- ווייַס טרוקן בינז - 500 גראַמז
- יי הינדל - 1 שטיק
- זאַלץ - 3 טיספּונז
- ווייץ מעל - 500 גראַמז
- גרינס ייל - 20 מילאַליטערז
- פּוטער - 100 גראַמז
- קעפיר - 200 מילליטערז
- פריש הייוון - 15 גראַמז
- צוקער-זאַמד - 5 גראַמז
- ציבעלע - 1 שטיק
- סילאַנטראָ - 40 גראַמז
בינז זאָל זיין סאָוקט אין וואַסער פֿאַר די נאַכט. אין וואַרעם קעפיר מיר צעלאָזן הייוון, דאָרט מיר אויך לייגן זאַלץ, צוקער און יי. מיר מישן עס געזונט. אין פּאַראַלעל מיר שטעלן די בינז צו זיין ברוד (די וואַסער אין וואָס די בעבל איז געווען סאָוקט, ויסגעשעפּט - עס זאָל קאָכן אין אַ נייַע, ריין איינער) - עס וועט קאָכן פֿאַר וועגן 1,5-2 שעה (גרייטקייַט טעסטינג, טריינג צו טעם). אין די קעפיר געמיש ביסלעכווייַז מישן די מעל, ניד די טייג ביז עס סטאַפּס סטיקינג צו די הענט. מיר שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו צוגאַנג, ווען די טייג ריסעס - מיר ניד מיט אונדזער הענט ווידער און שטעלן עס ווידער. פינעלי געהאַקט ציבעלע פראָדזשי ביז גילדענע אין גרינס בוימל. גרייט בינז מיט אַ קליין סומע פון וואַסער, אין וואָס עס איז געווען האַלב, נידיד צו אַ קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז, און דעמאָלט געמישט מיט ציבעלע, פּוטער און פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו. סאָלימ צו טעם. איצט די טייג מוזן זיין צעטיילט אין 8 טיילן, יעדער פון וואָס איז ראָולד אויס אין אַ קליין (וועגן 15 סענטימעטער אין דיאַמעטער) קרייַז. אין די צענטער פון די באַפאַלן מיר שטעלן אַ פּאָר פון ספּונז פון די פילונג, דזשענטלי טרער די טייג פון די עדזשאַז צו די צענטער צו מאַכן אַ פּילקע. איצט יעדער פּילקע זאָל זיין קערפאַלי קערפאַלי אין אַ שטיקל - אַזוי אַז די טייג טוט נישט טרער, און די פילונג בלייבט ין. צו טינלי צו זעמל עס איז ניט נייטיק - צו אַ גרעב בעערעך 1,5-2 זען. אין אַ ברויט פּאַן מיר וואַרפן אַ קליין סומע פון גרינס בוימל. פּרעגלען אין אַ פּאַן אונדזער שטיקל - אויף ביידע זייטן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט, ביז רויט. הייס לאָביאַני שמירן מיט פּוטער. געטאן! איר קענען דינען ביידע וואַרעם און קאַלט.
סערווינגז: 8-9