כאַזער אין אַ "רייַך" סאָוס ברעקלעך פון ווייך, זאַפטיק כאַזער אין אַ סטאַנינג, "רייַך" סאָוס! דער הויכפּונקט פון דעם שיסל, איך געדאַנק, איז נישט אַפֿילו אין די פלייש זיך, אָבער אין די סאָוס. דער סאָוס פארקערט אויס אַזוי אַמייזינג, געווירציק און אַ ביסל געווירציק דאַנק צו ינגבער און סוי סאָוס, שמעקנדיק דאַנק צו קנאָבל און אין דער זעלביקער צייַט זייער מילד (נאָך אַלע זייַן באַזע איז קרעם און קראָכמאַל)! איך שטארק רעקאָמענדירן אַז איר פּרובירן עס מיט פריש רייַז!
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פּאַפּ 500 ג
- קרעם 300 מל
- קאַרטאָפל קראָכמאַל 2 צפּ.
- פריש ינגבער 3 צפּ.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- סוי סאָוס 3 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 100 מל
- סעסאַמי ווייַס 1 טבספּ. l.
- זאַלץ 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.3 צפּ.
- סטעפּ 1 צו מאַכן כאַזער אין קרימי ינגבער סאָוס, מיר דאַרפֿן די פלייש פון כאַזער, ציבעלע, פריש ינגבער, קנאָבל, ווייַס סעסאַמי, קרעם 15% פעט, סוי סאָוס, זונרויז ראַפינירט בוימל, קאַרטאָפל קראָכמאַל, זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
- סטעפּ 2 כאַזער פלייש איז שנייַדן אין אַבלאָנג ברעקלעך פון מיטל גרייס.
- שריט 3 שנייַדן די קנאָבל און אַניאַנז פיינלי, ינגבער רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
- שריט 4 אויף זונרויז ראַפינירט בוימל פּרעגלען די כאַזער פֿאַר 7 מינוט.
- שריט 5 לייג די ציבעלע, קאָך און פּרעגלען וועגן 5 מינוט.
- טרעטן 6 לייג קנאָבל און ינגבער - וואָס מין פון גערוך איצט וועט זיין, ווערטער קענען נישט קאַנוויי! פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט, סטערינג קעסיידער כאַזער.
- שריט 7 גיסן אין די סוי סאָוס.
- שריט 8 ווייַטער, מיד גיסן די קרעם, לאָזן די סאָוס קאָכן.
- שריט 9 מיר שלאָפן שלאָפנדיק קראָכמאַל, ינטענסיוולי מישן, אַזוי אַז די קראָכמאַל יוואַנלי דיזאָלז אין די קרעם. רעדוצירן די היץ צו די מינימום און דישן פֿאַר 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- שריט 10 אין די סוף, אויב נייטיק, לייגן זאַלץ צו טעם און שוואַרץ פעפער. טרער, דעקן מיט אַ דעקל פֿאַר נאָך 5 מינוט און באַזייַטיקן די סקאָווראָדע פון דעם הרובע.
- שריט 11 מיר דינען דעם טיש אין אַ הייס פאָרעם, ספּרינגקאַלינג מיט ווייַס סעסאַמי.