- בלאָז געבעקס - - צו טעם
- טשעריז - 6 קאַפּס
- צוקער - 3/4 - 1 גלעזל
- קאָרנסטאַרטש - 1/4 גלעזל
- לימענע זאַפט - 1/2 ברעקלעך
- זאַלץ - 1-2 פונט
- דיק קרעם - 2 קונסט. ספּונז
- גלייז: פּאַודערד צוקער - 1 גלאז
- מילך אָדער וואַסער - 1-2 קונסט. ספּונז
1. טייג פֿאַר פּיראָג איז צעטיילט אין 2 טיילן, זעמל יעדער אין אַ דיק גראָדעק, ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה. פּרעהעאַט די ויוון צו 190 דיגריז. קלאָר די קאַרש פון די ביינער. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די טשעריז, צוקער, קראָכמאַל, לימענע זאַפט און זאַלץ. שטעלן באַזונדער. 2. אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך, ראָולד איין טייל פון די טייג אין אַ גראָדעק מעסטן 30 קס 45 סענטימעטער. צי דאָס געשווינד צו האַלטן די טייג קאַלט. איר קענען אין דעם פּראָצעס שטעלן אין די פריזער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, אויב עס סאָפאַנז אויך געשווינד. ניצן עקסטרע מעל אויב די טייג סטיקס צו די ייבערפלאַך. שטעלן איין גראָדעק פון טייג אויף די באַקינג טאַץ. גיסן קאַרש פילונג און שטעלן באַזונדער. אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, די רוען טייג אין אַ גראָדעק מעסטן 27 קס 40 סענטימעטער. לייגן עס איבער די שפּיץ פון די פילונג און דזשענטלי פּלאָמבע די עדזשאַז צוזאַמען מיט די דנאָ שיכטע פון די טייג. 3. צו גאָפּל די גאנצע ייבערפלאַך פון די טייג. שמירן די טייג מיט קרעם אָדער אַ געמיש פון עגגס און וואַסער. באַקן ביז אַ קראַסט פון גאָלדען טייג, ביז די פילונג הייבט צו קאָכן, פון 40-55 מינוט. שטעלן אויף די רייַבן און לאָזן צו קאָכן פֿאַר וועגן 45 מינוט. 4. אין אַ שיסל, מישן די פּאַודערד צוקער און מילך (אָדער וואַסער). דריזזלע די שפּיץ פון די קולד פּיראָג. שנייַדן די שטיקל אין סלייסאַז און דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
סערווינגז: 10