דעם שיסל איז באַרימט נישט בלויז פֿאַר זייַן געשמאַק מידות, אָבער אויך פֿאַר זייַן לעפיערעך נידעריק קאַלאָריע צופרידן, וואָס איז וויכטיק פֿאַר אונדזער פיגור. וועגן וואָס פודז וועט זיין דארף און וואָס קורס פון קוקינג דעם נס סאַלאַט - לייענען אין דעם אַרטיקל. מיר וועט טיילן מיט איר אַ פּאָר פון ויסגעצייכנט רעסאַפּיז!
אַפּעטיטלעך סאַלאַט מיט מאַשרומז און שינקע
אין סדר צו מאַכן דעם מייַסטערווערק איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון צייַט און עטלעכע עקזאָטיש ינגרידיאַנץ. דעם סאַלאַט איז צוגעגרייט אויף דער זעלביקער פּרינציפּ ווי קראַב, מיט אַ חילוק בלויז אין די ינגרידיאַנץ. דעריבער לאָזן 'ס באַשטימען וואָס מיר דאַרפֿן:
- סמאָוקט שינקע - 400 ג
- זויער מאַשרומז - 300 ג
- זויער קיוקאַמערז - 200 ג
- בוילד פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.
- עגגס פון הינדל - 3 פּקס.
- מייַאָנעז - 200 ג
די שינקע איז שנייַדן אין קליין שטרוי אָדער קובעס. פּרובירן צו ענשור אַז די סאַלאַט טוט נישט שלאָגן ברעקלעך פון פעט.
מאַרינאַטעד קיוקאַמערז און מאַשרומז שנייַדן ווי קליין ווי מעגלעך.
בוילד פּאַטייטאָוז און עגגס זענען שנייַדן אין קיובז און צוגעגעבן צו די הויפּט קורס.
לייג די מייַאָנעז צו די אינהאַלט און קאָך געזונט. אויב איר ווילט, איר קענען פעפער אַ ביסל.
בעסטער פון אַלע, דעם סאַלאַט איז סייווד אין אַ טשילד פאָרעם.
אויב פֿאַר עטלעכע סיבה איר טאָן ניט ווילן צו נוצן מייַאָנעז, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט אַ מער ספּערינג אָלטערנאַטיוו, ניימלי זויער קרעם. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו נוצן זויער קרעם אין מינדסטער 20% פעט, אויך טאָן ניט פאַרגעסן צו זאַלץ און פעפער.
פעסטיוו סאַלאַט מיט שינקע, מאַשרומז און קעז
טראָץ די זעלבע הויפּט ינגרידיאַנט - שינקע, דעם סאַלאַט איז זייער אַנדערש פון די פריערדיקע איינער ניט בלויז דורך די רשימה פון פּראָדוקטן, אָבער אויך דורך די טעם מידות. אבער דאָס טוט נישט מאַכן עס ווייניקער אַפּעטיטלעך. צו מאַכן דעם פאַרשיידנקייַט פון די שיסל איר דאַרפֿן:
- שינקע - 500 ג
- שווער קעז - 250 ג
- פריש טשאַמפּיגנאַנז - 200 ג
- אַניאַנז - 2 פּקס.
- בוילד פּאַטייטאָוז - 2-3 פּקס.
- מייַאָנעז - 200 ג
- זונרויז ייל פֿאַר פריינג
אַזוי, ערשטער איר דאַרפֿן צו שנייַדן שינקע און קעז. עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן די פּראָדוקטן ווי קליין ווי מעגלעך, ווייַל גרויס ברעקלעך וועט יבעררייַסן די קוילעלדיק טעם פון די שיסל.
שאָלעכץ פּאַטייטאָוז פון די הויט און שנייַדן אין קובעס.
מוסקלאַנז און אַניאַנז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און וואַרפן אויף די פּאַן העאַטעד מיט גרינס בוימל. טאָסט זאָל זיין ביז דעם מאָמענט ווען די אַניאַנז און מאַשרומז האָבן נישט קונה אַ גאָלדען כיו.
גרייט פריינג פאַרשפּרייטן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. אויב איר ווי מער הויך-קאַלאָריע מילז, איר קענען גיסן ייל אין די סאַלאַט פון די ברויט פּאַן.
אויב געוואלט, אין אַ סאַלאַט מיט שינקע, איר קענען לייגן זויער קיוקאַמערז. דעם וועט פאָרשטעלן עטלעכע פּיקוואַנסי און כראָמטשען.
ביי די וועג, אַפֿילו כאָטש דעם שיסל געהערט צו די סאַלאַדס אָפּטיילונג, איר קענען לייכט נוצן עס ווי אַ פֿאַרבייַסן אויף ברויט. אויב איר זענען געגאנגען צו דעקן אַ פעסטיוו טיש, דעמאָלט אַ סאַלאַט מיט שינקע קענען זיין געלייגט אויף הייס קראָוטאָנס - עס וועט זיין זייער געשמאַק.
הייַנט מיר באַקענענ איר צו עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס מיט שינקע, וואָס וועט ווערן אַ פאַקטיש דילוזשאַן אין דיין טעגלעך אָדער פעסטיוו מעניו. די געהאלטן אָפּציעס פֿאַר סאַלאַדס יבערנעמען אַ דורכשניטלעך פון 8-10 סערווינגז. די גאַנץ קוקינג צייַט וועט נישט נעמען מער ווי 30 מינוט. Bon appetit!