די כיין פון הינדל פלייש איז אויך אין די פאַקט אַז עס פיץ בישליימעס מיט כּמעט אַלע פּראָדוקטן, און עס וועט נישט זיין שווער צו קומען אַרויף מיט אַ סאַלאַט זיך. די פאַרשיידנקייַט פון גרייט-געמאכט הינדל סאַלאַט רעסאַפּיז איז אַזוי גרויס אַז עס וועט נישט זיין לאַנג און פאַרלאָרן אין אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט.
מיר האָבן אויסדערוויילט די מערסט מצליח אָפּציעס מיט פּראָדוקטן וואָס זענען בנימצא אַלע יאָר קייַלעכיק.
רעסיפּעס פֿאַר סאַלאַדס מיט הינדל און קראָוטאָנס
נעמען די פּראָדוקטן:
- הינדל פאַליי - 300 ג
- קראַקערז - 1 פּאַק
- שווער קעז - 200 ג
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ
- מייַאָנעז
- מיר קאָכן די פלייש, לאָזן עס קיל און שנייַדן אין קליין קיובז אָדער שטרוי.
- אין דער זעלביקער וועג מיר שנייַדן קעז. פּרובירן צו מאַכן ברעקלעך פון פאַרשידענע פּראָדוקטן וועגן די זעלבע גרייס.
- גיסן אַלע דעם אין אַ טיף שיסל, לייגן פּאַפּשוי און קראַקערז, אַ ביסל זאַלץ און פעפער, און דעמאָלט פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז.
- ווען געדינט, די שיסל איז דעקערייטאַד מיט גרין ספּריגז און געהאַקט קנאָבל.
סאַלאַט מיט אַנאַנאַס
איר דאַרפֿן
- הינדל דיך אָדער דיך - 2 פּקס.
- קאַנד אַנאַנאַס - 1 קענען
- שווער קעז - 200 ג
- בוילד עגגס - 3 פּקס.
- ניסלעך - 100 ג
- מייַאָנעז
זאל ס באַקומען גרייט
- פלייש קאָכן, באַזונדער פון די ביינער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. גלייך שטעלן אין אַ טעלער, וואָס וועט דינען אַ סאַלאַט און שמירן מיט מייַאָנעז.
- פּינעאַפּפּלעס זענען אַוועקגענומען פון די קענען, סקוויזד פון די פליסיק און שנייַדן אין קיובז, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן איבער די הינדל. ווידער, מיר דעקן מיט מייַאָנעז.
- ווייַטער, איר זאָל יוואַנלי פאַרשפּרייטן די גרייטיד קעז.
- דעריבער לייגן אויס די עגגס שנייַדן אָדער ניד מיט אַ גאָפּל און ווידער צולייגן אַ מייַאָנעז ייגל.
- ניסלעך זענען לייטלי געפּרעגלט אין אַ פּאַן, און דעמאָלט קראַשט אין אַ פּיצל. שפּריצן זיי מיט די צוגעגרייט סאַלאַט און לאָזן עס ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.
סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז
- הינדל ברוסט (איר קענען נעמען און סמאָוקט) - 1 פּיסי.
- טאַמאַטאָוז (גרויס) - 2 פּקס.
- עגגס - 3 פּקס.
- קעז - 150 ג
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- אַ האַנדפול פון גרינערי
- מייַאָנעז פֿאַר ריפיואַלינג
מיר אָנהייבן צו צוגרייטן אַ שיסל:
- בכלל מיר קאָכן די פלייש אויב נייטיק און שנייַדן עס מיט אַפֿילו קיובז אָדער סלייסיז.
- עגגס שלאָגן אַ ביסל אין אַ טיף פּלאַטע, און דעמאָלט פּרעגלען אין אַ פּאַן. ווען זיי זענען קיל, שנייַדן אין סטריפּס.
- טאַמאַטאָוז זענען בעסטער געהאַקט אין קובעס פון מיטל גרייס.
- זאל ס אָנהייבן די סאַלאַט סאָוס. עס איז לייערד, אַזוי יעדער נייַ קאָמפּאָנענט דאַרף זיין סמירד מיט מייַאָנעז. קודם מיר שטעלן טאַמאַטאָוז, דעמאָלט האַלב-רינגס פון אַניאַנז, דעמאָלט פלייש און עגגס. שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז.
סאַלאַט מיט בינז
- הינדל פלייש - 300 ג
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- בינז - 1 גלאז
- ציבעלע - 1 פּיסי.
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- מייַאָנעז
פּראָצעדור:
- בינז זאָל זיין סאָוקט אין שטייַגן פֿאַר בייַ מינדסטער פיר שעה, און דעמאָלט קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער ביז האַלב.
- הינדל פלייש קאָכן, מאָלן אין טראַפיק ברעקלעך און מישן מיט בינז.
- מיר מאַכן אַ בראָטן. אָניאָנס שנייַדן אין קיובז, גיסן אויס אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע. דאָרט מיר אויך שיקן און גראַטיד קאַראַץ. נאָך קוקינג, וואַרטן ביז די גרינס געמיש האט קולד אַראָפּ, און לייגן עס צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- מישן די סאָוס מיט מייַאָנעז סאַלאַט, אַ ביסל זאַלץ און פעפער. אויב געוואלט, איר קענען רייַבן אַ דענטיקלע-אנדערן קנאָבל.