- הינדל דרומז - 4 ברעקלעך
- לימענע - 1 שטיק
- בויגן - 2 ברעקלעך
- קנאָבל - 3 ציין
- ווייַס ווייַן - 100 מילליאַלערז
- מאַסלינע ייל - 50 מילאַליטערז
- סאַפראַן - - צו טעם
- בשמים - - צו געשמאַק (מינץ טרוקן, זאַלץ)
פֿאַר קלעריטי, איך ווייַזן אונדזער ינגרידיאַנץ. מיר מאַרינירן די הינדל אין אַ געמיש פון זאַלץ, לימענע זאַפט און דאַר מינט. לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה. אָניאָנס שנייַדן אין דין סטריפּס, קנאָבל - זייער פיינלי. אין די פאַן, מיר וואַרעם אַרויף די מאַסלינע ייל, שטעלן אַניאַנז און קנאָבל, און סימער אויף מיטל היץ ביז ווייך. ווען די אַניאַנז און קנאָבל מעלדן אַ ביסל - לייגן אַ ביסל זאַלץ, אַ טרוקן מינץ און אַ קניפּ פון זאַפרען אין די פּאַן. נאָך אַ מינוט, שטעלן ברעקלעך פון הינדל אין די פאַן. גיסן אַ האַלב אַ גלאז פון ווייַן, ברענגען צו אַ קאָכן, דעקן מיט אַ דעקל און סימער אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 30 מינוט. פון צייַט צו צייַט, עס איז נייטיק צו קוים הינדל די הינדל און וואַסער מיט אַ פליסיק. נאָך העלפט אַ שעה ציבעלע סאָוס פֿאַר קאָנסיסטענסי וועט זיין ווי זויער קרעם. מיר פּרובירן צו זאַלץ און פעפער, אויב נייטיק - מיר לייגן, וואָס איז פעלנדיק. דינען הייס מיט גאַרניש (ווי פֿאַר מיר, יידילי סוטאַד פּאַטייטאָוז). Bon appetit!
סערווינגז: 1-2