פילע מענטשן, פון קורס, וואָלט ווי און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, זיי קען טייַנען זייער געזונט אין אַ הויך מדרגה, קאַרינג פֿאַר זייער גוף. אָבער, ליידער, איין פאַרלאַנג איז נישט גענוג. אין סדר צו זיין געזונט און קוק שיין, מיר אויך דאַרפֿן עטלעכע באדינגונגען וואָס זענען גאָר פרייַ פון אונדז. איינער פון די באדינגונגען, ערשטער פון אַלע, איז צוגעשטעלט מענטשן מיט אַנלימאַטאַד און פֿרייַ צוטריט צו נאַטירלעך, נוצלעך עסנוואַרג.
עקאָ-פרייַנדלעך עסנוואַרג איז פוד, וואָס באשטייט אויסשליסלעך פון נאַטירלעך עסנוואַרג פּראָדוקטן וואָס זענען דיפּרייווד פון פאַרשידן קעמיקאַלז און פּעסטאַסיידז און דערוואַקסן אין יקאַלאַדזשיקלי ריין באדינגונגען. צו אונדזער גרויס באַדויערן, אונדזער יקאַלאַדזשי טוט נישט לאָזן גראָוינג וועדזשטאַבאַלז און פירות אין פּאַלוטאַד ערד און לופט. בלי, עס וואָלט זיין אַזאַ עסנוואַרג פּראָדוסערס וואס האָנעסטלי און ריספּאַנסאַבלי וואָלט פירן די פּראָצעס פון פּראָדוצירן ינווייראַנמענטאַלי פרייַנדלעך עסנוואַרג, טאָמער זייער נומער איז געווען ניט אַז קליין. אַז ס גראָוינג אַזאַ פּראָדוקטן אין אונדזער צייַט וועט זיין אַזוי טייַער אַז עס וועט זיין זייער שווער צו געפֿינען אַ מאַרק פֿאַר פּראָדוקטן פון אַזאַ פּראָדוסערס. איצט עס טורנס אויס אַ קייט פון נעגאַטיוו סיבות און פאלגן, פלו אין אַ קרייַז, עס וועט זיין זייער שווער צו יבעררייַסן. רובֿ מאַניאַפאַקטשערערז פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, געמאכט זייער פּראָדוקטן, זענען טריינג צו געפֿינען וועגן צו רעדוצירן די פּרייַז פון זייער פּראָדוקטן, און צולייגן זיי אין פיר. אָפט, די מעטהאָדס זענען ומגעוויינטלעך און ומלעגאַל. Focusing on them, competing food manufacturers try to make each of their products the cheapest, in order to get a larger market for consumers. פּונקט אַזוי איר וועט ניט נידעריקער דער פּרייַז, דעריבער מאַניאַפאַקטשערערז יעדער יאָר לערנען מער און מער סקילפאַלי מישן און לייגן צו פאַרשידן פּראַזערוואַטיווז צו פּראָדוצירן פּראָדוקציע און מאַכן פּראָדוקטן אַטראַקטיוו און פאַרברייטערן די טערמין פון זייער נוצן. דעריבער, אין סדר צו קאָנקורירן, מאַניאַפאַקטשערערז פאַרטראָגן און דיגרייד, און אַזוי נישט די בעסטער קוואַליטעט פון מאַניאַפאַקטשערד אָדער דערוואַקסן פּראָדוקטן.
די קאַנסאָולז פון יקאַלאַדזשיקלי ריין עסנוואַרג זענען ינקאַמפּאַטאַבאַל מיט דעם בייַזייַן אין עס פון פאַרשידן כעמיע אַז פּויזאַנז ניט בלויז אונדזער אָרגאַניזם, אָבער אויך די סוויווע. עקאַלאַדזשיקאַל עסנוואַרג איז פארבונדן ניט בלויז מיט זייַן נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס, אָבער אויך ימפּלייז אַז זייַן פּראָדוקציע אָדער קאַלטיוויישאַן אין קיין וועג, אַפֿילו ומדירעקט, טוט נישט שאַטן די סוויווע. פּעסטאַסיידז, אַזוי פאַנד פון ומגעוויינטלעך און יראַספּאַנסאַבאַל פּראָדוסערס, האָבן אַ ריזיק נעגאַטיוו פּראַל אויף דעם באָדן, אין וואָס זיי זענען מוסיף בלויז צו באַשיצן די גאנצע גערעטעניש פון נעגאַטיוו השפּעה פון די אַרויס, צו פאַרמייַדן די אָנווער פון רובֿ פון די גערעטעניש, אַפֿילו יגנאָרינג די פאַקט אַז די כאַרוואַסטיד גערעטעניש איז ניט מער וועט האָבן אַלע נאַטירלעך וויטאַמינס.
