סאַלאַט מיט דאָרש לעבער די רעצעפּט פֿאַר דעם סאַלאַט איז געווען ארויס אין 1939 אין דער "ספר פון דעליסיאָוס און געזונט פוד" און געווארן אַ מעגאַ-היטע פון דעם צייַט. אין מינדסטער אין מיין משפּחה פֿאַר זיכער, זינט די בוך איז נישט גאָר אפגעהיט, אָבער דאָ איז אַ בלאַט מיט דעם סאַלאַט (טרער-אַוועק משמעות פון אַ בוך ניט אַקסאַדענאַלי) איז נאָך ליגט אין אַ באָבע באָבע מיט רעסאַפּיז. אין מיין ינטערפּריטיישאַן, ער האט עטלעכע ענדערונגען, אָבער עס איז געווען ניט ווייניקער געשמאַק. סאַלאַט קענען זיין געמאכט אויף אַ פּראָסט שיסל אָדער אין פּאָרטאַטיוו פּלאַטעס, און געמישט מיד איידער נוצן. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז, די דאָרש לעבער איז שוין גאַנץ פאַטי.
ינגרידיאַנץ:- לעבער פון דאָרש אין ייל 1 סלוי
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- זויער קיוקאַמערז 1 פּיסי.
- ציבעלע לילאַ 0.5 פּקס.
- פּאָטאַטאָעס 1 פּיסי.
- קאַרראָץ 2 ג
- זאַלץ 1 קנאַקן
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- שריט 1 צוגרייטן די סאַלאַט, איר דאַרפֿן אַ דאָרש לעבער בוימל, פּיקאַלז, לילאַ ציבעלע, עגגס, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, זאַלץ און שוואַרץ פעפער (לייגן צו טעם). יאַצאַ, פּאַטייטאָוז און קעראַץ קענען זיין האַלב אין שטייַגן, און דער צוגרייטונג פון סאַלאַט טוט נישט נעמען פיל צייַט.
- שריט 2 שטעלן די דאָרש לעבער אין די צענטער פון די שיסל מיט אַ קליין רוק.
- שריט 3 עגגס קאָכן שווער. צעטיילט די פּראָטעין פון די יאָוק, צעברעקלען אין קליין קיובז.
- שריט 4 שנייַדן וגערקע און ציבעלע אין קליין קובעס.
- שריט 5 קאָכן פּאַטייטאָוז און קעראַץ, שאָלעכץ און, ווי די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, פיינלי צעהאַקן.
- טרעטן 6 אויף ביידע זייטן פון די לעבער לייגן אַן גלייַך גרופּע פון געהאַקט פּראָטעין.
- שריט 7 די רעשט פון די ינגרידיאַנץ זענען אויך צעטיילט אין 2 גלייַך טיילן און געלייגט אַרום די קרייַז אין קליין גרופּעס אַרום די לעבער. די יאָוקס זענען געלייגט אויס אין די צענטער פון די רינג, געלאזן די דאָרש לעבער עפענען אַ ביסל. דער סאַלאַט איז געמישט מיד איידער נוצן. זאַלץ און פעפער זענען צוגעגעבן צו געשמאַק. Bon appetit!