פאַקטיש סנאַקק אויף קיין טיש: מאַרינאַטעד מאַשרומז
צו צוגרייטן מאַשרומז פֿאַר די ווינטער אין דעם וועג עס וועט נעמען גאַנץ אַ ביסל: די מאַשרומז זיך און עטלעכע בשמים פֿאַר טעם. אבער ווי אַ רעזולטאַט איר וועט באַקומען אַ ווונדערלעך פֿאַרבייַסן. ❤❤❤ מושראָאָמס זענען געמאכט גאַנץ און שיין, ווי אין די פאָטאָ, און זיי אויך האָבן אַ אַפּעטיטלעך אַראָמאַ און ויסגעצייכנט געשמאַק מידות.
רשימה פון פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג:
- קליין פריש מאַשרומז - 1 קג
- קנאָבל - 4-5 ציין
- זיס פעפער - 4 פּיז
- שוואַרץ פעפער - 4 פּיז
- ביי בלעטער - 2 פּקס.
- קלאָוועס - 2 באַדז
- זאַלץ - 1.5 טבספּ.
- צוקער - 1 טבספּ.
- טיש עסיק - 90 ג
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
- איידער פּיקלינג מאַשרומז פֿאַר ווינטער, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקט. מושראָאָמס זאָל זיין קליין און פּרעפעראַבלי די זעלבע אין גרייס. די הוט זאָל פּאַסיק סנאַגלי קעגן די דנאָ - דעם ינדיקייץ אַז די מאַשרומז זענען זייער פריש, נישט אָווועררייפּ און גענוג גומע.
- פאַרלייגן די מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען זיי ונ דורך פליסנדיק וואַסער.
- אָרט אַ פּאַסיק פּאַן אויף די הרובע און קאָכן וואַסער. ייַנטונקען די מאַשרומז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, לייגן 1 לעפל צו זיי. עסיק. נאָך בוילינג די מאַשרומז פֿאַר די דעזיגנייטיד צייַט, פליסן די וואַסער פון זיי.
- אין אַ באַזונדער שיף, מאַכן די מאַרינייד. אין 1 ליטער פון וואַסער, לייגן פעפער פעפער, בייַ בלאַט, פּילד קנאָבל קלאָוועס, זאַלץ, צוקער און שמייכל באַדז. אָרט דעם קאַנטיינער אויף דעם הרובע און לאָזן די פליסיק צו קאָכן.
- דעמאָלט ייַנטונקען די מאַשרומז אין אַ פאַן און קאָכן פֿאַר 25 מינוט.
- גיסן די רוען עסיק אין די מאַרינייד און קאָכן די מאַשרומז אין די ראָסל פֿאַר 5 מינוט.
- סטעריליזירן די דזשאַרז מיט לידז. פאַרטיק מאַשרומז פאַרשפּרייטן אויף קאַנס, גיסן הייס מאַרינייד און ראָלל אַרויף די לידז.
מאַרינאַטעד מאַשרומז זענען גרייט. ווען זיי קילן, שטעלן זיי אַוועק פֿאַר סטאָרידזש אין אַ טונקל קיל פּלאַץ.
ברייט טעם אויף אַ ווינטשט ווינטער טאָג: שוועמל סאַלאַט
פֿאַר די וואס ווילן צו קאָכן עפּעס ומגעוויינטלעך פון מאַשרומז, מיר פאָרשלאָגן אַ סאַלאַט רעצעפּט. נאָך פּראַזערווינג אַזאַ אַ שיסל, איר קענען הנאה אַ ווונדערלעך פֿאַרבייַסן פון וועדזשטאַבאַלז בייַ קיין צייַט פון די יאָר.
רשימה פון פּראָדוקטן פֿאַר שוועמל סאַלאַט פֿאַר ווינטער:
- טשאַמפּיגאַנז - 1.5 קג
- ציבעלע - 0,5 קג
- זיס פעפער - 1 קג
- מער - 0.7 קג
- ערד רויט פעפער - צו טעם
- זונרויז ייל - 0,5 ל
- זאַלץ
סטאַגעס פון קוקינג:
- וואַש מאַשרומז ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער.
