- הייס וואַסער - 1,5 טעפּלעך
- טרוקן אַקטיוו הייוון - 1.5 טיספּונז
- אָליווע בוימל - 1 לעפעלע
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- צוקער - 1 לעפעלע
- מעל - 3 קאַפּס
- קנאָבל - 3 ציין
- טאָמאַטאָעס - 2 ברעקלעך
- מאָזזאַרעללאַ - 1 גלעזל (גרייטיד)
- פּאַרמעסאַן - 1/4 קאַפּס (גרייטיד)
- Basil leaves - 10 pieces (fresh)
ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג קענען קלייַבן אין דיין אייגן דיסקרעשאַן. איך קאָכן טראדיציאנעלן איטאַליעניש מאַרגאַריטאַ, וואָס טוט נישט אַרייַננעמען פלייש. אָבער, אויב איר ווילט, איר קענען לייגן ווורשט, שינקע, מאַשרומז, הינדל צו עפּעס - עפּעס. אין אַ קליין שיסל גיסן אַ האַלב טעפּל פון הייס וואַסער. הייס, אָבער דורך קיין מיטל בוילינג! בוילינג וואַסער קילז הייוון. מיר דאַרפֿן הייס וואַסער - וועגן די זעלבע טעמפּעראַטור וואָס דיין האַנט קענען דערלאָזן. מיר שלאָפן אין אַ שיסל מיט הייס וואַסער הייוון. לאָזן די הייוון ברו פֿאַר 5 מינוט, נאָך וואָס מיר לייגן מאַסלינע ייל, זאַלץ און צוקער צו די שיסל. סטירינג. מיר גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ גרויס שיסל, דאָרט מיר סיפט די מעל. מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער ספּאַטשולאַ, מישן די טייג. דו זאלסט נישט זאָרג אַז איר וועט באַקומען אַ זייער קלעפּיק טייג וואָס טוט נישט קוקן ווי אַ רעגולער פּיצע טייג. אזוי עס זאָל זיין, דאַנק צו דעם, דער טייג טורנס אויס צו זיין זייער מילד, ווייך. ראָולד די טייג אין אַ שיסל, שפּריצן די זייטן פון די שיסל מיט מאַסלינע ייל (אַזוי די טייג וועט זיין גרינגער צו באַזייַטיקן פון די שיסל). קאָווער די שיסל מיט די פּרובירן האַנטעך און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 1 שעה. טייג פֿאַר דעם צייַט זאָל העכערונג, פאַרגרעסערן אין באַנד. אין די דערווייל, לאָזן 'ס האַנדלען מיט די פילונג. פיינלי צעהאַקן די טאַמאַטאָוז. פּאַממיגיאַנאָ און מאָזזאַרעללאַ רייַבן און מישן. קנאָבל איז קלינד און שנייַדן אין דין סלייסיז. ויוון רייזינג צו 250 דיגריז. פאַרשפּרייטן העלפט די טייג אויף די ארבעטן ייבערפלאַך, ספּרינגקאַלד מיט מעל. זעמל אויס די טייג. די פאָרעם פון די פּיצאַ קענען זיין קיין - קייַלעכיק, קוואַדראַט, אָוואַל. איר קענען אפילו באַקן אַ האַרץ שייפּט :) ספּרינקלע די ראָולד טייג מיט מאַסלינע בוימל. מיר לייגן אויף די פּרובירן סלייסיז פון קנאָבל. מיר פאַרשפּרייטן טינלי סלייסט טאַמאַטאָוז, שפּריצן מיט קעז. ווי דערמאנט אויבן, אויב איר ווילט, איר קענען לייגן קיין אנדערע ינגרידיאַנץ צו די פילונג. די הויפּט זאַך איז ניט צו באַדויערן די קעז, אַנדערש די פּיצאַ וועט קער טרוקן. קעז זאָל זיין אַ פּלאַץ. פּיצאַ איז טראַנספערד צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 250 דיגריז. באַקן פֿאַר 12-15 מינוט, און נעמען אויס פון די ויוון. שפּריצן די פריש פּיצאַ מיט פריש בייסאַל בלעטער. Bon appetit! ;)
סערווינגז: 2