ענגליש קלאַסיש פאַרבייַסן געפונען נאַציאַליאַ פֿאַר די אַלט דאַמע פון ענגלאַנד, אַזוי זי באַשלאָסן צו מאַכן דעם פּשוט אָבער געשמאַק פאַרבייַסן! די קרעם איז געמאכט פון רייַז, קאָכן אויף מילך, מיט די דערצו פון קרעם. Apples מיר וועלן דערגאַנג די פּשוט קאַראַמעל, און אַזוי מיר וועלן באַקומען אַ גרויס געזונט פרישטיק! אין ענגלאַנד, רייַז קרעם איז זייער פאָלקס, ביידע פֿאַר פרישטיק און פֿאַר אַ מיטן מאָרגן פֿאַרבייַסן! ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ? דאָס איז אַ ווערט ברירה!
ינגרידיאַנץ:- ראָונד-קערל רייַז 120 ג
- מילך 1000 מל
- צוקער 150 ג
- עפּל 2 פּקס.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- צימערינג פּודער 1 צפּ.
- קרעם 200 מל
- שריט 1 צו מאַכן אַ פאַרבייַסן, איר דאַרפֿן עפּעס, רייַז, מילך, צוקער, קרעם, זאַלץ און צימערינג.
- שריט 2 גיסן apples און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- טרעטן 3 ברענגען די מילך צו אַ קאָכן, לייגן אַ ביסל זאַלץ (אַזוי מילך טוט נישט לויפן אַוועק) און צוקער (איינער-דריט אָדער צו געשמאַק - עמעצער לייקס עס). לייג רייַז, רעדוצירן היץ און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר 30-40 מינוט, אָדער ביז האַלב.
- שריט 4 שטעלן די apples אויס פֿאַר אַ ביסל מינוט, ביז ווייך.
- שריט 5 צעשמעלצן די צוקער אויף הויך היץ, ביסל סטערינג.
- טרעטן 6 ווען די צוקער מעלץ און ווייזט ברוין, לייגן וואָרמד קרעם (100 מל) און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט ביז קעראַמאַל איז געשאפן.
- שריט 7 לייג די apples און גערודער ביז זיי זענען באדעקט מיט קעראַמאַל.
- שריט 8 פאַרטיק רייַז מאָלן אין די קרעם אין אַ בלענדער אָדער פאַרבינדן, ביז קרימי. לייג די רוען 100 מל פון קרעם. אויב די קרעם איז אויך דיק, לייגן אַ ביסל מילך צו באַקומען די געוואלט קאָנסיסטענסי.
- שריט 9 שטעלן די apples, רייַז און apples אין לייַערס אין אַ גלאז. שפּריצן איבער דעם צימערינג און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. דינען קעלט. האַלטן אין די פרידזשידער.