אויב איר ווילן צו באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט, שפּינאַט פֿאַר איר איז אַ פאַקטיש גאָדדענד. עס איז נישט בלויז נידעריק-קאַלאָריע, אָבער אויך אַ פאַקטיש לאַגער פון מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס, וואָס זענען אַזוי יקערדיק צו פאַרלירן וואָג. רובֿ פון אַלע אין ספּינאַטש וויטאַמינס א, ב 2, ב 6, C, ה, ק, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַליק זויער, מאַגניזיאַם. אַלע די וויטאַמינס העלפן די אַסימאַליישאַן פון פּראָטעין, פֿאַרבעסערן פעט און קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם, רעגולירן די טעטיקייט פון די ינטעסטינז און מאָגן, רעדוצירן די מדרגה פון צוקער, העלפן קעמפן מידקייַט און דעפּרעסיע.
רעסיפּעס מיט שפּינאַט
סאַלאַט פון טאַמאַטאָוז און שפּינאַט
פֿאַר סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן: האַלב אַ קילאָ פון טאַמאַטאָוז, אַ האַלב אַ קילאָ פון שפּינאַט, אַ בינטל פון גרינז, 2 עגגס, האַלב אַ מאַקאַראָנען, אַ פּאָר פון ספּיינז פון יאָגורט און הינדל הייַזקע קעז, זאַלץ און פעפער צו טעם.
עגגס קאָכן שווער און קיל. ספּינאַטש רעסיקלע און שנייַדן אויס אַ הויפט וועג מיט פּעטיאָלעס. שווענקען עס געזונט אין וואַסער און פליסן. טאַמאַטאָוז זענען סקאָלד מיט בוילינג וואַסער און באַזייַטיקן פון זיי שאָלעכץ. דעמאָלט פּאָמידאָר מיט שפּינאַט שנייַדן אין קיובז פון מיטל גרייס, שטעלן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל. פאַרבינדן די יאָגורט מיט יאָגורט, לייגן זאַלץ און פעפער און דעמאָלט לימענע זאַפט מיט דעם סאָוס, צייַט דעם סאַלאַט. אויף שפּיץ באַצירן מיט בוילד עגגס, סלייסט הינדל אָדער סלייסיז.
שפּינאַט מיט טאַר און סוי סאָוס
איר דאַרפֿן: האַלב אַ קילאָ פון שפּינאַט, אַ לעפל פון מאַסלינע ייל, 2 טייבאַלספּונז. מילך, 1 טבספּ. סוי סאָוס און שוואַרץ פעפער.
שפּינאַט און שווענקען. נאָך דעם, קאָכן עס אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די ייל, לייגן שפּינאַט און פּרעגלען בייַ הויך היץ פֿאַר עטלעכע מינוט, בשעת קעסיידער סטערינג. מיקס די מילך מיט סוי סאָוס און לייגן דאָרט שוואַרץ פעפער. גרילל די שפּינאַט אויף אַ וואָרמד שיסל, גיסן סאָוס און דינען הייס.
זופּ פון שפּינאַט און פּיז אין שפּאַניש
צו מאַכן זופּ איר וועט דאַרפֿן: 800 גראַמז פון שפּינאַט, פּאַקקאַגינג פאַרפרוירן גרין פּיז, צוויי עגגס, 200 גראַמז פון פלייש, איין מער, 2 אַניאַנז, 2 טאַמאַטאָוז, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, 50 ג פון מאַסלינע בוימל, ביי בלאַט, זאַלץ און פעפער.
קאָכן צוויי ליטער פון וואַסער, לייגן פלייש, ציבעלע, קעראַץ און בייַ בלאַט אין עס. נאָך בוילינג, מאַכן ווייניקער פייַער און קאָכן פאַר-האַלב פלייש. אין די סוף, לייגן פּיז.
עגגס קאָכן שווער און קיל. שפּינאַט קלייַבן און קאָכן אין באָילינג וואַסער פֿאַר וועגן דרייַ מינוט. ציבעלע פיינלי צעהאַקן און פּרעגלען אין די מאַסלינע ייל, לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל. טאַמאַטאָוז סקאָלד מיט בוילינג וואַסער, שאָלעכץ זיי אַוועק, שנייַדן זיי און וואַרפן זיי אין אַ פריינג פּאַן צו די אַניאַנז. זאַלץ, פעפער און קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן פינף מינוט.
פון די יויך, נעמען די אַניאַנז, קעראַץ און בייַ בלאַט. שנייַדן די קעראַץ און שטעלן זיי צוריק. דעמאָלט אין בוילינג זופּ, לייגן פיינלי געהאַקט שפּינאַט, סאָוס מיט טאַמייטאָוז און אַניאַנז, זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן. אַלע געזונט און לאָזן אַ ביסל צו שטיין אונטער די דעקל. דינען מיט אַ געהאַקט יי.
שפּינאַט מיט קראָסיז
צו צוגרייטן דעם שיסל איר דאַרפֿן: האַלב אַ קילאָ פון שפּינאַט, 200 גראַמז פון פּילד שרימפּ, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, אַ לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ, 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער סידעלע.
