- קורראַנץ - 525 גראַמז
- קישמיש - 240 גראַמז
- רייזאַנז - 240 גראַמז
- געמישט קאַנדיד פירות - 120 גראַמז
- טשערריעס - 180 גראַמז
- מעל - 300 גראַמז
- זאַלץ - 1 פונט
- בשמים פֿאַר קירבעס פּיראָג - 1/2 טיספּונז
- 1/2 לעפעלע ערד צימערינג
- ערד מושקאַט - 1/2 לעפעלעפולז
- סאָפאַנד פּוטער - 300 גראַמז
- ברוין צוקער - 300 גראַמז
- לימענע, שאָלעכץ - 1/2 ברעקלעך
- גרויס עגגס - 6 ברעקלעך
- קאָניאַק - 3 סט. ספּונז (פּלוס נאָך קאָניאַק פֿאַר וואָטערינג)
1. ראַפּט די פאָרעם פֿאַר באַקינג פון אַרויס מיט פּאַפּיר אָדער צייַטונג אין צוויי לייַערס צו באַשיצן דעם שטיקל פון ברענען. שטעלן צוויי לייַערס פון פּאַרמעט אויף די דנאָ פון די פורעם. 2. שנייַדן אין העלפט אַ קאַרש. רעפטל די געצוקערט פרוכט. מישן אין אַ שיסל קורראַנט, סולטאַנאַ, רייזאַנז, קאַנדיד פירות, טשעריז, מעל, זאַלץ, בשמים פֿאַר קירבעס פּיראָג, צימערינג און מושקאַט. 3. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די סאָפאַנד פּוטער און ברוין צוקער. מישן מיט פיינלי גרייטיד לימענע פּעסט. 4. לייג די עגגס, איינער אין אַ צייַט, און בייַטש. 5. לייגן העלפט די מעל געמיש און אַ געמיש פון פירות, מישן. דעריבער לייגן די רוען מעל און פרוכט. קאָך מיט קאָניאַק. סוף, לייגן קאָניאַק. 6. די טייג אין די פורעם. די צוריק ייבערפלאַך פון די לעפל ליידן די טייג און מאכט אַ קליין ינדענטיישאַן אין דעם צענטער - דאָס וועט מאַכן אַ גלאַט ייבערפלאַך פֿאַר די אַפּלאַקיישאַן פון די קרעם בעשאַס באַקינג. אָרט די פורעם אויף אַ באַקינג בויגן אינסטאַלירן אין די דנאָ פון די ויוון, אַנטו אַ טאָפּל פּלאַסט פון פּאַפּיר. 7. באַקוויט אין פּרעהעאַטעד צו 150 דיגריז ויוון פֿאַר 4.5 שעה, טריינג נישט עפענען די ויוון טיר אַננעסאַסעראַלי. אויב די מעסער ינסערטאַד אין דעם צענטער פון דער שטיקל איז ריין, דער שטיקל איז גרייט. 8. לאָזן די שטיקל צו קילן אין די פאָרעם פֿאַר וועגן אַ שעה, און דעמאָלט גאָר קיל אויף די רייַבן. מיט אַ גאָפּל, מאַכן גרוווז אויף די ייבערפלאַך פון די פּיראָג און לייגן 2-3 טייבאַלספּונז פון קאָניאַק. אויב איר ווילט, איר קענען שמירן די שטיקל מיט קרעם.
סערווינגז: 10