קאַלערד זויער עגגס אין דער פראנצויזיש קוויזין, זויער אָפֿט געפונען. זיי זענען געמאכט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס און סנאַקס. ווייַס מאַרינאַטינג עגגס זענען פילע: אין אַ קראַקט שאָל און פּילד מיט פאַרשידענע געווירציק און עראַמאַטיק אַדאַטיווז, מיט אַ טינטינג ווירקונג פון ציבעלע כוס אָדער ביץ. דעם רעצעפּט ניצט רייניקונג עגגס און ביץ, מאַרינאַטעד מיט בשמים און זענעפט זאמען. דער יי פּראָטעין איז בונט מיט אַ בוריק אין אַ סאַטשערייטאַד ראָזעווע קאָליר, בשעת די יאָוק טוט נישט טוישן די קאָליר. דער טעם פון עגגס איז געווירציק און אַ ביסל געווירציק. די מערסט פּשוט סנאַקק מיט זויער עגגס איז קיין גרין סאַלאַט, געהאַקט עגגס און מאַרינאַטעד ביץ.
ינגרידיאַנץ:- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- ראָסעמאַרי טרוקן 0.3 צפּ.
- קומין טרוקן 0.3 צפּ.
- זענעפט אין זאמען 1 צפּ.
- פּעפּער שוואַרץ מיט פּיז 5 פּקס.
- בייַ בלאַט 2 פּקס.
- זאַלץ 1 צפּ.
- צוקער 3 טבספּ. l.
- ווייַס ווייַן עסיק 0.5 טבספּ.
- ביץ 1 פּיסי.
- וואַסער 1 ל
- שריט 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון זויער עגגס, מיר דאַרפֿן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי עגגס, ווייַן עסיק, צוקער, ביץ, זאַלץ, בייַ בלאַט, בשמים.
- טרעטן 2 מיר ריין די בוריק, שנייַדן אין סלייסאַז און קאָכן אין וואַסער מיט די דערצו פון אַ ספּונפול פון עסיק.
- טרעטן 3 ווען די ביץ זענען ווייך, גיסן די מנוחה פון דעם עסיק, גיסן אין די צוקער און זאַלץ, לייגן די בשמים און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 4 שטעלן די שווער-בוילד עגגס אין די סלוי.
- שריט 5 פּלאָמבירן די עגגס מיט מאַרינייד צוזאמען מיט די בוריק, קיל, דעקן מיט אַ ליקי דעקל און ריין פֿאַר 1-2 טעג אין די פרידזשידער.
- טרעטן 6 פֿאַר פידינג מיר נעמען די עגגס פון די מאַרינייד, שנייַדן אין סלייסיז אָדער קרייזן. מיר נוצן עס פֿאַר סנאַקס אָדער סאַלאַדס.