טערקיי אין אַ זעמל צו אַ פעסטיוו טיש מיר שטענדיק קאָכן פלייש קאַץ. צווישן סאָסידזשיז פון פאַרשידענע ווערייאַטיז איר קענען פאָרשלאָגן געסט אַ מעאַטלאָאַף מיט קנאָבל און בשמים. עס קענען זיין צוגעגרייט פון אָף פלייש - הינדל אָדער טערקיי. די זעמל טורנס אויס שמעקנדיק, זאַפטיק גענוג, שיין אין אַ שנייַדן. איר קענען קאָכן דעם זעמל נישט בלויז אין אַ טאָפּל קעסל, אָבער אויך אין די ויוון. Bon appetit!
ינגרידיאַנץ:- טערקיי פאַליי 500 ג
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- געלאַטיין 10 ג
- קאָריאַנדער טרוקן 3 ג
- פּראָוועסקאַל הערבס 3 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 2 ג
- זאַלץ 5 ג
- שריט 1 צו קאָכן אַ פלייש, איר דאַרפֿן צו נעמען טערקיי פאַליי, דזשעלאַטאַן, קנאָבל, קאָריאַנדער טרוקן פּאַפּשוי, מאַסלינע גראָז, שוואַרץ פעפער, זאַלץ.
- שריט 2 צוגרייטן אַ געמיש פון סיזאַנינגז און בשמים: שוואַרץ פעפער, זאַלץ, פּראָוועסקאַל הערבס, קאָריאַנדער זאמען, געהאַקט קנאָבל, דזשעלאַטאַן. קעסיידער.
- שריט 3 וואַשן די טערקיי פאַליי, טרוקן עס, שנייַדן עס אין לאַנג סטריפּס. פאַרלייגן אין אַ באַקוועם קאַנטיינער.
- שריט 4 צוגעגרייט פלייש באדעקט מיט אַ געמיש פון הערבס און בשמים. קעסיידער.
- שריט 5 פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט (שנייַדן) אַרבל פֿאַר באַקינג אויף די טיש. לייגן אויס פון פלייש אויף די פילם.
- טרעטן 6 זייער טייטלי זעמל אַ פּאַס פון פלייש אין אַ זעמל. פערלי בונד די פילם פון ביידע זייטן.
- שריט 7 שטעלן די צוגעגרייט פלייש אין די דאַמפער סטימער (איר קענען קאָכן אין די ויוון). קאָכן פֿאַר 1 שעה און 20 מינוט.
- שריט 8 אַראָפּנעמען די פאַרטיק זעמל קערפאַלי פון די דאַמפער. קיל עס אַראָפּ. שטעלן די זעמל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה. באַקוועם פֿאַר די נאַכט. אין דער מאָרגן באַזייַטיקן די טייפּ פון די זעמל, שנייַדן עס אין ברעקלעך.
- שריט 9 שטעלן די זעמל אין אַ קאַלט פֿאַרבייַסן.