שפּינאַט שווענקען, שאָלעכץ און קאָכן אין אַ סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט. אין אַ פריינג פּאַן, היץ מאַסלינע ייל און לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל, און דעמאָלט שרימפּ. פּרעגלען זיי פֿאַר 3 מינוט. דעריבער צו די שרימפּ, לייגן פיינלי געהאַקט שפּינאַט, זאַלץ און פעפער. ברעכן און שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ. ויסמייַדן די פייַער פֿאַר פינף מינוט. דינען דעם שיסל הייס.
שפּינאַט מיט לענטל קרעם
פֿאַר קוקינג, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון שפּינאַט, 300 גראַמז פון גרין לענטילס, אַ פּאָר פון עגגס, אַ גלאז פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז, אַ ציבעלע, קעראַץ, מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער.
שפּינאַט, ריין, שווענקען געזונט און שטעלן אין בוילינג וואַסער פֿאַר צוויי אָדער דרייַ מינוט. נאָך דעם, גיסן עס אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס פליסן. ווי בלויז וידעפדיק וואַסער וועט גיין, שנייַדן די שפּינאַט פיינלי. אין אַ שיסל, שלאָגן די עגגס, זאַלץ און לייגן מילך צו זיי, ביסלעכווייַז כוויפּינג. דעריבער לייגן האַלב פון די פאַרטיק לענטילס, פיינלי געהאַקט שפּינאַט, מישן געזונט און אָרט אין אַ באַקינג שיסל. פּרעהעאַט די ויוון צו 160 דיגריז און שטעלן די קעמפּער צו גרייטן פֿאַר וועגן פופצן מינוט. דינען שפּינאַט מיט מאַסלינע ייל און הייס.
רייניקן די רוען לענטילז אין אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. לייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל און אַ מושקאַט פּודער (די שפּיץ פון די מעסער). דינען ווי אַ סאָוס פֿאַר בייקט מיט לענטאַל.
קאַרטאָפל פאַן מיט הינדל און שפּינאַט
צו צוגרייטן דעם שיסל איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ: 600 ג פון פּאַטייטאָוז, 3 עגגס, 250 ג הינדל פאַליי, 100 ג קעראַץ, 150 ג פון שפּינאַט, פּוטער, זאַלץ און פעפער.
קאַרראָץ און פּאַטייטאָוז שאָלעכץ און קאָכן ביז זיי זענען ווייך. דעמאָלט גיסן די וואַסער און צעקוועטשן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ צעקוועטשן. צו פּיוריי אַדאַטיווז און זאַלץ. מישן אַלץ גוט. פון די הינדל פאַליי מאַכן מינסט פלייש. ספּינז די גרינד אין אַ בלענדער און מישן מיט הינדל פאַליי. די ריזאַלטינג געמיש פון פעפער און זאַלץ, לייגן דעם יי אין עס און מישן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 190 דיגריז. בשעת די ויוון איז וואָרמינג אַרויף, ייל די באַקינג שיסל, און שיכטע עס מיט לייַערס: קאַרטאָפל קאַראַט פּיוריי, שפּיץ מיט שפּינאַט, דעמאָלט אן אנדער שיכטע פון קאַרטאָפל קאַרש פּיוריי. באַקן פֿאַר 40-45 מינוט. ווען געדינט, איר קענען באַצירן מיט גרינז.
מאָוסאַקאַ פון שפּינאַט
פֿאַר קוקינג מאָוססאַקאַ איר דאַרפֿן:
500 ג פון פּאַטייטאָוז, איין יי, אַ קנאָבל פון גרין אַניאַנז און גרין קנאָבל, 300 ג פון סמאָוקט שינקע, 200 ג פון ברינזאַ, 3 טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, 100 ג גרייטיד שווער קעז, פּוטער, זאַלץ, פעפער און בשמים צו טעם.
דעם שיסל איז זייער פשוט און געשווינד. צו אָנהייבן, קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער יונאַפאָרמז ביז האַלב-גרייט. דערנאָך, ריין עס און שנייַדן אין סלייסיז 1 סענטימעטער דיק. וואַש שפּינאַט און פיינלי צעהאַקן עס. פּרעגלען עס מיט קנאָבל. מישן די שינקע שנייַדן אין קובעס מיט געהאַקט גרין קנאָבל און ציבעלע, געשלאגן מיט אַן יי, ראַבד מיט קעז, זויער קרעם, בשמים, זאַלץ און פעפער. לייג צו די געמיש פון שפּינאַט. נאָך דעם, פּרעשער די ויוון צו 170 דיגריז. שפּריצן, יילד, לייגן די ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז, דעמאָלט מישן די געמיש מיט אַ לעפל און שפּיץ מיט אַ שיכטע פון פּאַטייטאָוז. שפּריצן מיט גרייטיד קעז און קאַסטער פֿאַר 20 מינוט.
ווי איר קענען זען, שפּינאַט איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט. עס כּולל אַ פּלאַץ פון נוצלעך וויטאַמינס און עלעמענטן. רעכט צו זייַן נאַנספּיסיפיק געשמאַק, שפּינאַט קענען זיין מוסיף צו פאַרשידן קיילים: פּיעס, סקראַמבאַלד עגגס, פלייש, סאַלאַדס, סאָסיז און טאַדאַלייע. דערצו, שפּינאַט קענען זיין געניצט צו צוגרייטן געשמאַק הויפּט קאָרסאַז, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר דיסקרייבד אויבן. אַלץ איז זייער שנעל און פשוט. די הויפּט, אין יעדער שיסל מיט שפּינאַט אַ פּלאַץ פון גוט.