- קאַרש טאַמאַטאָוז - 12 ברעקלעך
- קנאָבל - 3 ציין
- מאַסלינע ייל - 1-2 טיספּונז
- צוקער - 1 פונט
- זאַלץ - 1 פונט
- פרישלי ערד פעפער - - צו טעם
- בלאַט באַסיל - 4 ברעקלעך
- פֿאַר מאַקאַראָנען: צעדערבוים ניסלעך - 1/3 גלאז
- פּאַסטעס "באָווס" - 240 גראַמז
- אַ בינטל פון ספּאַרזשע - 1 שטיק
- מאַסלינע בוימל - 1 סט. אַ ספּונפול
- פריש באַסיל - 1 סט. אַ ספּונפול
- פּאַרמעסאַן קעז - 1/4 קאַפּ
- קעז מיט קנאָבל און הערבס אָדער ציגעלע קעז - 1/4 קאַפּס
- לימענע פעפער - 3/4 טיספּונז
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 225 דיגריז. שנייַדן די קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב. מאָל די בייסאַל בלעטער. שטעלן די קאַרש טאַמאַטאָוז אויף אַ קליין באַקינג בויגן מיט אַ שנייַדן אַרוף. שפּריצן מיט מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט צוקער, זאַלץ און פעפער. שפּריצן מיט באַסיל. אָרט 3 קלאָוועס פון קנאָבל צווישן טאַמייטאָוז. באַקן פֿאַר 3 1/2 שעה. טאַמאַטאָוז זאָל זיין שריוואַלד, אָבער זיי זאָל זיין אַ ביסל מער נעץ. קראָם טאַמייטאָוז און קנאָבל אין די פרידזשידער ביז נוצן. 2. היץ די מיטל פאַן איבער מיטל היץ. פּרעגלען די פּיין ניסלעך אין אַ טרוקן פּאַן, שאַקינג אָדער סטערינג קעסיידער ביז די פּיין ניסלעך זענען אַ ביסל ברוין אויף אַלע זייטן. שטעלן אין אַ שיסל. 3. אין דער זעלביקער פּאַן, ברענגען 6 טעפּלעך פון געזונט-סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די מאַקאַראָנען און קאָכן פֿאַר 8 מינוט. שנייַדן די ספּאַרזשע. לייג די ספּאַרזשע און קאָכן פֿאַר צוויי מינוט. שטעלן 2/3 טעפּלעך פון פליסיק נאָך קוקינג. לאָזן די רוען וואַסער. וואַרפן די מאַקאַראָנען און ספּאַרזשע אין אַ קאַלאַנדער. 4. אין דער זעלביקער פאַן, היץ מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די ראָוסטיד געהאַקט קנאָבל לינקס איבער פון די פּאָמידאָר און פּרעגלען פֿאַר 30 סעקונדעס, דעמאָלט לייגן די געפּרעגלט טאַמאַטאָוז און פּרעגלען ביז העאַטעד. לייג מאַקאַראָנען, ספּאַרזשע און מאַקאַראָנען, מישן. 5. לייג געהאַקט באַסיל, קעז, לימענע פעפער און שמאַכטן ניסלעך. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם, מישן און דינען מיד.
סערווינגז: 4