וועגעטאַבלעס זענען אַ ברייטהאַרציק מקור פון מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס, דאַנק צו וואָס מיר קוקן געזונט און שיין. באַקומען אין דעם גוף, זיי סטימולירן די ויסשיידונג, ווי געזונט ווי די קאַמף פון דיגעסטיווע דזשוסאַז. אין דערצו, סאַלאַדס פון וועדזשטאַבאַלז זענען אַ ויסגעצייכנט וועג צו פאַרלירן וואָג. ונטער זענען עטלעכע סאַלאַט רעסאַפּיז פֿאַר שנעל וואָג אָנווער. גלויבן מיר, די קיילים זענען נישט בלויז נוצלעך, אָבער אויך זייער געשמאַק.
יבער ליכט וגערקע סאַלאַט "פרעשנעסס" - איינער פון די מערסט געשמאַק און אָריגינעל סאַלאַט רעסאַפּיז פֿאַר שנעל וואָג אָנווער.
די קעראַטיווע ווירקונג פון דעם סאַלאַט איר וועט פילן שוין אין זייַן צוגרייטונג. נאָך אַלע, צו צוגרייטן "פרעשנעסס", איר האָבן צו אַרבעטן אַ ביסל. די שיסל איז אַזוי נידעריק-קאַלאָריע אַז איר קענען פאַרנוצן עס אין כּמעט קיין קוואַנטיטי. אן אנדער מייַלע פון דעם סאַלאַט איז די מעגלעכקייט פון סטאָרינג עס אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע טעג (די טעם פון די טעם איז נישט פאַרערגערן בייַ אַלע).
דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון דער סאַלאַט "פרעשנעסס" איז אַ וגערקע. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ ביסל ספּיגז פון קראָפּ, אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון ווייַס ווייַן עסיק, אַ צוקער פאַרטרעטער און זאַלץ. אַזוי, שאַרן די וגערקע פון די שווער הויט און שנייַדן עס אין דין סלייסאַז (די טינער, די בעסער), שטעלן די קרייזן אין אַ קאַלאַנדער און שפּריצן מיט זאַלץ צו געשמאַק. דורך דעם וועג, וגערקע סקינס ביסט אַ ווונדערלעך קאָסמעטיק פּראָדוקט וואָס וועט מאַכן דיין הויט שטראַלנדיק און פריש. נאָר ווישן זיי מיט דיין פּנים נאָך וואַשינג.
שטעלן אַ קאַלאַנדער אין אַ טיף טעלער (אַזוי אַז די זאַפט טוט נישט אָנלייגן אויף די טיש). קיוקאַמערז דעקן מיט אַ קליין טעלער, אויף שפּיץ וואָס איר שטעלן עפּעס שווער. איצט איר דאַרפֿן צו וואַרטן העלפט אַ שעה, בשעת די וגערקע וועט רינען וידעפדיק פליסיק.
אין אַ קליין פאַן גיסן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון וואַסער, ווי פיל ווייַס ווייַן עסיק. לייג אַ ביסל צוקער פאַרטרעטער. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן איבער נידעריק היץ און באַזייַטיקן מיד.
אַראָפּנעמען די מאַסע פון וגערקע, שווענקען קרייזן אין קילן וואַסער, טרוקן, שטעלן אויף אַ טעלער. דיל פיינלי צעהאַקן און מישן מיט די עסיק געמיש. גיסן דעם סאָוס מיט קיוקאַמערז. קאָווער די שיסל און לאָזן עס אין די קעלט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. סאַלאַט פֿאַר וואָג אָנווער איז גרייט! דער רעצעפּט איז זייער פּשוט, איז נישט עס?
דעם שיין, פריש, געווירציק שיסל וועט נישט בלויז געבן דיין פיגורע גראַציעז קורוועס, אָבער וועט אויך הצלחה דייווערסאַפיי דיין טעגלעך מעניו.
צו באַלעווען זיך מיט דעם געשמאַק און נוצלעך סאַלאַט, איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן: 1 וגערקע, 2 מיטל טאַמאַטאָוז, 2 מיטל גלאָק פּעפּערז (מאַראַנץ און געל), לימענע זאַפט, אַ ביסל ספּיגז פון קראָפּ, פּעטרעשקע און באַסיל, 1 בינטל זשירוהאַ (וואָטערקרעס) זאַלץ און צוקער פאַרבייַטן טעם.
פּלאַטע אַ פלאַך שיסל מיט וואָטערקרעס בלעטער. אויף שפּיץ פון זיי, שטעלן די טאַמייטאָוז, פּעפּערז און קיוקאַמערז שנייַדן אין רינגס. אין אַ גלעזל, מישן 2 טייבאַלספּונז פון וואַסער, צוקער פאַרטרעטער, זאַלץ, 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט. קראָפּ און פּעטרעשקע פיינלי צעהאַקן, לייגן צו די געמיש אין די גלעזל. די ריזאַלטינג ריפיואַלינג מישן געזונט און גיסן אויף די וועדזשטאַבאַלז, געלייגט אויס אויף אַ טאַץ. סאַלאַט גאַרניש מיט בייסאַל בלעטער. Bon appetit!
סאַלאַט "אַסאָרטיד" - אַן אידעאל שיסל פֿאַר פאַנס פון טראדיציאנעלן רוסיש קוויזין.