- שאָלעכץ די פעפער, קעראַץ און אַניאַנז.
- מאָלן אַלע די ינגרידיאַנץ דורך קאַטינג די אַניאַנז אין האַלב-רינגס, פעפער נאַשינקאָוואַוו סטראָווז און ווייפּינג קאַראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מושראָאָמס אויך מאָל קובעס.
- שטעלן אַ גרויס פּאַן אָדער פאַן אויף דעם הרובע, גיסן ייל אויף די דנאָ, און ווען עס איז וואַרעם, שטעלן די אַניאַנז מיט מאַשרומז און פּרעגלען די פּראָדוקטן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג זיי צו גרייטיד קעראַץ און פאָרזעצן צו קאָכן די שיסל פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. דעריבער גיסן די פעפער אין די פּאַן, לייגן זאַלץ און בשמים, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקן און סטאַוו ינגרידיאַנץ פֿאַר 30 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- אין דעם צייַט, מאַכן די קאַנס פֿאַר בלאַקידזש. וואַש זיי און סטעראַלייז זיי מיט לידז
- צוגרייטן די סאַלאַט אויף די באַנקס, ראָלל זיי אַרויף, ייַנוויקלען זיי אין אַ פאַרדעקן און לאָזן זיי קיל אַראָפּ.
- נעמען די קאַנד עסנוואַרג פֿאַר ווינטער אין אַ קיל, פינצטער אָרט.
מעלטינג אין די מויל: ווייך קאַוויאַר פון מאַשרומז און טאַמייטאָוז
א פייַן אָלטערנאַטיוו צו מאַרינאַטעד מאַשרומז קענען זיין שוועמל קאַוויאַר. ינגרידיאַנץ פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז פארלאנגט זייער קליין, און מיט קוקינג און בלאַקידזש איר וועט פירן געשווינד גענוג.
רשימה פון פארלאנגט פּראָדוקטן:
- טשאַמפּיגאַנז - 2 קג
- טאַמאַטאָוז - 0,6 קג
- אַניאַנז - 0.4 קג
- זונרויז ייל - 100 ג
- פעפער, זאַלץ
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר שוועמל סאַלאַט:
- שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף דעם הרובע צו דרייען אויף די פייַער.
- רינס די מאַשרומז אונטער די קראַן ווען די וואַסער בוילז, ייַנטונקען זיי אין בוילינג וואַסער, לייגן אַ ביסל זאַלץ און קאָכן די מאַשרומז פֿאַר 20 מינוט.
- קער אַוועק די כאַטלייץ, פליסן די מאַשרומז און לאָזן זיי צו קילן.
- שאָלעכץ די ציבעלע און שנייַדן עס אין קליין קובעס. ראַש די טאַמאַטאָוז און צעהאַקן זיי אין סלייסאַז אָדער סלייסיז.
- אין אַ טיף פריינג פּאַן גיסן די גרינס ייל, ווען עס איז העאַטעד, שטעלן די ציבעלע און ברוין עס ביז גילדענע.
- פאָרן די בוילד מאַשרומז דורך אַ פליישמילכל און לייגן אין אַ סקעלעט מיט אַניאַנז. דערנאך שטעלן די טאַמאַטאָוז, לייגן זאַלץ און פעפער און פּרעגלען פֿאַר 10-15 מינוט.
- צוגרייטן ריין דזשאַרז און קאָווערס. הייס סאַלאַט פאַרשפּרייטן איבער די קאַנטיינערז און נאָענט די לידז.
- אין אַ טיף פאַן, היץ די וואַסער, ייַנטונקען די דזשאַרז מיט אַ שוועמל סאַלאַט, לאָזן די וואַסער צו קאָכן און סטעראַלייז די קאַנד עסנוואַרג פֿאַר 45 מינוט. נאָך 2 טעג, איבערחזרן די פּראָצעדור ווידער.