- שוואַרץ בינז - 100 גראַמז
- עקסקלאָינעס - 400 גראַמז
- רויט ציבעלע - 2 ברעקלעך
- טשילי פעפער - 2 ברעקלעך
- זיראַ (קומין) - 1/2 טיספּונז
- צימערינג אין סטיקס - 1/2 טיספּונז
- זויער - 200 גראַמז
- מאַסלינע ייל - 60 מילאַליטערז
- זאַלץ ים - 1 לעפעלע
- קנאָבל - 5 ברעקלעך
- טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט - 600 גראַמז
- דאַר קאָריאַנדער (קאָריאַנדער) - 1/2 טיספּונז
- שאָקאָלאַד טונקל 70-80% קאַקאַאָ - 40 גראַמז
- טשעדדאַר - 300 גראַמז
שוואַרץ בינז זאָל ערשטער זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר 6-8 שעה. סאָוקט בינז זאָל זיין בוילד ביז האַלב - עס קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה און אַ האַלב. מיט עגפּלאַנץ מיר גיינ ווייַטער ווי גייט - שנייַדן אין קובעס, שעפעדיק זאַלץ און לאָזן עס פֿאַר 20 מינוט (דאָס איז געטאן אין סדר אַז די עגפּלאַנץ פאַרלירן פארביטערונג). דעריבער ונ דורך וואַשן די פּאַטלעזשאַן פון די זאַלץ און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. פרייען עגפּלאַנץ מוזן זיין לייטלי דאַר אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע - צו באַקומען אויסזען פעט. רויט אַניאַנז שנייַדן אין גרויס פעדערז. קנאָבל פיינלי געהאַקט. פּרעגלען רויט אַניאַנז אין מאַסלינע ייל פֿאַר 3 מינוט, דעמאָלט לייגן די קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט. טשילי פעפער איז קלינד פון זאמען און שנייַדן אין דין סעמירינגס. לייג עס צו די פריינג פּאַן מיט אַניאַנז און קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר אנדערן 1-2 מינוט. דעמאָלט מיר גיסן אַלע דעם שטאָפּן מיט פּאָמידאָר פּאַפּ, און אויך צייַט מיט זירייַ, קאָריאַנדער, זאַלץ און צימערינג, ערד אין אַ מאָרטער. מיר ברענגען דעם טשילי צו אַ קאָכן, און לייגן צו די פריינג פּאַן בוילד בינז און עגפּלאַנץ. קאָך און דישן פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט. תיכף איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד שאָקאָלאַד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. איצט (דאָס איז אַפּשאַנאַל) מיר גרייטן סמעטענע סאָוס, מיט וואָס מיר וועלן דינען אונדזער געווירציק שיסל. דאָ אַלץ איז פּשוט - מיר פיינלי רייַבן קעז, מישן עס מיט סמעטענע. מישן און שטעלן אין אַ פאַן. דינען מיט אַ הייס שיסל. Bon appetit!
סערווינגז: 4