פּאַפּשוי קאַשע מיט סולוגוני דיספּיוץ אויף די אינטערנעט וועגן וואָס איז אַ פאַקטיש "עלאַרגי" פירט אויב ניט צו טויט, דעמאָלט ביז דער ערשטער באַליידיקונג פּונקט. מיר זענען ימביוד מיט דעם טעמע. און אַז ס וואָס זיי געפונען אויס: עלאַרדזשי - פּאַפּשוי קאַשע מיט אַ פּלאַץ פון קעז (כּמעט העלפט די באַנד), האַלב אין מערב דזשאָרדזשאַ. וסואַללי, דעם שיסל איז צוגעגרייט אויף די יקער פון וואַסער, אָבער עס זענען אנדערע ווערייישאַנז. פֿאַר בייַשפּיל, אויף די באַזע פון מילך, וואָס איז נישט טראדיציאנעלן פֿאַר געאָרגיאַנס. אן אנדער וויכטיק פונט קאַנסערנז קעז. עס זאָל זיין ימערעטיאַן קעז, אָבער וואָס אויב איר זענט נישט געפרואווט דורך דזשאָרדזשאַ און דעם טיפּ פון קעז איז נישט בנימצא צו איר ?! אַז ס 'רעכט - פאַרבייַטן עס מיט די זעלבע. למשל סולוגוני אָדער אַפֿילו מאָזזאַרעלאַ. עס איז אַ מיינונג אַז די עלאַרדזשי און ניט די עלאַרדזשי בייַ אַלע, און אנדערן טראדיציאנעלן גרוזיניש שיסל איז גאָמי. מיט אַכטונג צו די גאָמי, עס איז צוגעגרייט צו אַ געדיכט וויסקאָסיטי און געדינט אַנשטאָט פון ברויט פֿאַר סאַציווי, כאַרטש מיט ניסלעך, באַשי, אאז"ו ו. און מאל, שוין אין די גרייט שיסל שטעלן קעז. אין אונדזער פאַל, עס פארקערט אויס אַ פול-קעריד פּאַפּשוי קאַשע מיט צעלאָזן קעז אין עס. אָריגינעל און אַפּעטיטלעך. און עס איז מעגלעך אַז יקספּיריאַנסט גרוזיניש כאַוסווייווז וואָלט זייַן סאַפּרייזד צו אַזאַ אַ עלאַרדזשי. אבער עס ס געשמאַק!
ינגרידיאַנץ:- מעל פּאַפּשוי 1 טבספּ.
- קעז פון סולוגוני 200 ג
- מילך 700 מל
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- שריט 1 צו מאַכן די עלאַר, נעמען: מילך, פּאַפּשוי מעל, סולוגוני קעז און זאַלץ.
- שריט 2 שנייַדן די קעז אין לאַנג דין סטריפּס.
- שריט 3 גיסן די מילך אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן.
- שריט 4 לייג די קעז צו די בוילינג מילך, סטערינג קעסיידער.
- שריט 5 לייג זאַלץ צו טעם. עס איז זייער וויכטיק נישט צו אָווערדאָ דעם שיסל!
- שריט 6 איצט, ביסלעכווייַז אַרייַן די פּאַפּשוי מעל. א קליין טראַפּאַל, ווי ווען קוקינג סעמאַלינאַ קאַשע.
- שריט 7 אזוי, קעסיידער סטערינג, קאָכן ביז די מאַסע טיקאַנז.
- שריט 8 ווען די מאַסע טיקאַנז, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, נידעריקער די היץ צו אַ מינימום און קאָכן פֿאַר 25-30 מינוט. נעמען קעיר אַז די קאַשע טוט נישט ברענען. עלטערן דינען וואַרעם. און געדענקען, דאָס איז אַ זייער באַפרידיקנדיק שיסל.