- טאָמאַטאָעס - 2 קאַפּס
- טרוקן ווייַס ווייַן - 2 טעפּלעך
- וואַסער - 1/2 טעפּל
- ציבעלע - 1 גלעזל
- שוואַרץ פעפער - 3 פונט
- טוויגז פון עסטראַגאָן - 2 ברעקלעך
- לאָבסטערס - 680 גראַמז
- רויט אַניאַנז - 2 קונסט. ספּונז
- ווייַן עסיק - 2 זאכן. ספּונז
- לימענע זאַפט - 2 זאכן. ספּונז
- לימענע שאָלעכץ - 1/2 לעפעלע
- מאַסלינע ייל - 1/3 גלאז
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- קייען פעפער - 1/8 טיספּונז
- פּאַפּשוי - 1 1/2 טעפּלעך
- קליינטשיק טאָמאַטאָעס - 1 גלעזל
- וואָרמוואָאָד - 2 קונסט. ספּונז
- פּעטרעשקע - 1 סט. אַ ספּונפול
- סאַלאַט בלעטער - 8 ברעקלעך
- ערד פעפער - 1 שטיק (צו טעם)
1. פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל פון ייַז מיט קאַלט וואַסער און שטעלן עס באַזונדער. 2. אין האָלענדיש קיילים, פאַרבינדן טאַמייטאָוז, ווייַן, וואַסער, אַניאַנז, פּעפּערז, אָלראַגאָן ספּריגס. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ, דעמאָלט רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. 3. קוקינג די האָמעס. שטעלן די שעלפיש אין בוילינג וואַסער דעקן און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. 4. שווענקען די האָמאַר אונטער קאַלט וואַסער. אַראָפּנעמען די עק און קלאָז. באַזונדער די פלייש. איר זאָל באַקומען וועגן 1 גלעזל. 5. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן ציבעלע, עסיק, לימענע זאַפט און לימענע זעסט. לייג מאַסלינע בוימל, זאַלץ און פעפער. לייג די פּאַפּשוי און מישן ונ דורך. שטעלן פֿאַר 10 מינוט. 6. שנייַדן די קליין טאַמאַטאָוז אין האַלב. שטעלן די טאַמאַטאָוז אויף די פּאַפּשוי. לייג די האָמאַר, עגראַגאָן, און פּעטרעשקע, דזשענטלי מישן. 7. אין אַ קליין שיסל, דזשענטלי מישן די סאַלאַט בלעטער מיט אַ לעפעלע פון מאַסלינע ייל, און צייַט זיי מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
סערווינגז: 4