סופּ פּיוריי פון פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל סאָופּס-מאַשט פּאַטייטאָוז זענען ביסלעכווייַז זייַענדיק אַרייַנגערעכנט אין אונדזער דיעטע. כאָטש פֿאַר רובֿ, דעם פּרעזענטירונג פון דער ערשטער שיסל איז נישט זייער באַקאַנט. אָפֿט געניצט צו אָבסערווירן אַלע די פּראָדוקטן ינדיווידזשואַלי, אָבער דאָס איז נאָר אויב איר האָט נישט געפרוווט אַ טאַקע געשמאַק און רייַך זופּ, אַזאַ ווי אַ שוועמל זופּ אָדער בלומינג זופּ. רעסיפּעס פון פּאַטייטאָוז זופּ-מאַשט פּאַטייטאָוז זענען סאָף - פון די קלאַסיש "ווישיאָוסיסע" מיט לעק צו פאַרשידן ווערייישאַנז מיט די דערצו פון טשאַמפּיגנאַנז, צוקיני, בלומינג און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. הייַנט מיר וועלן קאָכן קאַרטאָפל זופּ מיט קנאָבל. און פֿאַר זופּ, מיר דאַרפֿן אַ גרויס קאָפּ פון קנאָבל, וואָס מוזן ערשטער זיין געפּרעגלט, אַזוי אַז דער קנאָבל איז ווייך און ווייך אין טעם. איר קענען אויך באַקן קנאָבל אין די ויוון - ייַנוויקלען די ונפּעעלעד קאָפּ אין אַ פאַרמייַדן און באַקן ביז די כאַל איז ילימאַנייטאַד. ווי אַ רעזולטאַט, קנאָבל וועט געבן די אַראָמאַ, אָבער זייַן קוואַליטעט שמעקן וועט פאַרשווינדן, איר וועט באַקומען רייַך און זייער געשמאַק זופּ-פּיוריי!
ינגרידיאַנץ:- פּאַטייטאָוז 800 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- קנאָבל 10 דעלאַקאַלז
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- פּוטער 10 ג
- קרעם 200 מל
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- פּעטרעשקע פריש 0.25 באַנטש
- שריט 1 צו מאַכן זופּ, מיר נעמען פּאַטייטאָוז, ציבעלע, מיטן קנאָבל קאָפּ, גרינז צו טעם, ספּייסאַז, גרינס ייל און קרעם מיט 10-20% פעט צופרידן.
- שריט 2 שאָלעכץ די ציבעלע און שנייַדן אין האַלב רינגס.
- שריט 3 שיילן פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין גרויס קיובז.
- שריט 4 אין אַ פאַן מיט אַ באַנד פון לפּחות 2 ליטער, היץ 2 טבספּ. l. גרינס ייל און פּרעגלען די אַניאַנז ביז טראַנספּעראַנט.
- טרעטן 5 דערנאך לייגן פּאַטייטאָוז און 700-800 מל פון קאַלט בוילד וואַסער. ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט פֿאַר 20-25 מינוט.
- טרעטן 6 שאָלעכץ די קנאָבל, שנייַדן גרויס דענטאַקאַלז אין 2-3 טיילן.
- שריט 7 העאַט די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די קנאָבל ביז גאָלדען.
- שריט 8 לייג די ראָוסטיד קנאָבל צו די פּאַן מיט די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז און קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר 1-2 מינוט.
- שריט 9 אין פּאָרשאַנז, מאָלן די קאַרטאָפל מיט אַניאַנז און קנאָבל אין אַ בלענדער, אַדינג די קאַרטאָפל יויך.
- טרעטן 10 און גיסן אַלץ אין אַ פאַן, לייגן די קרעם, זאַלץ און פעפער צו טעם און ברענגען צו אַ קאָכן.
- שריט 11 אַראָפּנעמען פון היץ, קיל אַ ביסל, דינען מיט קראָוטאָנס פון ווייַס אָדער שוואַרץ ברויט, לייגן גרינז.