זופּ פון סאָראַל איך פאָרשלאָגן אַן אָלטערנאַטיוו צו אונדזער טראדיציאנעלן סאָראַל זופּ - זופּ מיט מאַקאַראָנען און סאָראַל. אין לאַנדיש קוויזינז פון פאַרשידענע לענדער, סאָראַל סופּס קאָכן ניט נאָר מיט פּאַטייטאָוז, אָבער אויך מיט פּיז, טאַמאַטאָוז אָדער מאַקאַראָנען, ווי אין דעם פאַל. דעם רעצעפּט האט איטאַליעניש רוץ, אָבער די וועג פון קוקינג איז קוואַליטעט פון פראנצויזיש פילונג סופּס. פלייש ינגרידיאַנץ אין דעם זופּ זענען נישט, אָבער די יויך קענען זיין געוויינט פלייש אָדער הינדל.
ינגרידיאַנץ:- סאָראַל פריש 2 באַנטש
- יוירע הינדל 1.5 ל
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- מאַקאַראָנען פיגיערד 100 ג
- זאַלץ 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- פּוטער 30 ג
- פּעטרעשקע פריש 3 ספּריגס
- טרעטן 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון זופּ, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: הינדל יויך, סאָראַל, עגגס, פּוטער, קליין פּאַפּ, זאַלץ, פעפער.
- שריט 2 באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס.
- טרעטן 3 סאָראַל ונ דורך געוואשן, שנייַדן די קאַטינגז, און די בלעטער שינקען סטריפּס.
- שריט 4 צעשמעלצן די פּוטער אין די פּאַן און לאָזן די סאָראַל פֿאַר 2-3 מינוט.
- שריט 5 סאָפענעד סאָראַל מיר נידעריקער אין יויך, ברענגען צו אַ קאָכן. אויב דער יויך איז געווען האַלב אָן זאַלץ, דעמאָלט פּאָדסליוואַעם און פעפער.
- טרעטן 6 ווהיסק די פּראָטעין אין די פּינע.
- שריט 7 לייג דעם פּראָטעין צו די פּאַן, גערודער עס. ערשטער ער פלאָוט אויף די ייבערפלאַך, אָבער דעמאָלט מישן מיט די זופּ.
- שריט 8 שטעלן אַ קליין פּאַפּ אין די יויך, ברענגען עס צוריק צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט אויף אַ קליין פייַער.
- שריט 9 אין די סוף, פּלאָמבירן די זופּ מיט וויפּט יאָוקס מיט אינטענסיווע סטערינג.
- שריט 10 שפּיל די זופּ, שפּריצן מיט פּעטרעשקע, אויב געבעטן, לייגן קרעם.