א באַקוועם פֿאַרבייַסן פון עגגס און פּיאַטע סטאַפט עגגס זענען אַ זייער באַקוועם סנאַקק פֿאַר אַ פעסטיוו טיש, ניט בלויז ווייַל זיי זענען באַקוועם צו עסן און זיי קוקן אַפּעטיטלעך, אָבער אויך ווייַל זיי קענען זיין סטאַפט רעכט איידער געדינט מיט די פּייט אַז איר צוגעגרייט דעם טאָג פריער. איך רעקאָמענדירן אַ רעצעפּט פֿאַר פיש פּאַפּ פון קאַנד ראָזעווע לאַקס, אויב איר ווילט, איר קענען נעמען קיין אנדערע קאַנד פיש, אָבער עס איז בעסער, אויב זיי זענען פלייש פון לאַקס. און טאָן ניט זיין דערשראָקן אַז די עגגס זענען דעקערייטאַד מיט רויט קאַוויאַר - אַ טוץ עגגס וועט דאַרפֿן נאָר אַ פּאָר פון טיספּונז.
ינגרידיאַנץ:- עגגס הינדל 7 פּקס.
- ראָזעווע לאַקס קאַנד אין זייַן אייגן זאַפט 100 ג
- 50 ג לאָאַף
- Lemon 0.5 pcs.
- סמעטענע 2 טבספּ. l.
- מייַאָנעז 1 טבספּ. l.
- פריש קראָפּ 30 ג
- רויט קאַוויאַר 30 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן סטאַפט עגגס, איר וועט דאַרפֿן: קאַנד רויט פיש, עגגס, לאַבן, מייַאָנעז, זויער קרעם, האַלב אַ לימענע שאָלעכץ, קראָפּ גרינז און רויט קאַוויאַר פֿאַר באַפּוצונג.
- שריט 2 קאָכן די עגגס שווער.
- טרעטן 3 רוב העלפט אַ לימענע פּעסט.
- שריט 4 צעטרעטן דעם לאַבן אין אַ בלענדער.
- שריט 5 גרינדינג די קאַנד פיש מיט אַ גאָפּל אָדער בלענדער.
- שריט 6 שנייַדן די עגגס צוזאמען אין כאַווז.
- שריט 7 גענטלי באַזייַטיקן די יאָוקס, פֿאַר דעם יוזשאַוואַלי גענוג גענוג צו קוועטשן זיי אויס.
- שריט 8 לייג אַלע די ינגרידיאַנץ פון די פּיס צו די שיסל: פיש, לאַבן, זויער קרעם, מייַאָנעז, יאָוקס און לימענע פּעסט.
- שריט 9 גרינדינג די בלענדער צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
- שריט 10 לייג פיינלי געהאַקט דיל און מישן. גרייט פּאַטייטאָוז קענען זיין קלינד אין די פרידזשידער.
- שריט 11 איידער די טיש געדינט, פּלאָמבירן די עגגס מיט די ריזאַלטינג פּאַפּ, ניצן צוויי טיספּונז (שאָלעכץ די פּילקע פון די פילונג מיט איין לעפל וועגן די אנדערע, דערמיט פאַרשפּרייטן עס אין די יי ווייַס).
- שריט 12 סטאַפט עגגס קענען זיין דעקערייטיד מיט קאַוויאַר און געדינט אויף די טיש, ארויפלייגן אויף די בלעטער פון סאַלאַט מיט הזיתים.