עס זענען קיין טריקי בשמים אָדער פּראָדוקטן אין די אַסאָרטיד סאַלאַט. די שטעלן פון ינגרידיאַנץ איז גאַנץ פּשוט: 3 מיטל טאַמאַטאָוז, 2 גלאָק פּעפּערז (געל און רויט), 2 פעדערז פון גרין אַניאַנז, 2 סטאָקס פון ליקס, 2 טייבאַלספּונז פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, 1 גלאז פון גרינס בוט, זאַלץ צו געשמאַק.
פּעפּפּערס שנייַדן אַז פּאַס, טאַמייטאָוז אין האַלב, צעהאַקן די גרין אַניאַנז און ליקס. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין לייַערס אין היץ-קעגנשטעליק קיילים, זאַלץ צו טעם, פּלאָמבירן מיט גרינס בוט, דעקן און שטעלן אין ויוון פֿאַר 30 מינוט, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. איידער געדינט, בייקט וועדזשטאַבאַלז שפּריצן מיט פּעטרעשקע.
"טראפיק ליכט" סאַלאַט איז אַ העל טאַלאַנט פון זומער און אַ ווונדערלעך רעצעפּט פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג.
דעם זומער סאַלאַט סאַלאַט וועט נישט בלויז העלפן איר צו באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע סענטימעטער בייַ די טאַליע אין אַ קורץ צייַט, אָבער אויך כאַפּן די שטימונג פֿאַר די גאנצע טאָג מיט זייַן ברייטנאַס און ומגעוויינטלעך. אַזוי, פֿאַר צוגרייטונג פון "טראפיק ליכט" סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן צו קריגן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן: 3 גרויס גלאָק פּעפּערז (רויט, געל און גרין), 6 גרויס מאַשרומז, 6 קליין טאַמאַטאָוז, 3 קנאָבל קנאָבל, 6 קאַפּערס, עטלעכע צווייגן פון באַסיל, זאַלץ.
אַ ספּעציעל געשמאַק פון דעם שיסל איז געגעבן דורך די באַליבט געווירץ פון איטאַליעניש - באַסיל - אַ פאַבריק מיט אַ ביסל ביטער טעם און יינציק אַראָמאַ. באַסיל, ווי אַ טשאַמעלעאָן, ענדערונגען זייַן טעם, ריזעמבאַלינג אנדערע בשמים: דאַר בלעטער זענען ענלעך צו טעם אויף קערי, פריש - צו אַ נאַס. בעסטער פון אַלע, באַסיל, לויט צו קולינאַריש עקספּערץ, איז פריינט מיט קאַפּערס און טאַמאַטאָוז, הזיתים און קנאָבל.
אן אנדער הויכפּונקט פון די "Traffic Light" סאַלאַט איז קאַפּערס - בשמים מיט אויך טאַרט, ביטער, געזאָלצן און שאַרף געשמאַק. דו זאלסט נישט קאַמיש צו מיד פאַרלאָזן דעם פּראָדוקט אויף אייביק. אין אלטע צייט די שרים סיזאַנד מיט זייער קאַפּערז זייער רויאַל קיילים, געוואלט צו באַגרייַפן מיט זייער הילף די גרויס מיסטעריע פון ימאָרטאַליטי.
אַזוי, לאָזן 'ס אָנהייבן פּריפּערינג אונדזער טראפיק ליכט. פּעפּפּערס שנייַדן צוזאמען אין צוויי כאַווז, קערפאַלי באַזייַטיקן זאמען. טשאַמפּיגאַנז קאָכן, קיל, שנייַדן פיינלי. צו די געהאַקט מאַשרומז לייגן קראַשט קנאָבל, טאַמאַטאָוז און באַסיל. דאָ, גיסן קערפאַלי געהאַקט קאַפּערס. קערפאַלי מאַך די פילונג, זאַלץ צו געשמאַק, שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר 20 מינוט.
זייַן נאָמען איז געגעבן דורך זייַן הויפּט קאָמפּאָנענט - ליקס. עס איז דעם פאַבריק וואָס איז די נאציאנאלע עמבלעם פון וואַלעס. סאַלאַדס, וואָס אַרייַננעמען ליקס, זענען אַ ידעאַל עסנוואַרג פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג.
אין עסנוואַרג, ווי אַ הערשן, פאַלש סטעמס פון ווייַס קאָליר זענען געניצט, וואָס האָבן אַ פייַן און צאַרט אַראָמאַ, אַ זיס, אַ ביסל שאַרף געשמאַק.
אַזוי, צו צוגרייטן דעם נוצלעך און געשמאַק שיסל, איר דאַרפֿן 10 סטעמס פון לעק, שוואַרץ פעפער און 2 טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס. שנייַדן די אַניאַנז און קאָכן זיי. עס איז זייער וויכטיק צו דיידזשעסטיד די אַניאַנז, אַנדערש עס וועט ווערן פּריקרע פֿאַר געשמאַק און אויסזען. ווילינגנאַס פון די גרינס זאָל זיין אָפּגעשטעלט מיט אַ גאָפּל: עס זאָל אַרייַן דעם בויגן פרילי, מיט קליין קעגנשטעל. נעמען די אַניאַנז פון די פּאַן מיט אַ וויסק, שטעלן אויף אַ שיסל, צייַט מיט סוי סאָוס און שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער.