סאַלאַט מיט פּערז און קעז דאָר בלוז סאַלאַדס זענען אַנדערש. עס זענען סאַלאַדס וואָס קענען זיין געגעסן אַפֿילו איידער די הויפּט גאַנג איז געדינט, עס זענען ליכט גרינס סאַלאַדס וואָס ופרייַסן אַפּעטיט און דינען ווי סנאַקס פֿאַר שטאַרק שטימונג. און עס זענען סאַלאַדס, אַריסטאָקראַץ, עלעגאַנט און רעזערווירט, פּשוט אין אויסזען, אָבער סטרייקינג אין זייער טעם פֿאַר אַ נעענטער באַקאַנטער. איינער פון די "ספּעציעל מאל" קענען זיין געהאלטן אַן אָוונט פֿאַר צוויי אין אַ ראָמאַנטיש באַשטעטיקן. אַז ס ווען איר דאַרפֿן אַ רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט פּערז און קעז. דער אָריגינעל קאָמבינאַציע פון די ביטער טאַם פון אַרוגולאַ, טערפּקע קעז און זיס פּערז איז זייער ומגעוויינטלעך, אָבער עס זייַנען בלויז positive ימאָושאַנז. ניט ווייניקער שטאַרק ווי פון דעם בייַזייַן פון אַ באַליבט איינער נירביי אָדער פון דער קאַמף פון ווייַן. צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט פּערז און קעז פון צייַט, איר וועט נעמען אַ ביסל מאל ווייניקער ווי די זעלבע מאַסלינע אָדער גריכיש סאַלאַט, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיין ויסגעצייכנט - איר וועט קענען צו ימפּאָנירן דיין באַליבט ניט בלויז מיט דיין קולינאַריש אַבילאַטיז, אָבער מיט דרייסט פאַנטאַזיע.
ינגרידיאַנץ:- באַרנע 2 פּקס.
- רוקקאָלאַ 1 שטראַל
- קעז מיט פורעם ווייך 120 ג
- פריש מינץ 0.25 בינטל
- Lemon 0.5 pcs.
- וואָלנאַט 50 ג
- אָליווע בוימל 4 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 1 קנאַקן
- סטעפּ 1 צוגרייטן די סאַלאַט, איר דאַרפֿן אַ גרויס בינטל פון אַרוגולאַ, 2-3 זיס זאַפטיק פּערז, ווייך קעז מיט פורעם ווי דאָר בלו, עטלעכע ספּיגס פון מינץ, וואָלנאַץ, לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל און בשמים.
- שריט 2 רוקקאָלאַ און מינץ וואַש געזונט, טרוקן און שנייַדן.
- שריט 3 פּערז אויך וואַשן, אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין דין פּלאַטעס.
- שריט 4 שנייַדן די קעז אין קובעס.
- שריט 5 פאַרבינדן גרינז, פּערז, קעז, לייגן מאַסלינע ייל, זאַפט האַלב אַ לימענע און אַ קניפּ פון שוואַרץ פעפער און זאַלץ.
- שריט 6 גענטלי קאָך די סאַלאַט. דינען מיט וואָלנאַץ.