היים-געמאכט מייַאָנעז אין אַ פּאָסטן איך רעקאָמענדירן צו פּרובירן צו גרייטן מייַאָנעז. עס טוט נישט אַנטהאַלטן עגגס און איז גאנץ פֿאַר מאכן דאַר זאַלץ. צו געבן די נייטיק קאָנסיסטענסי פון סאָוס, מיר דאַרפֿן צו ברוען די מעל. און דעריבער לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ, ווי פֿאַר פּראָסט מייַאָנעז: זענעפט, צוקער, זאַלץ, פעפער, לימענע זאַפט. אויף ווי פיל מעל מיר ברו פֿאַר 100 מל פון וואַסער וועט אָפענגען אויף ווי דיק די סאָוס וועט קומען אויס. אויב איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ מער פליסיק סאָוס - איר דאַרפֿן צו רעדוצירן די סומע פון ברוד מעל אַ ביסל.
ינגרידיאַנץ:- וואַסער 100 מל
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 100 מל
- לימענע זאַפט 1 טבספּ. l.
- זאַלץ 0.25 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.25 צפּ.
- זענעפט 0.5 צפּ.
- ווייץ מעל 1.5 טבספּ. l.
- צוקער 0.5 צפּ.
- שריט 1 פֿאַר דער צוגרייטונג פון מייַאָנעז מייַאָנעז מיר דאַרפֿן מעל, זונרויז בוימל, לימענע זאַפט, וואַסער, זאַלץ, פעפער, צוקער, זענעפט.
- שריט 2 פאַרבינדן די מעל און וואַסער.
- טרעטן 3 ברויט די געמיש, ברענגען עס צו אַ קאָכן און בוילינג פֿאַר 10-15 סעקונדעס. צו קילן.
- שריט 4 לייג זאַלץ און פעפער.
- שריט 5 לייג די לימענע זאַפט, צוקער און זענעפט.
- טרעטן 6 אָרט די מעל געמיש און זונרויז ייל אין די בלענדער שיסל.
- שריט 7 קלאַפּן די געמיש פֿאַר 15-20 סעקונדעס.
- שריט 8 גרייט מייַאָנעז.