פּיז סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז און בשמים א אלא ומגעוויינטלעך, אָבער זייער מצליח קאָמבינאַציע פון וועדזשטאַבאַלז, טשיקקפּעאַס און בשמים. דער שאַרף טאַם פון די סאַלאַט באַלאַנסאַז די ייליק אַוואַקאַדאָו און פּאַטייטאָוז, די טשיקקפּעאַ גיט אַ נאַטירלעך אַרבעס טאַם, די פּאָמידאָר איז זויער, די פעפער איז זיס, און די וגערקע און פּעטרעשקע זענען פריש.
ווי איר מיסטאָמע שוין באמערקט אין דעם רעצעפּט עס איז קיין מייַאָנעז אָדער פּוטער, וואָס איז אַזוי אָפט געניצט ווי אַ סאַלאַט פֿאַר סאַלאַדס. דעם סאַלאַט איז אין זייַן אייגן זאַפט, וואָס איז דאַנק צו די זאַפט פון לימענע, צוקער און זאַלץ. סאַלאַט איז געזונט קאַמביינד מיט טשאַפּאַטי און סאַבדזשי. ינגרידיאַנץ:- טשיקקפּעאַס (פייגעלע פּיז) 200 ג
- קאַרנאַטיאָן פּודער 2 ג
- מוסטמעג 2 גר
- שוואַרץ פעפער פּודער 2 ג
- פּעפּער רויט ערד 2 ג
- קאָריאַנדער טרוקן 2 ג
- זיראַ (קומין) ערד 2 ג
- צוקער 1 טבספּ. l.
- זאַלץ 1 טבספּ. l.
- פריש ינגבער 20 ג
- לימענע זאַפט 40 מל
- פּעטרעשקע פריש 1 בינטל
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- אַוואָקאַדאָ 1 פּיסי.
- טאַמאַטאָוז 2 פּקס.
- פּאַטייטאָוז 2 פּקס.
- Asafoetida 2 ג
- וגערקע 1 פּיסי.
- טרעטן 1 צו צוגרייטן די סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן פייגעלע פּיז, פּאַטייטאָוז, וגערקע, טאַמאַטאָוז, אַוואָקאַדאָ, זיס פעפער, ינגבער, פּעטרעשקע, לימענע זאַפט, צוקער, זאַלץ און בשמים.
- שריט 2 פאַר-ווייקן פֿאַר 8 שעה טשיקקפּעאַס, און דעמאָלט קאָכן ביז קאָכן, פּאַטייטאָוז וועלדעד אין יונאַפאָרמז.
- שריט 3 שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קיובז.
- שריט 4 ריין די זאַפטיק האַרץ פון די פּאָמידאָר, און שנייַדן די מנוחה אין קובעס (די האַרץ וועט נישט זיין דארף אין די סאַלאַט).
- שריט 5 אַוואָקאַדאָ שאָלעכץ און באַזייַטיקן די שטיין. אויב די אַוואָקאַדאָ איז צייַטיק - די שאָלעכץ און ביין וועט באַזונדער זייער לייכט. דעמאָלט שנייַדן די אַוואַקאַדאָו אין קובעס.
- שריט 6 שנייַדן די וגערקע אין די זעלבע קיובז ווי אַלע די אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
- שריט 7 טאָן די זעלבע מיט זיס פעפער.
- שריט 8 ינגבער ריין און רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- שריט 9 שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און קוועטשן די לימענע זאַפט (וועגן 2 טייבאַלספּונז) און לייגן געהאַקט פּעטרעשקע.
- טרעטן 10 דעמאלט לייגן צוקער, זאַלץ און בשמים: קומין, קאָריאַנדער, מושקאַט, שוואַרץ און רויט פעפער, קלאָוועס, אַסאַפאַעטידאַ (אויב נישט, דעמאָלט פאַרבייַטן גרין אַניאַנז) און מישן.
- שריט 11 דער סאַלאַט איז גרייט. דינען מיט קייקס און סאַדדזשי.