רויט פיש סאָלטאַד אין קאָניאַק איך פֿאָרשלאָגן איינער פון די ווונדערלעך וועגן פון פּיקינג רויט פיש - לאַקס אָדער פאָרעל. דער פּראָצעס פון פּיקלינג אַקערז מיט קאָניאַק און קראָפּ. די פיש קומט אויס סאָלטיד, זייער אָנגענעם צו די געשמאַק. פֿאַר פייַערלעך מאל, עס איז מעגלעך צו קלייַבן זיך סטייקס אין דעם וועג, און פֿאַר סאַלאַדס און קליין סאַנדוויטשיז עס איז זייער קעדייַיק צו זויגן די בויך. זיי זענען צוויי מאָל טשיפּער ווי סטייקס, וואָס איז גאַנץ באַטייַטיק פֿאַר די משפּחה בודזשעט. און דער טעם איז נישט שפיגלט אין קיין וועג.
ינגרידיאַנץ:- לאַקס פון די בויך 500 ג
- פריש קראָפּ 1 באַנטש
- זאַלץ 20 ג
- קאָניאַק 10 מל
- ווייַס פעפער ערד 10 ג
- שריט 1 פֿאַר סאָלטינג בעלוגאַ לאַקס מיר דאַרפֿן בוזוגאַ לאַקס, צוקער, זאַלץ, קאָניאַק, ווייַס פעפער פּודער, פריש קראָפּ.
- שריט 2 קראָפּ איז צעטיילט אין סטעמס און הערבס. מיר טאָן ניט דאַרפֿן סטעמס. שנייַדן די גרינז פיינלי.
- טרעטן 3 מיקס צוקער און גרויס זאַלץ. די פאַרהעלטעניש פון זאַלץ און צוקער איז 2: 1.
- שריט 4 אָרט יוואַנלי האַלב פון די קראָפּ און העלפט פון די סאָלטאַד געמיש אויף די עסנוואַרג פּיראָג.
- שריט 5 אָרט די בויך אין קראָפּ. Top מיט אַ געזאָלצן געמיש יוואַנלי.
- טרעטן 6 שפּריצן מיט ערד ווייַס פעפער און שפּריצן מיט קראָפּ. שפּריצן מיט קאָניאַק.
- שריט 7 פאָלד אין אַלע זייטן.
- שריט 8 און ייַנוויקלען אַלץ אין פּאַרמעט און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 24 שעה.
- שריט 9 נאָך 24 שעה, די פיש איז גרייט פֿאַר נוצן. דיל און וידעפדיק זאַלץ פון פיש צו מעקן. אויב נייטיק, איר קענען שווענקען די פיש מיט וואַסער. שנייַדן אין סלייסיז. פֿאַר סטאָרידזש אין די פרידזשידער, פיש נאָך סאָלטינג קענען זיין לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט.