קלעפּיק פּיראָג פֿאַר די ערשטער מאָל איך געפרואווט פּאַרקין, ווען איך געלעבט אין ענגלאַנד ... און נאָר געפאלן אין ליבע מיט דעם קלעפּיק פּיראָג! פּאַרקין איז אַ טראדיציאנעלן ענגליש פּיראָג, ערידזשנייטיד פון די נאָרדערן מקומות פון ענגלאַנד, אָדער גאַנץ לאַנקאַשירע. וסואַללי פּאַרקין איז האַלב אין די האַרבסט אין "באָנפירע נאַכט", אַ יום טוּב פון פיירווערקס, סאַלוץ און באָנפירעס. פּרעפּאַרינג דעם פּיראָג איז זייער פּשוט - דער הויפּט ינגרידיאַנט וואָס גיט טאַם איז ינגבער! דעם איז פאקטיש אַן אויסדריקן שטיקל - עס וועט נעמען איר נאָר אַ ביסל מינוט צו צוגרייטן די טייג!
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 225 ג
- פּוטער 55 ג
- ברוין צוקער 110 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- מילך 200 מל
- גאָלד סירעפּ 110 מל
- ינגבער טרוקן 1 צפּ.
- סאָדע 1 צפּ.
- טרעטן 1 פֿאַר קוקינג, איר וועט דאַרפֿן מעל, ברוין אָדער קלאָר צוקער, מילך, גאָלדען סירעפּ, פּוטער, ינגבער, סאָדע און יי.
- שריט 2 מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ - מעל, צוקער, סאָדע און ינגבער.
- שריט 3 לייג די יי און מישן.
- שריט 4 צעשמעלצן די פּוטער און גאָלדען סירעפּ, דעמאָלט גיסן אין די מילך און מישן.
- שריט 5 לייג די מילך געמיש צו די טייג און מישן עס ונ דורך אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס.
- טרעטן 6 שטעלן די באַקינג פּאַפּיר אין אַ באַקינג שיסל און גיסן די טייג.
- שריט 7 באַקן אין די ויוון בייַ 160 ° C פֿאַר 1 שעה. גרייט זאָל שטיין 4-5 טעג איידער קאַנסאַמשאַן, צו ווערן אַ ביסל קלעפּיק. אַזוי ייַנוויקלען עס אין פּאַפּירוס און אין שטער און לאָזן עס צו שטיין (איך לאָזן אין די ויוון).