כאָוממייד ייַז קרעם ווי גוט זומער טעג זענען! די זון היימז, מאל אַפֿילו סאָוקס, און דאָ מיר געדענקען די באַליבט פאַרבייַסן פון קינדשאַפט - אַזאַ אַ קאַלט, געשמאַק און סאַטיספייינג אייז קרעם. אין אַלגעמיין, ייַז קרעם איז נישט בלויז קאַלט און געשמאַק, אויב עס איז נאָך רעכט צוגעגרייט, עס איז אַ זייער נוציק מילכיק פּראָדוקט. ייַזקרעם קאַנטריביוץ צו די ינטייק פון קאַלסיום אין דעם גוף, און דאָס, אין קער, סטרענגטאַנז די ביינער און סטימיאַלייץ זייער וווּקס. אַז ס וואָס ייַז קרעם איז אַזוי נוצלעך פֿאַר קינדער וואָס טאָן ניט באַהאַלטן זייער ליבע פֿאַר אים. אין דערצו צו קאַלסיום, עס כּולל פּאַטאַסיאַם, אייַזן, פאַספעראַס און מאַגניזיאַם ווי געזונט ווי אַ נומער פון וויטאַמינס ב, ד, א, פּ, י. און אייז קרעם איז אַ זייער הויך-קאַלאָריע און נערעוודיק פּראָדוקט, אַזוי עס קענען געשווינד צוריקקריגן וואַסטעד ענערגיע. נו, איר אויך געוואלט צו עסן דעם ווונדערלעך, געשמאַק, געזונט און נערעוודיק פּראָדוקט? דעריבער לאַגער אַרויף אויף די פּראָדוקטן, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי געדולד, און איר וועט זיין ריוואָרדיד מיט די טעם און אַראָמאַ פון דיין באַליבט ייַז קרעם.
ינגרידיאַנץ:- מילך 250 מל
- קרעם 250 מל
- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- לימענע 1 פּיסי.
- צוקער 5 טבספּ. l.
- שריט 1 צוגרייטן ייַז קרעם, נעמען: קרעם (30% פעט צופרידן), מילך, הינדל עגגס (יאָוקס), לימענע און צוקער.
- שריט 2 גיסן די מילך אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל.
- טרעטן 3 מיט די לימענע, נעמען די פּינטעלע און קוועטשן דעם זאַפט.
- שריט 4 באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס (פּראָטעינס קענען בעשאָלעם פרירן).
- שריט 5 אין אַ באַזונדער פאַן, פאַרבינדן צוקער, פּעסט און לימענע זאַפט.
- טרעטן 6 לייג מילך און יאָוקס. מישן געזונט און שטעלן אויף פייַער.
- שריט 7 קאָכן, סטימענד קעסיידער, ביז די געמיש טיקאַנז (וועגן 3-5 מינוט). אַראָפּנעמען פון היץ און ריפרידזשערייט.
- שריט 8 קרעם וויסק ביז פעסט פּיקס. לייג די לימענע-מילך געמיש. ברעכן געזונט.
- שריט 9 אַריבערפירן די ריזאַלטינג געמיש צו אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער, דעקן און לאָזן אין די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 8 שעה. נאָך וועגן 40-60 מינוט, באַזייַטיקן די פאַרפרוירן ייַז קרעם און מישן עס מיט אַ וויסק אָדער אַ מיקסער. דעמאלט, איבערחזרן די פּראָצעדור נאָך דעם אנדערן 40 מינוט. דעם וועט העלפן ברעכן די ייַז קריסטאַלז און מאַכן די סטרוקטור פון די ייַז קרעם מער כאָומאַדזשיניאַס.