פילע פון אונדזער קאַמפּאַטריבז זענען סקעפּטיקאַל פון די הינדו גלויבנס וועגן דעם בענעפיץ פון דעם פּראָדוקט, זיי זאָגן, אויב אַלץ איז אַזוי פּשוט, און וואָס טאָן מיר טאָן עפּעס וועגן אים? דערצו, אין אונדזער מדינה מילך פּראָדוקטן האָבן שטענדיק געווען גאַנץ פאָלקס, אָבער מיר טאָן ניט נוצן ייל ווי אַ מעדיצין.
דאך, גיהע און די אמת האט אַ קעראַטיווע ווירקונג, אָבער די פּיקיוליעראַטיז פון דערנערונג אין אונדזער לאַנד און אין מזרח לענדער, פֿאַר בייַשפּיל, ינדיאַ, זענען זייער אַנדערש, דעריבער די פאַרמאָג פון פּוטער זענען נישט ווי וויידלי געניצט דאָ ווי דאָרט. אונדזער מענטשן זענען צוגעוווינט צו עסן פודז וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, אַזאַ ווי פיש, פלייש, אָף, און קיילים זענען בישליימעס פלייווערד מיט פאַץ. אבער די ינדיאַנס בעסער גרינס שפּייַז, אָבער עס איז נאָר בישליימעס קאַמביינד מיט "גי" אָדער "גהעע", וואָס איז, צעלאָזן פּוטער.
מיר מאַכן גהע אין שטוב.
פון קורס, עס איז בעסטער צו מאַכן גהע אין שטוב, אָבער אָפט עס איז ניט די שטאַרקייַט, אָדער די צייַט. ווען טשוזינג די ייל אין סטאָרז עס איז ווערט געבן ייבערהאַנט צו באַוווסט און פּראָווען מאַניאַפאַקטשערערז.
קוואַליטעט צעלאָזן פּוטער זאָל נישט האָבן פרעמד שמעקן און טעם. עס זאָל האָבן אַ געשמאַק און אַראָמאַ פון צעלאָזן מילך פעט. דעם ייל זאָל האָבן אַ גרייני קאָנסיסטענסי, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, עס זאָל זיין ווייך. אויב די פּוטער איז צעשמעלצן, עס וועט ויסגיין טראַנספּעראַנט, די פֿאַרב וועט זיין יונאַפאָרמלי, עס זאָל נישט זייַן קיין אָפּזאַץ.
די רעצעפּט פֿאַר מאכן גיהע איז זייער, זייער אַנדערש. עס זענען פילע רעסאַפּיז וואָס רעקאָמענדירן צעשמעלצן די פּוטער אין די שיסל, בשעת איר דאַרפֿן צו זאַמלען די פּינע און באַזייַטיקן פרעמד פּאַרטיקאַלז, ביז אַלע די וואַסער פארשווינדט, דעמאָלט פליסן די בוימל. עס איז מעגלעך און נאָכפאָלגן די רעצעפּט, בייַ מינדסטער עס וועט זיין פיל בעסער ווי ניצן ייל מיט פליסיק און פּראָטעינס. דער רעזולטאַט זאָל זיין אַ טראַנספּעראַנט קאָנסיסטענסי בוימל. וואָס וועט קאָכן עס, עס וועט זיין פיל מער געשמאַק, ווי עס טורנס אויס יוזשאַוואַלי.
איר קענען פּרעגלען אין אַזאַ ייל, פֿאַר בייַשפּיל, מאַשרומז, דעמאָלט שפּיץ זיי און גיסן זיי, און דעמאָלט שטעלן אין אַ קאַלט אָרט. אַזוי זיי קענען שטיין אַ ביסל וואָכן און בלייַבן פריש. אויף צעלאָזן פּוטער עס איז מעגלעך און פּרעגלען. עס טוט נישט פּינע, און רויך טוט נישט קומען פון אים.
בלויז דעם בוימל טוט נישט האָבן היילונג פּראָפּערטיעס וואָס זאָגן אַזורוועדאַ. די פאָרשטעלן "געע", וואָס איז געניצט פֿאַר די באַהאַנדלונג פון חולאתן און פאַרהיטונג, איז צוגעגרייט גאַנץ דיפערענטלי. רעסיפּעס, כאָטש אַנדערש פון די אויבן, אָבער נאָך פּשוט און נישט אַלע מאָל קאַנסומינג.
פאָרמולאַטיאָן פון דער צוגרייטונג "גוי".
די פאָרשטעלן "גוי" מוזן זיין צוגעגרייט פון פּוטער באקומען אין שטוב. אויב עס איז גאָרנישט, איר קענען קויפן עס, אָבער נאָך געלערנט דעם זאַץ. די פאַקטיש ייל אין אַ קאַלט אָרט ווערט גאַנץ שווער. אין סדר צו קאָכן "גוי", עס איז נייטיק צו ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן אין אַ גרויס פאַן, שטעלן אַ קלענערער שיף אין עס אַזוי אַז די דנאָ איז געטובלט אין וואַסער, אָבער טאָן נישט פאַרבינדן די דנאָ פון דער ערשטער פּאַן. אין אַ קלענערער קאַנטיינער, ייל איז שטעלן אויף, עס ערשטער מעלץ, דעמאָלט אַ פּינע אויס אויף עס, וואָס מוזן זיין אַוועקגענומען. אין דער זעלביקער צייַט, אַ אָפּזאַץ וועט פאָרעם אויף די דנאָ, וואָס דאַרפֿן ניט זיין גערירט.
