פּיראָג מיט הינדל און זיס פעפער

גיסן אין די פּאַן 150 מל. וואַסער און מאַסלינע ייל, ברענגען צו אַ קאָכן. לייג מעל, פּאַרמאַזאַן ינגרידיאַנץ:

• הינדל פאַליי - 500 גראַמז
• רויט זיס פּעפּערז - 2 ברעקלעך
• געל זיס פעפער - 1 שטיק
• פון מאַסלינע בוימל - 150 מילאַליטערז
• מעל - 350 גראַמז
• אָליוועס אָן זאמען - 80 גראַמז
• גרייטיד פּאַרמאַזאַן - 1 סט. אַ ספּונפול
• יי - 1 שטיק
• באַסיל בלעטער - 20 ברעקלעך
• זאַלץ, פעפער - 1 שטיק (צו געשמאַק)

Instructions

גיסן אין די פּאַן 150 מל. וואַסער און מאַסלינע ייל, ברענגען צו אַ קאָכן. לייג מעל, פּאַרמאַזאַן און 1 צפּ. זאַלץ. געשווינד באַזייַטיקן די פאַן פון די פייַער און ניד די טייג מיט אַ ווודאַן לעפל. לאָזן אַ ביסל קיל. אַריבערפירן די טייג צו אַ ארבעטן ייבערפלאַך, ספּרינגקאַלד מיט מעל. קערפאַלי ניד די טייג פֿאַר 3-4 מינוט. קאָווער מיט עסנוואַרג ייַנוויקלען און שטעלן באַזונדער. די ברוסט זאָל זיין געוואשן, דאַר און שנייַדן אין דין לאַנג סטריפּס, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 C. קאַט פּעפּערז אין האַלב, אַראָפּנעמען די האַרץ, שנייַדן יעדער האַלב אין 2 טיילן. פאַרלייגן די פּעפּערז אין אַ פאָרעם, לייטלי וילד, פּילד אַרויף און באַקן אין די ויוון, 6-7 מינוט. דעריבער לייגן אין אַ פּלאַסטיק זעקל, לאָזן קיל און שאָלעכץ. דו זאלסט נישט באַשטימען אַוועק די ויוון. אויף אַ מעל-אויסגעגאסן טיש, זעמל 2/3 פון די טייג אין אַ 6 מם גראָדעק. פאָרעם די באַקינג שמירן מיט בוימל, דעקן מיט אַ בויגן פון פּאַרמעט, געלאזן די צוויי זייטן פון די כאַנגגינג ענדס. פאַרשפּרייטן די טייג אויף די דנאָ און זייטן פון די פורעם. שטעלן האַלב די פּיגס פון הינדל אויף די דנאָ פון די פורעם איבער די טייג, דעמאָלט האַלב פון די ברעקלעך פון פעפער. שפּריצן מיט הזיתים און בייסאַל בלעטער. דעמאָלט לייגן די רוען הינדל און פעפער. די רוען טייג איז ראָולד אין אַ גראָדעק אַ ביסל מער ווי די פּערימעטער פון די פורעם. שמירן די עדזשאַז פון די גראָדעק מיט וואַסער, דעקן דעם שטיקל. באַשיצן די עדזשאַז. מאַכן אין די מיטן פון 3 קליין האָלעס. יי שלאָגן מיט אַ גאָפּל, מיט שמיר די פּיראָג. שטעלן אין די ויוון. נאָך 15 מינוט, די טעמפּעראַטור צו 170 C, דעקן די שטיקל מיט די ענדס פון די פּאַרמעט. נאָך 50-55 מינוט. פאַרגרעסערן די ויוון טעמפּעראַטור צו 200 ° סי קערפאַלי מעלדונג דעם שטיקל פון די פורעם, צוריקקומען עס צו די ויוון. קאָכן ביז קרוכלעץ, וועגן 10 מינוט. צו דינען קעלט.

סערווינגז: 10