- מילך - 1/2 גלעזל
- שווער ברויט מיט קובעס אָן סקרוז - 1 גלעזל
- מינסט טערקיי - 900 גראַמז
- גרויס עגגס - 2 ברעקלעך
- Ricotta - 300 גראַמז
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 120 גראַמז
- שאַלץ - 2 ברעקלעך
- פּאַרמעסאַן קעז - 30 גראַמז
- פּעטרעשקע - 1/4 טעפּל
- מוסטמעג - 1 פונט
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- שוואַרץ פעפער - 1/4 טיספּונז
- בייקאָן - 240 גראַמז
1. פּרעקייט די ויוון צו 190 דיגריז מיט דעם שטיין אין דער מיטן שטעלע. ריין די ציבעלע. פיינלי צעהאַקן די בייקאָן. אין אַ גרויס שיסל, מישן מילך און ברויט קיובז. באַשטעטיקט פֿאַר 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל. 2. ווען די ברויט איז ימפּרעגנייטאַד מיט מילך, נוצן אַ גאָפּל צו מאַך עס צו אַ קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז. לייג די מינסע פון טערקיי, עגגס, ריקאָטטאָ, גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז, גרייטיד ציבעלע, גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, געהאַקט פּעטרעשקע, מושקאַט, זאַלץ און פעפער אין אַ שיסל מיט ברויט. האַנט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען. 3. צו פאָרעם פון די באקומען וואָג אַ זעמל וועגן 30 סענטימעטער אין לענג, לייגן אַ זעמל אויף אַ באַקינג בויגן. שיכטע די זעמל מיט סלייסיז פון בייקאָן פון אַלע זייטן. קאָווער די זעמל מיט אַלומינום שטער. 4. באַקן די זעמל אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. אַראָפּנעמען די פויל און באַקן פֿאַר אן אנדער 45 מינוט ביז די פלייש טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די צענטער פון די זעמל רעגיסטערס 77 דיגריז. נעמען די זעמל פון די ויוון, שטעלן עס אויף אַ קאַטינג ברעט און לאָזן שטיין 10 מינוט איידער סלייסיז אין סלייסיז.
סערווינגז: 8