- מאַסלינע ייל - 30 מילאַליטערז
- הינדל ברוסט - 700 גראַמז
- זאַלץ - 1 צו טעם
- קאַרטאָפל - 5 ברעקלעך
- פּעטרעשקע - 1 שטיק (פּעקל)
- עגגס - 3 ברעקלעך
- רויט קאַנד בינז - 1 שטיק (סלוי)
- זיס פעפער - 3 ברעקלעך
- קנאָבל - 2 ציין
- רויט ציבעלע - 1 שטיק
1. מיר וואַשן די הינדל ברוסט, מיר שטעלן קאַלט וואַסער אין די פאַן, מיר נידעריקער די פלייש דאָרט, און שטעלן עס אויף די פייַער. ווען די וואַסער בוילז, דער ערשטער יויך וועט האָבן צו ויסגעשעפּט. די בראָקקעט איז געוואשן ווידער, גיסן וואַסער אין די טאָפּ, ריין די קעראַץ און ציבעלע און לייגן צו די בריסקעט, אויך לייגן שוואַרץ פעפער און בייַ בלאַט. פֿאַר פערציק מינוט מיר קאָכן. נאָך דעם יויך איר קענען קאָכן זופּ. 2. אָן גענומען די הינדל ברוסט פון די יויך, מיר לאָזן עס צו קילן אַראָפּ. נאָך זי האט קולד, אַ בריסקעט פון אַ יויך איז גענומען אויס, מיר באַזייַטיקן אַ קאַטיקלע, פלייש מיר באַזונדער פון אָאָסיקלעס אָדער באָנעלעץ, און קליין סלייסאַז מיר שנייַדן אַ פלייש. 3. רעכט אין די הויט קאָכן די פּאַטייטאָוז, קאָכן די בוילד עגגס, געבן זיי אַ ביסל קיל, און שאָלעכץ פּאַטייטאָוז פון די שאָלעכץ, און ריין די עגגס פון די שאָל. 4. פון די שאָלעכץ מיר ריין די ציבעלע, שווענקען די פעפער און שנייַדן עס אין פיר טיילן, די פּאַרטישאַנז און זאמען פון עס זענען אַוועקגענומען. שנייַדן קליין אַניאַנז אין קליין ברעקלעך, און דין, נישט לאַנג שטרוי - פעפער. 5. מיר שנייַדן פּאַטייטאָוז און עגגס אין קליין קובעס. מיר עפענען די סלוי פון בינז, און אויסדריקן די סאָוס. מיר וואַשן און גרינדינג די הערבס. פיינלי געהאַקט קנאָבל. 6. אין די קאַנטיינער מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל, לייג עס, און מישן אַלץ גוט. מיר געבן אַ ביסל סאַלאַט צו ברו.
סערווינגז: 6