בייקט פּיעס פון די גרייט-געמאכט טייג איך האָבן צו קאָכן אָפֿט, זינט מיין מאַן נעמט די כאָוממייד קייקס מיט פאַרגעניגן (די גאנצע פרילינג-זומער צייַט איז אַרויס די שטאָט מיט אַ קאָלעקטיוו פון סטודענטן). צו מאַכן זיי צופרידן און ויסמייַדן יבעריק נוצן פון שנעל עסנוואַרג אָדער פּאַוויליאַן שיש קעבאַבס, איך טאָן אַלע מינים פון ביסקאַץ, ספּעציעל זיי ווי מיין פּיצאַ און פּיעס. הייַנט איך באַשלאָסן צו באַקן זיס פּיעס מיט הייַזקע קעז - ביידע געשמאַק און נוצלעך, ווי קאַלסיום פון בייקט קורד דיידזשעסטיד פאַסטער, לויט צו דאקטוירים.
ינגרידיאַנץ:- הייוון טייג 1000 ג
- קורד 400 ג
- צוקער 5 טבספּ. l.
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- זונרויז ראַפינירט בוימל 60 מל
- שריט 1 צו גרייטן פּיעס מיר גאַט הייוון טייג, צוקער, הייַזקע קעז, עגגס און גרינס בוימל. בשעת די טייג ריסעס, מיר גרייטן די פילונג פון די הייַזקע קעז.
- שריט 2 פֿאַר די פילונג מיר נעמען אַ גוט הייַזקע קעז, איך יוזשאַוואַלי קויפן פעט. אויב די פעט צופרידן פון די הייַזקע קעז איז קליין (0-2%), עס איז גוט צו לייגן פּוטער (גרינס אָדער סאָפאַנד קרעם) צו די פילונג. מיר לייגן 2 עגגס צו די מאַשט קורד.
- טרעטן 3 דערנאך לייגן 5 טייבאַלספּונז פון צוקער.
- שריט 4 די ריזאַלטינג מאַסע איז געזונט געמישט.
- שריט 5 אין דעם צייַט, די טייג איז אויפגעשטאנען און בלאָז.
- טרעטן 6 אויף אַ פלערד טיש אָדער ברעט, מיר שנייַדן די טייג אין יידעניקאַל ברעקלעך, וואָס זענען ראָולד אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט און אַ פּיראָג פאָרעם.
- שריט 7 פּרעגלען די פּיעס, טייטלי דעקן און לייגן אויף יילד באַקינג טאַץ פֿאַר ליפטינג.
- שריט 8 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180-200 ° C ביז האַלב.
- שריט 9 איר קענען שמירן די יי מיט די שפּיץ אָדער די רוען סטאַפינג - עס ס אויף די יי און אויך גיט די פּאַטיז אַ "רייטלענ." הייַזקע קעז סטאַפינג אין פּיעס ווייך און זאַפטיק. עס טורנס אויס זייער געשמאַק פּייסטריז פֿאַר טיי.