בייקט עגפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז און בייסאַל אין פילע מקומות עגפּלאַנץ זענען טראַדישאַנאַלי אַפעקשאַנאַבאַל גערופן "בלוי", וואָס איז אמת בלויז אין באַציונג צו אַנריפּע פירות. אין אַלגעמיין, די פּאַטלעזשאַן זאל זיין מילקי ווייַס, און פינצטער-פיאַלקע, און גרוי-ברוין ווען אָווועררייפּ. אין עסנוואַרג, די בעריז פון בלוי-שוואַרץ און ילאָנגגייטאַד פארמען זענען יוזשאַוואַלי געניצט. יא, יאָ, אין פאַקט אָ'גפּלאַנץ זענען פּונקט בעריז, פּונקט ווי אַ קאַווענע, פֿאַר בייַשפּיל. אין אַזאַ פרוכט, עס זענען יוזשאַוואַלי ביסל זאמען, זיי זענען נאָך אַזוי ווייך אַז זיי קענען ניט זיין אַוועקגענומען. וועגן דער טעם און בענעפיץ פון פּאַטלעזשאַן קענען נישט רעדן, קיין ווונדער זיי גאַט אַזאַ פּאָפּולאַריטעט אַפֿילו אין די מקומות ווו די קלימאַט טוט נישט לאָזן זיי וואַקסן. אַובערגינעס זענען געניצט צו צוגרייטן קאַססעראָלעס, גרינס סטוז, סאַלאַדס, סנאַקס, זיי זענען דאַר, סאָלטיד און מעראַנייטיד. אין סאַלאַדס, עגפּלאַנץ זענען אויך געניצט אין פאַרשידענע מינים - רוי, געפּרעגלט, בייקט, זויער. הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר צו צוגרייטן אַ געשמאַק סיזאַנאַל סאַלאַט פון בייקט פּאַטלעזשאַן מיט טאַמייטאָוז און באַסיל. אַזאַ סאַלאַדס זענען זייער פאָלקס אין גריכנלאנד און אנדערע באַלקאַן לענדער, ווו די יקער פון די טעגלעך דיעטע איז פריש וועדזשטאַבאַלז און געווירציק גרינז.
ינגרידיאַנץ:- פּאַטלעזשאַן 2 פּקס.
- טאַמאַטאָוז 2 פּקס.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- באַסיל גרין פריש 0.5 באַנטש
- זונרויז אַנריפיינד בוימל 3 טבספּ. l.
- זאַלץ 2 קנאַקן
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- שריט 1 צו מאַכן אַ סאַלאַט איר דאַרפֿן 2 טאַמייטאָוז, 1-2 פּאַטלעזשאַן, אַ קליין ציבעלע און באַסיל.
- טרעטן 2 עגפּלאַנץ זענען געזונט געוואשן, ויסגעשעפּט און שנייַדן אין קובעס.
- שריט 3 דעקן די פּאַרמעט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, שפּריצן מיט גרינס ייל, שטעלן די שנייַדן אַובערגינז, זאַלץ און פעפער.
- טרעטן 4 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C פֿאַר 15-20 מינוט ביז די ברעקלעך ווערן ווייך. דעריבער שטעלן אויף אַ טעלער און לאָזן קיל.
- שריט 5 וואַש טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין קיובז.
- שריט 6 1 קליין ציבעלע צו שאָלעכץ און טינלי שנייַדן.
- שריט 7 באַסיל איז געוואשן, ויסגעשעפּט און שנייַדן.
- שריט 8 פאַרבינדן די עגפּלאַנץ, טאַמייטאָוז, ציבעלע און באַסיל, לייגן די גרינס בוימל.
- שריט 9 מישן געזונט די סאַלאַט, לייגן זאַלץ צו געשמאַק.