צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט הינדל און אַרוגולאַ הינדל פלייש און אַרוגולאַ בישליימעס דערגאַנג יעדער אנדערע אין אַ דיעטע סאַלאַט מיט די ינקלוזשאַן פון פריש וועדזשטאַבאַלז. אין זומער, דעם סאַלאַט איז גאנץ פֿאַר מיטאָג, גאָר זאַט און אָן שאפן אַ געפיל פון ערלעכקייט. דעם זאַפטיק סאַלאַט זאָל נישט זיין קאַליע מיט מייַאָנעז, וואָס אַרבעט געזונט פֿאַר אונדז אין ווינטער, ווען דער גוף דאַרף פאַטי פודז, און אין די זומער היץ עס איז בעסער צו נוצן מאַסלינע אָיל געמישט מיט לימענע זאַפט. אויב איר לייג דידזשאָן זענעפט צו דעם טראדיציאנעלן סאָוס "ווינאַיגרעטטע", דער טעם פון דעם סאַלאַט ווערט מער געווירציק.
ינגרידיאַנץ:- רוקאָלאַ 70 ג
- הינדל דיך 200 ג
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- קאַרש טאַמאַטאָוז 6 פּקס.
- אָליווע בוימל 3 טבספּ. l.
- זענעפט דיענאָן 1 צפּ.
- לימענע זאַפט 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 1 קנאַקן
- סטעפּ 1 פֿאַר די סאַלאַט, קאָכן: פאַר-האַלב הינדל, רוקאָלאַ, זיס פעפער, קאַרש טאַמייטאָוז, מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, דידזשאָן זענעפט, זאַלץ און פעפער.
- שריט 2 מיר נעמען די פאַר-געקויפט און געזונט-טשילד שטיק פון הינדל.
- טרעטן 3 פון די פעפער, אַראָפּנעמען דעם זוימען קעסטל, שנייַדן די פעפער אין דין סטריפּס.
- שריט 4 קאַרש טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קוואַרטערס (איר קענען פאַרבייַטן די געוויינטלעך פּאָמידאָר).
- שריט 5 די געוואשן און דאַר אַרוגולאַ איז לוסלי געלייגט אויס אויף פּלאַטעס.
- טרעטן 6 שפּריצן די רוקקאָלאַ מיט פעפער סטריפּס, דזשענטלי ראַבינג אונדזער פינגער, סטערינג.
- שריט 7 לייג די פייבערז פון הינדל פלייש, הייבן די לייַערס מיט אַ גאָפּל צו מישן די ינגרידיאַנץ, אָבער טאָן ניט אָנהייבן די זאַפט פאָרויס פון צייַט.
- שריט 8 וויסקאַס אָליווע בוימל מיט זענעפט און לימענע זאַפט, צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- שריט 9 אַרומרינגלען די סאַלאַט מיט וועדזשיז פון קאַרש טאַמאַטאָוז, גיסן די סאָוס און מיד געדינט צו די טיש.