- ירושלים אַרטיטשאָקע - 500 גראַמז
- קרעם - 2 זאכן. ספּונז (אָדער נידעריק-פעט זויער קרעם)
- זאַלץ - - צו טעם
- אָליווע בוימל - 1 לעפעלע
- בשמים - - צו טעם
צו אָנהייבן מיט, איך וועט ווייַזן איר וואָס אַ רוי ירושלים אַרטיטשאָוקס קוקט ווי. דאָ עס איז - אַ שפּייַכלער פון נוציק עלעמענטן און נוטריאַנץ! אין ערשטער, ירושלים אַרטיטשאָוק מוזן זיין פּילד (ווי אַ קאַרטאָפל). קלין עס קערפאַלי. די הויט איז זייער ביטער. אַז ס וואָס פּילד אַרטיטשאָוק קוקט ווי. מיר שטעלן ירושלים אַרטיטשאָוק אין וואַסער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט (ביז ווייך). בוילד צו סאָפטנאַס ירושה אַרטיטשאָוק איז יקסטראַקטיד פון די וואַסער, ארלנגעווארפן צוריק צו דער קאַלאַנדער. איצט דאַרפֿן צו דרייען ירושלים אַרטיטשאָוק אין פּיוריי. צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן די מערסט פּראָסט טרוש. אין דער פּראָצעס פון גרינדינג, מיר לייגן אין די פּיוריי אַ ביסל קרעם אָדער סמעטענע צו פֿאַרבעסערן די טעם. בעערעך ניד צו די קאָנסיסטענסי פון האָמאָגענאָוס מאַשט פּאַטייטאָוז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו זאַלץ צו געשמאַק. לייג בשמים צו טעם. איך ליבע דער געווירציק, אַזוי איך לייגן אַ ביסל רויט און שוואַרץ פעפער. אַז ס אַלע, פּיוריי פון ירושלים אַרטיטשאָוק איז גרייט. Bon appetit!
סערווינגז: 2