קאַטשקע קאַטאַץ דאַק פלייש כּולל אַ גרויס סומע פון שפּור עלעמענטן, רייַך אין סעלעניום און פאַספעראַס, און אין זייַן צופרידן, וויטאַמין א צוויי מאָל ווי הויך ווי פלייש פון אנדערע מינים! די קאַטשקע פלייש איז פעט גענוג, אַזוי פֿאַר די וואס זענען אויף אַ דיעטע, אַזאַ פלייש איז נישט רעקאַמענדיד! פון קאַטשקע פלייש איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון קיילים, און וואָס זענען די געשמאַק קוטלעץ פון עס! ווייך, יידל, זאַפטיק! א שטיק פון פּוטער אין יעדער קאָטלעט מאכט זיי אפילו מער ווייך און גיט אַ אָפּשיידנדיק קרימי טאָן, כאָטש עס קענען ניט זיין מוסיף!
ינגרידיאַנץ:- קאַטשקע פאַליי 650 ג
- זאַלץ 1.5 צפּ.
- מעל פּאַפּשוי 6 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט בוימל 125 מל
- פּוטער 50 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- מילך 180 מל
- ברויט ווייַס 130 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פעפער שוואַרץ ערד 3 פונט
- שריט 1 צו צוגרייטן קאַטאַץ פון קאַטשקע פלייש, מיר דאַרפֿן אַ קאַטשקע פאַליי, ציבעלע, הינדל יי, פּוטער, ווייַס ברויט, מילך, זונרויז ראַפינירט בוימל, פּאַפּשוי מעל, זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער.
- שריט 2 שנייַדן די קאַטשקע פיליץ אין ברעקלעך (מיט אָדער אָן די הויט, אַזוי אַז די קוטלעץ זענען ווייניקער פאַטי).
- טרעטן 3 ברויט סאָוקט אין מילך.
- טרעטן 4 מיר פאָרן דורך די פליישמילכל קאַטשקע פלייש, ברויט סאָוקט אין ברויט, אַניאַנז.
- שריט 5 מיר האַמער אין די פאָרסמעאַט די יי, זאַלץ און פעפער.
- טרעטן 6 מישן די מינסט פלייש ביז גלאַט.
- שריט 7 מיר פאָרעם מינסט מיטבאָלז, אין דעם צענטער פון וואָס מיר שטעלן אַ שטיק פון פּוטער.
- שריט 8 מיר שנייַדן די פּאַטיז פון אַלע זייטן אין פּאַפּשוי מעל.
- שריט 9 פרי קאַטשקע קוטלעץ פון צוויי זייטן אויף זונרויז ראַפינירט בוימל.
- שריט 10 קוטלעץ קענען זיין סטיטשט אויב געוואלט, אָבער איך האט נישט ויסמיידן. דינען הייס, אויף די זייַט שיסל - מאַשט פּאַטייטאָוז און / אָדער גרינס סאַלאַט.