Ecologically clean can be called food, which has vitamins, given by nature, food, the cultivation of which has no negative impact on the environment. אין דער וועלט, נאָך אַלע, עס איז אַ קליין נומער פון פייטערז פֿאַר זיכערקייַט און רעסטעריישאַן פון די עקאַלאַדזשיקאַל מדרגה אויף דעם פּלאַנעט. פילע פון זיי זענען מאַניאַפאַקטשערערז פון ריין עסנוואַרג, שעדיקן פון פאַרשידן כעמיש ימפּיוראַטיז, זיי אויך אָרגאַניזירן ינווייראַנמענאַל אַקשאַנז אין שטיצן פון דער ערד. קאַנסומינג ינווייראַנמענטאַלי פרייַנדלעך עסנוואַרג, מיר וועלן העלפֿן נישט בלויז אונדזער פּלאַנעט, אָבער אויך אונדזער געזונט, ימפּרוווינג און פֿאַרשטאַרקונג עס.
נעץ עסנוואַרג, וואָס איז, עסנוואַרג פֿרייַ פון קעמיקאַלז און פּעסטאַסיידז, איז ניט בנימצא צו אַלעמען, אָבער נאָר צו רייַך מענטשן. זיי האָבן די געלעגנהייט צו פאַרנוצן אָרגאַניק פּראָדוקטן, טראָץ זייער הויך פּרייַז. צום באַדויערן, אין רוסלאַנד און די סיס לענדער, עס האט נישט נאָך קומען אַ צייַט ווען מען וועט פֿאַרשטיין די וויכטיקייט פון קאַנסומינג געזונט און נאַטירלעך פודז דערוואַקסן אין דעם גאָרטן.
די מערסט ינווייראַנמענטאַלי פרייַנדלעך איז די עסנוואַרג דערוואַקסן אין די דאָרף. די לאַנד עס איז גאַנץ ריין, ניט קאַנטאַמאַנייטאַד מיט פארשידענע סאַבסטאַנסיז, ארלנגעווארפן אין די וואַסער און באָדן דורך גרויס ענטערפּריסעס. אויף אַזאַ אַ לאַנד וועט וואַקסן ויסגעצייכנט, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נוציק פּראָדוקטן. דער בלויז שטערונג איז די קליין געגנט פון לאַנד פון דעם קוואַליטעט. איצט, אין אַ תקופה פון גאַנץ פאַרפּעסטיקונג ניט בלויז פון באָדן און וואַסער, אָבער אויך פון דער אַטמאָספער, זויער רעגן האט ווערן אַ פּראָסט און פּראָסט דערשיינונג. זיי ווירקן די וווּקס און אַוויילאַבילאַטי פון נוציק וויטאַמינס אין געוויקסן, וועדזשטאַבאַלז, פירות, וואָס פאַרהיטן פון די יפעקס פון קעראָוסיוו זויער רעגן.
עסנוואַרג וועט זיין ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך בלויז ווען די וועלט הייבט צו נעמען קעיר פון די שטאַט און מדרגה פון ינווייראַנמענאַל זיכערקייַט. דעריבער, די פּראָדוקטן וואָס מיר וואַקסן וועט זיין פון הויך קוואַליטעט און אַנטהאַלטן נוציק סאַבסטאַנסאַז אין די קוואַנטיטי אין וואָס זיי זענען דארף צו טייַנען אַ געזונט לעבן פון דעם מענטש. אָרגאַניק עסנוואַרג, וואָס איז, עסנוואַרג דערוואַקסן אָן די נוצן פון פּעסטאַסיידז און מינעראַל פערטאַלייזערז, איז שיין מער פאָלקס הייַנט. מענטשן אָנהייבן צו טראַכטן נישט וועגן זייַן פּרייַז, אָבער וועגן זייער געזונט. עקאָ-פרייַנדלעך עסנוואַרג וועט זיין אַ וועג צו באַקומען באַפרייַען פון פילע ערנסט חולאתן. מענטשן וועלן קענען פאַרגעסן וועגן פּראָבלעמס מיט זעאונג, מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און פילע אנדערע חולאתן פון דעם גוף.
צו מאַכן עסנוואַרג ריין און עקאַלאַדזשיקאַל, עס איז נייטיק צו אַנטוויקלען וויסנשאפטלעכע פראיעקטן מיט ינווייראַנמענאַל פּראָבלעמס און וועגן צו סאָלווע זיי, צו באַקענען זיי אין קאַמף, צו צושטעלן מאַטעריאַל און טעכניש יקער פֿאַר נייַע פּראַמאַסינג ענטערפּריסעס וואָס פּראָדוצירן ינווייראַנמענאַל פּראָדוקטן. דאָס איז נאָר צו לערנען מענטשן אַז עס איז בעסער צו אָוווערפּיי פֿאַר אַ פאַקטיש, ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקט, וועט זיין די מערסט יודיש באַשלוס, ווייַל געזונט איז שטענדיק דער רובֿ טייַער, ספּוילינג עס - איר טאָן נישט וועלן עפּעס אַנדערש. דעריבער, טאָן ניט זיין נעבעכדיק פֿאַר דיין געזונט! הנאה לעבן איצט, און טאָן עס מיט גרויס פאַרגעניגן, עסן געזונט עסנוואַרג.