- בוטטערמילק - 6 קאַפּס (פֿאַר סאָוס :)
- פּאַודערד צוקער - 4 1/2 טיספּונז
- מעל - 1/4 טעפּל (פֿאַר פּאַנקייקס :)
- פּאַפּשוי מעל - 2 קונסט. ספּונז
- סאָדע - 1/4 טיספּונז
- מוסטמעג - 1 פונט
- זאַלץ - 1 פונט
- גרויס יי - 1 שטיק
- יי ווייַס - 1 שטיק
- מילך - 1/4 גלעזל
- באַטערמילק - 1/4 קאַפּס
- האָניק - 1 1/2 טיספּונז
- קאַנאָלאַ ייל - 1/2 טיספּונז
- אָזשעניצע - 3 1/2 טעפּלעך
- בלאַקקריוראַנט ליקער קרעמע דע קאַסיס - 1/4 קאַפּס
- פּאַודערד צוקער - 1 לעפעלע
מאַכן דעם סאָוס. ינסטאַלירן אַ זיפּ מיט 3 לייַערס פון גאָז איבער אַ גרויס שיסל. היץ די בוטטערמילק אין אַ מיטל טעפּעך איבער נידעריק היץ ביז די קלאָר פליסיק סעפּערייץ פון די מילך. רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום, ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ, לאָזן צו שטיין פֿאַר 3 מינוט. גיסן די בוטטערמילק אין אַ זיפּ, דעקן עס מיט אַ פּאַליעטאַלין פילם. קיל פֿאַר וועגן 3 שעה (אָדער שטעלן אין די פרידזשידער בייַ נאַכט). איידער געדינט לייגן צוקער פּודער. מאַכן פּאַנקייקס. מישן די מעל, פּאַפּשוי מעל, סאָדע, זאַלץ און מושקאַט אין אַ שיסל. קלאַפּן די יי, יי ווייַס, מילך, בוטטערמילק, האָניק און פּוטער אין אן אנדער שיסל. ביסלעכווייַז לייגן מעל געמיש, וויסקאַס ביז גלאַט. שטעלן די געמיש אין אַ געחתמעט קאַנטיינער, לאָזן עס קיל פֿאַר 30 מינוט. שפּריצן די סקאָווראָדע מיט ייל, היץ אויף מיטל היץ. אַראָפּנעמען פון היץ, גיסן אין 2 1/2 טייבאַלספּונז פון טייג. רעדוצירן די היץ צו נידעריק. פּרעגלען פּאַנקייקס ביז גאָלדען עדזשאַז, 45-60 סעקונדעס אויף יעדער זייַט. איבערחזרן מיט די רעשט פון די פּרובירן. קאָך צוזאַמען די בלאַקבעריז און מאַשקע. לאָזן צו שטיין פֿאַר 15 מינוט, סטערינג אָפט. טיילן די פּאַנקייקס צווישן די פּלאַטעס. שטעלן אויף יעדער 1/4 טעפּל פון סאָוס. שפּריצן מיט בלאַקבעריז, גיסן ליקער פון אַ שיסל. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און דינען.
סערווינגז: 6