רעצעפּט פֿאַר זויער טאַמיד סעאַפאָאָד איז שטענדיק נוציק, גרינג און זייער געשמאַק! הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן טינטפיש אין מאַרינייד. סקוויד יגזיסץ אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט, עטלעכע זענען צומ עסן און זענען פארקויפט אין אַ פאַרפרוירן פאָרעם - קלינד אָדער נישט קלינד. צו אָנהייבן מיט, טינטפיש זאָל זיין טאָד און אויב זיי זענען מיט אַ הויט, דעמאָלט שלאָגן זיי מיט בוילינג וואַסער פֿאַר ווייַטער רייניקונג. אין דעם רעצעפּט, טינטפיש איז געפּרעגלט, אָבער איך טראַכטן, ווי אַ עקספּערימענט און אן אנדער קוקינג אָפּציע, זיי קענען זיין בוילד (דעמאָלט די פלייש וועט זיין מער ווייך). פֿאַר די מאַרינייד, נעמען מאַסלינע ייל, לימענע, פּעטרעשקע און טשיללי (איך צוגעגעבן האַלב, אָבער אויב איר ווי מער שארף, איר קענען פאַרגרעסערן די סומע פון פעפער).
ינגרידיאַנץ:- סקוויד 500 ג
- לימענע 1.5 פּקס.
- פריש טשילי פעפער 0.5 פּקס.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- פּעטרעשקע פריש 0.5 באַנטש
- זאַלץ 2 קנאַקן
- מאַסלינע בוימל 80 מל
- שריט 1 צוגרייטן די שיסל, נעמען טינטפיש (פאַר - דיפראָסטעד), קנאָבל, הייס פעפער, פּעטרעשקע, לעמאַנז און מאַסלינע בוימל.
- טרעטן 2 פּעטרעשקע און קנאָבל פיינלי צעהאַקן, שנייַדן די פּעפּערז אין דין רינגס.
- שריט 3 סקווידס זענען געזונט געוואשן און שנייַדן אין רינג מיט אַ גרעב פון 1-0.5 סענטימעטער.
- שריט 4 לעמאָנס קערפאַלי וואַשן און באַזייַטיקן די פּינטעלע מיט 1 לימענע.
- שריט 5 צוגרייטן מאַרינייד: פאַרבינדן פּעטרעשקע, פעפער, קנאָבל, לימענע זעסט, 1.5 זאַפט זאַפט, 50 מל פון מאַסלינע ייל און זאַלץ צו טעם.
- טרעטן 6 פּרעהעאַט 2-3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די טינטפיש פֿאַר 2-3 מינוט, דזשענטלי סטערינג.
- שריט 7 דעריבער לייגן די טינטפיש אין די צוגעגרייט מאַרינייד און לאָזן עס ברו פֿאַר 20-30 מינוט. דינען די שיסל קאַלט.