- לאם - 4 קילאָגראַמס
- אַרטיטשאָוקס - 2 קילאָגראַמס
- לימענע - 3 ברעקלעך
- אָליווע בוימל - 1 גלאז
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
ערשטער מיר ריין אַרטיטשאָוקס. זיי זאָל זיין די זעלבע ווי אין די פאָטאָ. אין אַ גרויס באַקינג טאַץ, גיסן וועגן 2/3 פון אַ גלאז פון מאַסלינע ייל און לייגן די לאַם געהאַקט אין פּאָרשאַנז. מיר סקוויז אויף די לאַם זאַפט פון דרייַ לעמאַנז, זאַלץ, פעפער און מישן. דעקן די באַקינג בויגן מיט שטער און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 1 שעה. די ויוון זאָל זיין בעערעך 220 דיגריז. אין קרעטע, עס קוקט ווי דאָס - עס זענען נאָר היים פערנז געניצט, אָבער מיט אַ גרויס פאַרלאַנג, איר קענען פּרובירן צו צוגרייטן אַ שיסל אין די קיך ויוון. בשעת לאַם אין די ויוון, מיר זענען פאַרקנאַסט אין אַרטיטשאָוקס. קלעפּיק אַרטיטשאָוקס ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט, גיסן 1/3 טעפּל מאַסלינע ייל, לייגן זאַלץ און פעפער. ווען די לאַם האט שוין געשטאנען פֿאַר אַ שעה אין די ויוון, מיר נעמען עס, לייגן אַרטיטשאָוקס צוזאַמען מיט די לימענע זאַפט, לייגן אַ ביסל (העלפט אַ גלאז) פון וואַרעם וואַסער צו די פּאַן, דעקן מיט פאַרמייַדן און סימער נאָך 1.5 שעה אין די ויוון בייַ די זעלבע טעמפּעראַטור. צו דינען לאַם מיט אַרטיטשאָוקס איז בעסטער מיט הזיתים און ראַקיאַ. אַאַה, ווי אַפּעטיטלעך אַלץ קוקט אין די בילד, שוין סאַליוואַטינג :)
סערווינגז: 10-12