כאַזער אין וגערקע ראָסל פּיעסעס פון כאַזער סטוד אין וגערקע ראָסל מיט זאַפטיק קיוקאַמערז, אַניאַנז און זיס פעפער, סאָוקט מיט אַלע די פלייווערז און דזשוסאַז און ווערן זייער ווייך, ווייך, זאַפטיק און שמעקנדיק. עס איז די ראָסל וואָס העלפט צו מאַכן פלייש אַזוי געשמאַק, עס ממש מעלץ אין דיין מויל! קיוקאַמערז דאַרפֿן צו זיין זויער, נישט זויער. זאַלץ קערפאַלי, גענומען אין חשבון די פאַקט אַז קיוקאַמערז און זויער זענען שוין סאָלטיד. דינען וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, פּרעפעראַבלי פּאַטייטאָוז, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער אַזאַ געווירציק גילדענע פּאַטייטאָוז פון אַ מייקראַווייוו ויוון
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פּאַפּ 450 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 3 פונט
- זויער קיוקאַמערז 2 פּקס.
- פעפער זיס 2 פּקס.
- ציבעלע 0.5 פּקס.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- זונרויז ראַפינירט בוימל 75 מל
- פּעטרעשקע פריש 0.5 באַנטש
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- פּיקקלע בייקאַרבאַנאַט 175 מל
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר דאַרפֿן כאַזער פּאַפּ, פּיקאַלז, זיס פּעפּערז, אַניאַנז, קנאָבל, פּעטרעשקע, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, זונרויז ראַפינירט ייל, וגערקע ראָסל.
- שריט 2 שנייַדן די כאַזער אין מיטל ברעקלעך.
- טרעטן 3 קיוקאַמערז, זיס פּעפּערז און אַניאַנז שנייַדן אין קליין קובעס.
- שריט 4 לייטלי פּרעגלען די כאַזער אין ראַפינירט זונרויז בוימל.
- טרעטן 5 מיר גיסן ציבעלע, זאַלץ און פעפער (לייגן זאַלץ קערפאַלי, גענומען אין חשבון אַז מיר וועלן נאָך גיסן אין סאָלטיד זויער וגערקע און לייגן פּיקאַלז). סטיר, פּרעגלען ביז ווייך ציבעלע.
- טרעטן 6 לייג די סלייסט זויער קיוקאַמערז און זיס פעפער צו די פּאַן. פּרעגלען פֿאַר וועגן פינף מינוט אויף הויך היץ.
- שריט 7 מיר גיסן אין די ראָסל, לאָזן עס קאָכן, דעקן אים, רעדוצירן די היץ צו אַ פּאַמעלעך איינער און צעשטערן עס פֿאַר 40 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- שריט 8 נאָך 40 מינוט, לייגן קנאָבל און פּעטרעשקע צו די פלייש. קוקינג פֿאַר הויך היץ פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט נאָך די דעקל אויף אַ פּאַמעלעך פֿייַער פֿאַר 5 מינוט און באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער.
- שריט 9 דינען מיט גאַרניש, פּרעפעראַבלי פּאַטייטאָוז, רייַז אָדער מאַקאַראָנען.