פּיצע אין געווירציק זשורעכלינעס סאָוס דעם פּיצאַ איז אַ זייער טשיקאַווע בוקיי פון פלייווערז. די מערסט באַרימט קעז אין איטאליע איז גאָרגאָנזאָללאַ. זייַן שטרענג טעם געגעבן די קעז אַ פּיצע, וואָס ענערדזשד די טעם פון די באַרנע. געווירציק זשורעכלינעס סאָוס קאַמפּלאַמענטיד די טעם פון טשיזיז און געמאכט די פּיצע ברייטער. וואס וועט איבערחזרן דעם פּיצאַ רעצעפּט וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך די געשמאַק זאַץ. Bon appetit!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 500 ג
- סעמאָלינאַ 50 ג
- זאַלץ 17 ג
- צוקער 25 ג
- טרוקן הייוון 1 צפּ.
- העכסט אַעראַטעד וואַסער 420 מל
- מאַסלינע בוימל 60 מל
- צוקער 2 ג
- זאַלץ 2 ג
- Cranberry פריש 80 ג
- מאַסלינע בוימל 30 מל
- קנאָבל 4 דעלאַקאַלז
- וואַסער 20 מל
- קאָרן קראָכמאַל 1 טבספּ. l.
- צימערינג פּודער 2 ג
- קאַרנאַטיאָן פּודער 2 ג
- גאָרגאָנזאָלאַ קעז 70 ג
- מאָזזאַרעללאַ קעז 120 ג
- באַרנע 1 פּיסי.
- קירבעס 200 ג
- וואָלנאַט 10 ג
- פראנצויזיש לאַש 1 פּיסי.
- מאַסלינע בוימל 5 מל
- זאַלץ 2 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 2 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן די פּיצאַ, נעמען די צוגעגרייט טייג; פֿאַר סטאַפינג באַרנע, גאָרגאָנזאָללאַ קעז, מאָזזאַרעללאַ קעז, וואָלנאַץ; ינגרידיאַנץ פֿאַר סאָוס: קראַנבעריז, קנאָבל, זאַלץ, צוקער, פעפער, צימערינג, קלאָוועס, פּאַפּשוי קראָכמאַל.
- טרעטן 2 פֿאַר באַקינג פּיצע, צוגרייטן די טייג אויף אַ סאָדע.
- שריט 3 צוגרייטן אַ "קישן" פֿאַר די פילונג. צעטל די לאַבן פון לאַם מיט טשאַנגקס. שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל. זאַלץ און פעפער. שטעלן אין אַ הייס ויוון 180 ° C, באַקן ביז אַ גראָב סקאָרינקע.
- שריט 4 גרינדינג די ביסקאַץ אין די בלענדער.
- שריט 5 צוגרייטן די סאָוס: גיסן די קראָכמאַל מיט וואַסער, פּרעגלען די קנאָבל, פיינלי געהאַקט אין מאַסלינע ייל, לייגן קראַנבעררי פּיוריי, זאַלץ, צוקער, בשמים. גיסן פֿאַר 2-3 מינוט. גיסן קראָכמאַל וואַסער אין אַ דין שפּרינגען, פאָרזעצן קוקינג, סטערינג פֿאַר 2 מינוט. אויב עס איז דיק, לייגן וואַסער. די סאָוס זאָל נישט זייַן דיק, אָבער נישט זייער פליסיק.
- טרעטן 6 Finely chop the pumpkin rings. שנייַדן די שטערן מיט אַ שאַבלאָן. באַקן אַ קירבעס מיט מאַסלינע בוימל ביז ווייך.
- שריט 7 טייג די פאַרטיק טייג אין אַ פורעם. צו שלאָפן ביסקאַץ.
- שריט 8 פאַרשפּרייטן די קעז סטריפּס.
- שריט 9 דיספּענס די שנייַדן באַרנע און גיסן עס מיט זשורעכלינעס סאָוס אין די צענטער און אַרום.
- שריט 10 דילוטע די בייקט קירבעס.
- שריט 11 אויף שפּיץ שפּריצן מיט ערד ניסלעך מיט די בלייבט פון ברעקלעך פון ביסקאַץ. שטעלן אין אַ זייער הייס ויוון 240 ° סי.
- טרעטן 12 באַקן פֿאַר 8-10 מינוט. אין סדר נישט צו פאַרברענען דעם קירבעס, פון די שפּיץ צו דעקן מיט פויל אין 5 מינוט.
- שריט 13 דינען הייס.