פון 1 קילאָ פון גוט פּוטער בוימל שעה אין פינף, אַזוי איר באַקומען אַ ויסגעצייכנט "גוי". עס וועט זיין טראַנספּעראַנט, מיט אַ בורשטין-געל אָדער גאָלדען כיו. ווען דורך גיהע וועט זייַן קלאר קענטיק אין די דנאָ פון דעם אָפּזאַץ, די שיף קענען ווערן אַוועקגענומען פון די וואַסער וואַנע און ויסגעשעפּט אין אַ שיף גרייט "גוי", מאכן זיכער אַז די אָפּזאַץ טוט נישט פאַלן אין עס. די ריזאַלטינג בוימל קענען דעריבער זייַן פילטערד, נאָך וואָס עס וועט ניט זיין קיין פרעמד ימפּיוראַטיז. די טיקאַנד "גי" קענען זיין כווייטיש מיט אַ געל טינדזש.
דעם וועג פון ייל שייַעך-באַהיצונג ריליסיז עס פון וואַסער, מילך פּראָטעינס און אנדערע ימפּיוראַטיז. ווען עס איז נישט נייטיק צו נוצן אַלומינום קיילים, בעסער ענאַמערד אָדער גלאז.
די נוצן פון זאַל ייל.
א קוואַליטאַטיווע, ריכטיק "גי" קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע יאָרן, מיט די דורכפאָר פון צייַט, די היילונג פּראָפּערטיעס בלויז פאַרגרעסערן. אבער מיר זענען אַנלייקלי צו האָבן צו קראָם עס פֿאַר פילע יאָרן, עס איז מסתּמא צו זיין זייער געשווינד, ווייַל אויב זיי פאַרבייַטן די געוויינטלעך ייל, עס וועט נאָר נוץ געזונט.
לויט צו ייַורוועדאַ, גיהע איז בעסער אַבזאָרבד ווי אַ פּשוט ייל, עס וועט נישט פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און פארשטארקן ימיון פאָרסעס, פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון אַלע געוועבן און וועט האָבן אַ positive ווירקונג אויף מאַרך טעטיקייט, מערקונג.
אָפֿט אין דער האַרבסט, די נאַסאַל מיוקאָוסאַ דרייז אַרויף, אין דעם פאַל עס איז סמירד מיט צעלאָזן פּוטער צו באַשיצן קעגן ינפעקשאַנז און קאַלט.
"גוי" איז ביכולת צו דורכנעמען די הויט פּאָרעס, עס איז בישליימעס אַבזאָרבד. פּענאַטרייטינג אין די הויט, די בוימל דיסאַלווז און רימוווז זאַלץ, סלאַג, אַזוי נאָך מאַסאַזש מיט "גי" די הויט ווערט ווייך און גלאַט.
שאַטן צו די בוימל.
גהע קענען גרונט שאָדן צו מענטשן ליידן פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן. אויך, עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט וידעפדיק וואָג פּראָבלעמס, ווייַל עס כּולל אַ ריזיק סומע פון קאַלעסטעראַל. סאַמערייזינג אַלע די אויבן, איך ווילן צו טאָן אַז עס איז בעסער צו נוצן בערנט בוימל פֿאַר קוקינג, און נישט צו נוצן עס אין זייַן ריין פאָרעם.
גהעע: באַהאַנדלונג.
אין דער באַהאַנדלונג מיט דער הילף פון "גע" ייל עס זענען עטלעכע נואַנסיז. אויב איר האָבן שוואַך ימיונאַטי, עס זאָל זיין קאַנסומד, דער הויפּט אין דער מאָרגן מיט ניסלעך, האָניק, דאַר פרוכט, מיט בשמים, פֿאַר בייַשפּיל מיט קאַרדאַמאָם, זאַפרען, פעננעל. איר קענען נוצן עס מיט קרעם, זויער קרעם, פערמענטיד ביסקאַט, אָבער אין דערצו צו פּוטער און פּראָדוקטן ליסטעד אויבן, עס איז גאָרנישט צו עסן אין דער מאָרגן.
מיט דיגעסטיווע דיסאָרדערס, ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז צולייגן אַ טעראַפּיוטיק געמיש פון "גוי" (צוויי-טערדז) און מאַדיסאַנאַל הערבס (איינער-דריט). דער געמיש טרערן די אַפעקטאַד געביטן אָדער האלט עטלעכע מאָל אין די מויל.
איר קענען אויך היילן אַטעראָוסקלעראָוסיס, מייגריין און אנדערע יילמאַנץ. בלויז אנהענגערס פון די וועדאַס לערנען אַז בלויז וועדזשאַטעריאַנז וועט נוץ פון אַזאַ באַהאַנדלונג. עגגס, פיש, און פלייש זיי באַטראַכטן פּראָדוקטן פון "גוואַלד". דעריבער, מיסטאָמע אין אונדזער לאַנד, ווי, אין אנדערע לענדער, אין באַזונדער, אין די מערב, די באַהאַנדלונג פון חולאתן מיט די הילף פון צעלאָזן פּוטער "גוי" איז נישט וויידספּרעד.