וועגן דעם רעצעפּט יין-יאַנג סאַלאַט איז ניט יאַפּאַניש קוויזין, כאָטש די נאָמען קאָראַספּאַנדז צו דער בעסטער. דעם סאַלאַט, אלא, קען זיין אַטריביאַטאַד צו דער קיך פון די סיס לענדער, געזונט, אָדער, אין עקסטרעם פאלן, צו דער אייראפעישער קוויזין. און די יאַפּאַניש נאָמען דעם שיסל באקומען ווייַל פון די באַפּוצונג, פולפילינג די פאָרעם פון די לעדזשאַנדערי און געזונט-באקאנט אלטע צייכן. איצט דערציילן איר וועגן וואָס דעם סאַלאַט געשמאַק און וואָס צו דערוואַרטן פון עס. פון די גאנצע געמיש פון ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט אין די "יין-יאַנג", ווי זייַן רייזאַנז און אַקסענט, איך קען נעמען אַ פריש וגערקע און פּרונז. און אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי הינדל, קעז און פּראָטעין, כאָטש זיי טאָן נישט האָבן אַ פּראַנאַונסט טאַם, אָבער מאַכן דעם סאַלאַט זייער נערעוודיק.
ינגרידיאַנץ:- הינדל ברוסט 300 ג
- וגערקע 2 פּקס.
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- מייַאָנעז 200 ג
- קעז שווער 100 ג
- פּרונז 100 ג
- זאַלץ 3 קנאַקן
- פעפער שוואַרץ ערד 3 פונט
- שריט 1 הויפּט ינגרידיאַנץ: הינדל ברוסט, וגערקע, קעז קעז, יי, מייַאָנעז און פּרונז.
- שריט 2 סיזאַן מיט זאַלץ און פעפער.
- טרעטן 3 מיר ייַנוויקלען די ברוסט אין שטער און שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 ℃.
- שריט 4 מיט די פאַרטיק און קולד ברוסט, אַראָפּנעמען די ביינער, און שנייַדן די ברוסט זיך פיינלי.
- שריט 5 דריי קיוקאַמערז אויף כאַבאַרניק.
- טרעטן 6 קאָכן די עגגס אין אַ אַראָפאַנג.
- שריט 7 נאָך די עגגס זענען בוילד, איר דאַרפֿן צו באַזונדער די יאָוק פון דעם פּראָטעין און מאָל די יאָוק.
- שריט 8 מיר רייַבן די קעז אויף כאַבאַר.
- שריט 9 די אפגעשיידט פּראָטעין איז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק אָדער פיינלי.
- טרעטן 10 גרינדינג די פּרונז.
- שריט 11 איצט לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, און יעדער שיכטע איז מייקראַווייטיד מיט מייַאָנעז: לייַערס - הינדל, וגערקע, יי יאָוק, שווער קעז. פון אויבן, פון יי ווייץ און פּרונז, לייגן אויס דעם צייכן "יין-יאַנג". סאַלאַט איז גרייט, גוט אַפּעטיט!