דעם פיש איז באקאנט ווי איינער פון די הויפּט באוווינער פון די שווארצע ים, ווו איר קענען טרעפן שוין 4 פון זייַן מינים. דאס זענען שאַרקס, סינהילי, פּרימאָרדיאַללי שווארצע ים לאָבאַס און פּעלענגאַסאַס. דורך די וועג, די פּעלענאַס געקומען צו די שווארצע ים פון די יאַפּאַניש אין די סוף פון די לעצטע יאָרהונדערט. די סיבה איז געווען אַ פאַרקלענערן אין די נומער פון דעם פיש אין די שווארצע ים, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס עס איז באַשלאָסן צו ברענגען צו די ים פיל מער אַנפּריטענשאַס מינים.
אין די 20 יאָרהונדערט, בעערעך די 30 ס, דעם שווארצע ים פיש איז געווען ערלויבט אין די קאַספּיאַן ים, ווו עס הצלחה גענומען וואָרצל. איצט די שווארצע ים מאַלעט קענען זיין געפונען צוזאמען די גאנצע ברעג פון די קאַספּיאַן ים.
דעם פיש איז שיין שיין. עס האט אַ קליין מויל, זייַן לענג איז וועגן 40 סענטימעטער, עס איז זילבערן, און זייַן וואָג איז גרויס און בלאַנק. מוללעט, אין די הויפּט, האלט פלאַקס. פיש איז זייער רירעוודיק, מאל זיי קענען אַפֿילו שפּרינגען איבער די סאַפּלייד פישערייַ נעעדס: ווען זיי זענען דערשראָקן פון עפּעס, זיי שפּרינגען אויס פון די וואַסער גאַנץ קלעווערלי. מוללעט צייַטיקייַט ריטשאַז 8 יאר פון זיין לעבן, ווען זייַן לענג ריטשאַז פערציק סענטימעטער. איר ספּוילז נעמט אָרט פון מאי-סעפטעמבער, און פֿאַר דעם, ביידע ברעג וואַסער און עפענען וואסערן זענען פּאַסיק פֿאַר איר. מוללעט - זייער פריש פיש. דער יסוד פון זייַן דערנערונג איז וועדזשאַטייטיוו וווּקס פון סאַבסטרייץ אונטער וואַסער.
מוללעט: זייַן מינים.
אויב איר קוק בייַ די פארשטייערס פון אַלע מינים פון מאַלעט, איר קענען געפֿינען אַז עס איז קליין חילוק צווישן זיי, זיי זענען זייער ענלעך.
די סמאָלאַסט מינים פון מאַלעט איז די אינזל. זייַן וואָג ריטשאַז האַלב אַ קילאָ, און די לענג איז 25 סענטימעטער.
Singhil. עס קענען זיין גערופן די מערסט וויידספּרעד מין פון די שווארצע ים מוללעט. ער איז רגע בלויז צו די שטערן. עס ראַרעלי וואקסט מער ווי 35 סענטימעטער, און זייַן מאַסע טוט נישט יקסיד די קילאָ לימאַץ. אין דער זעלביקער צייַט, זייַן לענג קענען דערגרייכן 55 סענטימעטער.
סטרייפּט מאַלייט אָדער שטערן. דעם טיפּ פון מאַלעט איז די גרעסטע. עס קען זיין געפונען אין די סיז פון די גאנצע וועלט. זייַן לענג קענען דערגרייכן העלפט אַ מעטער, און וואָג - צוויי און אַ האַלב קילאָס.
מוללעט: זייַן אַפּלאַקיישאַן.
קעפאַליק זענען ווערטפול ווי געשעפט פיש. זיי האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק, ספּעציעל אין פיש געכאפט אין די שווארצע ים און די קאַספּיאַן ים אין פרי פרילינג אָדער אין די שפּעט חדשים פון האַרבסט. אין די קאַספּיאַן ים עס איז אַ מוללעט פון גרעסערע סיזעס, אָבער זייַן פעט צופרידן איז נידעריקער.
די מאַליט האט זייער געשמאַק ווייַס פלייש. עס טוט נישט האָבן פּיץ, אַזוי עס איז וויידלי געניצט אין קוקינג. עס איז געפּרעגלט, בוילד. סמאָוקט און דאַר מוללעט איז פשוט אוממעגלעך צו געפֿינען קאָמפּעטיטאָרס. ווען סמאָוקינג און דריינג, מוללעט איז אָפט נישט גאַטיד צו ופהיטן די פלייווערינגז פּראָפּערטיעס פון דעם פיש.
לאָבאַן, דער גרעסטער מוללעט פאַרשיידנקייַט, האט אַ זייער געשמאַק ראָו. זייער אַפּרישיייטיד ווייַס, אַזוי-גערופן, פעט, ליגן בייַ די מאַלייט אין די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי. דאס "בייקאָן" פֿעיִקייטן אַ מאָדנע, אָבער זייער אָנגענעם, געשמאַק.
די קוויזין פון פילע לענדער פון דער וועלט כולל פילע רעסאַפּיז, באזירט אויף די מוללעט. עס איז געשמאַק פּאַניקט אָדער געפּרעגלט אין בוימל, באַקן מיט מאַשרומז, ספּעציעל מיט ווייַס, בישליימעס אין אַ סאָוס מיט די דערצו פון ווייַס ווייַן, פיש יויך און גאָלדען אַניאַנז. פון די מולעט, ויסגעצייכנט קאַנז זענען באקומען. עס פארקויפט אין פריש פאָרעם, און אין סאָלטיד, און סמאָוקט, און אין דאַר, און אין ייַז קרעם. אין מולעט אַ פּלאַץ פון פאַץ: אַרויף צו 9%, און פּראָטעינס - כּמעט 20%.
מוללעט: נוציק פּראָפּערטיעס.
פיש מאַלד איז זייער געשמאַק, ווייך פלייש, פֿאַר וואָס פיש זענען העכסט אַפּרישיייטיד. די פיש כּולל פּראָטעינס, פילע מינים פון פאַץ, קאַמפּאַונדז פון ניקאַל, מאָליבדענום, פלאָרין, קראָומיאַם, צינק, קאַלסיום, פאַספעראַס. עס כּולל פילע וויטאַמין עלעמענטן: ב 1, פּראָוויטאַמין א, פּפּ.
ווי איר וויסן, רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פיש קענען פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון מאַך און אנדערע האַרץ חולאתן. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז פיש, ווי, אָבער, מאָללוסקס און אנדערע באוווינער פון די ים טיפענישן, האָבן אין זייער זאַץ אַ ייל טיפּ, וואָס איז גערופן תוו -3. עס איז ביכולת צו טייַנען די נאָרמאַל אָפּעראַציע פון אַלע אַרטעריעס און קליין כלים. סטראָקעס און האַרץ אנפאלן פאַלן רעכט צו אַ גאַנץ בלאַקידזש פון בלוט כלים און אַרטעריעס. און דער אויבן-גערופן ייל קענען פאַרמייַדן דעם בלאַקידזש. עס, אין נאך, איז ביכולת צו רעדוצירן בלוט דרוק. אַז ס וואָס די וואס אָפט עסן פיש קיילים זענען ווייניקער מסתּמא צו האָבן האַרץ אנפאלן (סטראָקעס). אין אַלגעמיין, דייאַטעריאַנס רעקאַמענדז עסן פיש אין מינדסטער אַ פּאָר פון מאל אין 7 טעג. איז נוצלעך פֿאַר קיין פיש. אָמעגאַ -3 אָילס זענען שעפעדיק אין אַזאַ מינים פון פיש ווי מאַקרעל, דאָרש, פאָרעל, טונאַ, לאַקס און, פון קורס, מאַלעט.
דעם טיפּ פון פיש איז זייער נוציק פֿאַר כראָניש גאַסטראָוינטעסטאַנאַל ליזשאַנז, ווי געזונט ווי אַקוטע ינטעסטאַנאַל חולאתן. מיט אַטהעראָסקלעראָטיק ליזשאַנז, איר דאַרפֿן צו עסן מער קיילים פון מוללעט, ספּעציעל בייקט און בוילד. דעריבער עס זאָל זייַן געגעסן דורך די מענטשן פון די עלטערע דור.