קעז קראָוטאָנס - אַ גרויס צוגרייטונג פֿאַר ביר רייַך טעם פון קעז, שאַרפּנאַס פון רויט פעפער, אַפּעטיטלעך גילדענע סקאָרינקע - אַ שטאַרק שטאָק וועט אָפּשאַצן אַזאַ קרוקערי קראַוטאָנס דיזערוואַדלי! קעז קראָוטאָנס קענען זיין געדינט ביידע הייס און קאַלט. ווען געדינט, זיין זיכער צו שפּריצן די פאַרשפּייַז מיט הערבס - קראָפּ אָדער פּעטרעשקע!
ינגרידיאַנץ:- פראנצויזיש לאַבן פון 0.5 שטיק.
- באָר ליכט 50 מל
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- פריש קראָפּ 0.2 באַנטש
- פעפער רויט ערד 0.2 צפּ.
- קעז שווער 120 ג
- זאַלץ 2 קנאַקן
- פּוטער 50 ג
- שריט 1 פֿאַר דער צוגרייטונג פון קעז טאָץ מיר דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן: אַ לאַבן, שווער קעז, יי יאָוק, ליכט ביר, זאַלץ, רויט פעפער, פּוטער, קראָפּ.
- שריט 2 שנייַדן די לאַבן אין ברעקלעך פון וועגן 1.5-2 סענטימעטער דיק.
- שריט 3 לייטלי פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן מיט בוימל (20 ג) אויף ביידע זייטן.
- טרעטן 4 אין די ברעקלעך פּאַן, צעשמעלצן די רוען פּוטער, שפּריצן די שווער קעז ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- שריט 5 גיסן גלייך אין די ביר, לייגן זאַלץ און רויט ערד פעפער.
- טרעטן 6 און מיד לייגן די יאָוק.
- שריט 7 וואַרעם עס איבער מיטל היץ, סטערינג די קעז געמיש אַלע די צייַט מיט אַ וויסק ביז די קעז מעלץ און די געמיש ווערט כאָומאַדזשיניאַס.
- שריט 8 אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פֿאַר באַקינג, לייגן אויס קראָוטאָנס, וואַסער זיי מיט קעז געמיש.
- שריט 9 באַקן אונטער אַ גריל בייַ 240 C פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- שריט 10 מיר דינען די טיש, ספּרינגקאַלד מיט כאַפּט קראָפּ.