מישן-סאַלאַט מיט הינדל ווענטראַקלעס אין דער אָריגינעל פראנצויזיש רעצעפּט, הינדל מאָגן קאָנפיט איז געניצט. קאָנפיט איז פארשטאנען ווי דער אופֿן פון צוגרייטונג, אין וועלכע אָף (רובֿ אָפֿט דאַקס) אָדער ביי-פּראָדוקטן בייַ גענוג נידעריק טעמפּעראַטורעס זענען לאַנג סטיד אין קאַטשקע פעט און אייגן זאַפט. עס טורנס אויס אַ זייער יידל און זאַפטיק פּראָדוקט, וואָס איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווי אונדזער טושיאָנקאַ, אונטער אַ פּלאַסט פון פעט, אין וואָס קוקינג איז געווען אויף. ביידע פלייש און קאָנפיטורעס פון קאָנפיט, באפרייט פון גראָב, זענען אָפט געניצט אין סאַלאַדס. איך געדאַנק די צוגרייטונג פון די קאָנפיט איז אויך לאַנג, און עס איז געווען שווער צו געפֿינען קאַטשקע פעט, אַזוי, ווייל געהאלפן די גאנצע רעצעפּט פון דער אָריגינעל, איך ריפּלייסט די סטאַמאַקס מיט קאַנפאַסקייטאַד אָנעס, עס פארקערט אויס זייער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:- הינדל סטו 150 ג
- ביץ 1 פּיסי.
- סאַלאַט גרין 1 שטראַל
- קאַרש טאַמאַטאָוז 4 פּקס.
- ברויט ווייַס 2 שטיק
- אָליווע בוימל 4 טבספּ. l.
- לימענע זאַפט 1 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- טרעטן 1 פֿאַר אַ סאַלאַט לאָזן נעמען די בלעטער פון אַ גרין סאַלאַט, קאָכן בעעטראָאָט און הינדל ווענטראַקלעס (נאָך גערופן נאַוואַלז), קאַרש טאַמאַטאָוז, ווייַס ברויט פֿאַר קראַקערז; מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט און פעפער פֿאַר "ווינאַיגרעטטע" סאָוס.
- שריט 2 שנייַדן די ביץ אין דין סלייסאַז אָדער פּלאַן זיי אויף די שרעדער.
- טרעטן 3 טשיקקען מאָגן, בוילד צו סאָפטנאַס, שנייַדן אַריבער דין סטריפּס.
- שריט 4 קאַרש טאַמאַטאָוז, דיפּענדינג אויף די גרייס, שנייַדן אין 4 אָדער 6 לאָבולעס.
- שריט 5 שנייַדן די סקאָרינקע פון די סלייסיז פון די לאַבן, שנייַדן אין קובעס, שפּריצן מיט מאַסלינע ייל און ברוין עס אין אַ סקאָווראָדע.
- טרעטן 6 פֿאַר פילונג, מיר גרייטן די סאָוס "ווינאַיגרעטטע": לייגן די לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער צו די מאַסלינע ייל, און מישן עס ינטענסיוולי מיט אַ גאָפּל.
- טרעטן 7 בלעטער פון מיין גרין סאַלאַט, דאַר אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, טירינג ברעקלעך אויף פּלאַטעס (זיי טאָן ניט שנייַדן סאַלאַט גרינז מיט אַ מעסער, זי טוט נישט דערלאָזן קאָנטאַקט מיט מעטאַל).
- שריט 8 שטעלן די ביץ אויף דער סאַלאַט.
- שריט 9 אָרט הינדל סטאָמאַטשס אין דעם צענטער.
- שריט 10 לייג די וועדזשיז פון קאַרש טאַמאַטאָוז און גיסן די סאָוס איבער אים. צי ניט מישן, עס איז געטאן מיט עסנוואַרג.
- שריט 11 ענדיקן די זאַץ מיט טאָוסטיד קראָוטאָנס. גענוג פון די געוויינטלעך ינגרידיאַנץ מיט דעם אופֿן פון פילינג וועט געבן איר אַ נייַ אָריגינעל טעם.