אַוואַנסירטע אייראפעער האָבן לאַנג אַפּרישיייטיד די בענעפיץ פון פראָזען פריש גיפס פון נאַטור (וועדזשטאַבאַלז און פרוכטן): מאָדערן פרייז מעטהאָדס לאָזן איר צו קראָם אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס אין זיי, בשעת קאַנינג און דריינג - צוויי מאל ווייניקער. און אפילו פריש - "אַוועק-צייַט" - גיפס פון נאַטור, געבראכט פון ווייַטן, קענען נישט קאָנקורירן פֿאַר זייער נוציק פּראָפּערטיעס מיט פריש פריש גיפס פון נאַטור פאַרפרוירן גלייַך פון אַ צווייַג אָדער אַ גאָרטן. אין דערצו, די "פראָסט" - אַ פאַקטיש שטעקל-זאַשטשאַלאָטשקאַ פֿאַר כאַוסווייווז, ווייַל געשמאַק און נוצלעך איר קענען קאָכן אין מינוט: עס איז גאָרנישט צו וואַשן, ריין, שנייַדן, און די צייַט פון היץ באַהאַנדלונג פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן איז פיל ווייניקער.
גיפס פון נאַטור אין די "קלאַפּ". דער געדאַנק פון ענקערידזשינג נידעריק טעמפּעראַטורעס צו הילף אין די פּרעזערוויישאַן פון עסנוואַרג איז אויפגעשטאנען פֿאַר אַ לאַנג צייַט. און עס אַלע אנגעהויבן מיט די יטאַליאַנס, מיט זייער ריפרידזשעריישאַן ינזשעניר, אָדער גאַנץ, מיט זייַן מומע. זי איז געווען אַ באַרימט קאָכן און קאָכן, ספּעציעל גרינס קיילים, אַזוי געשמאַק אַז נאָך איר מילז פילע געסט פשוט געווארן וועדזשאַטעריאַנז. איינער טרויער - זי האט צו קאָכן אַ פּלאַץ, רייניקונג און סלייסינג די גיפס פון נאַטור גענומען אַ פּלאַץ פון צייַט, חוץ זיי געשווינד קאַליע און אַפֿילו איידער די קוקינג פאַרלאָרן זייער פּרעזענטירונג. וואָס זאָל איך טאָן? אַפּלייינג טעכנאָלאָגיע פון פּאַמעלעך ייַז קאַלט איז בלויז פּאַסיק פֿאַר הינדל און פלייש: וועדזשטאַבאַלז, פאַרפרוירן אַרויף, פארקערט אין אַ גרויס ייַז פלאָ, און די ייַז קריסטאַלז ממש טיר די גרינס פלייש, וואָס נאָך ונפרעזינג זיך אַ פּריקרע און מיעס "פּיוריי". אבער וואָס וועגן די פאַרפרוירן פריש גיפס פון נאַטור? צו העלפן זייַן מומע די פּלימעניק הורריד, ינוואַלווינג צוזאַמען מיט זייַן חברים אַ "שנעל" פרירן, אין וואָס די הינטער-נידעריק טעמפּעראַטורעס האט נישט לאָזן די פליסיק ין די פרוכט צו זאַמלען אין גרויס ייַז קיובז. איצט דעם געדאַנק איז פּאַלישט כּמעט צו פּערפעקשאַן, דאַנק צו וואָס מיר האָבן הייַנט אַ "קלאַפּ" פראָסט. אָבער, ניט אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט.
פֿאַר בייַשפּיל , קיוקאַמערז זענען נישט אַדאַפּטיד פֿאַר דעם, און טאַמאַטאָוז נאָך דעפראָסטינג זענען בלויז פּאַסיק פֿאַר פּראַסעסינג. ברעעדערס האָבן צו אַרבעט שווער און שאַפֿן ספּעציעל ווערייאַטיז פון גרין פּיז, געזונט טאָלעראַטעד דורך נידעריק טעמפּעראַטורעס.
Multicolored mixes. צווישן די גרינס ברודערשאַפט, פאַרשידן אַפּעטיטלעך אַסאָרטמאַנץ זענען זייער פאָלקס. אונדזער מיקסעס מיט פאַרביק קרויט, גלאָק פעפער, פּאַפּשוי, ספּאַרזשע בינז, מעקסיקאַן, פראנצויזיש און איטאַליעניש מיקסעס געפאלן אין ליבע מיט אונדזער גאָורמעץ. פאַרפרוירן פראָסטס ווערן מער און מער פאָלקס, ספּעציעל פון ווייַס מאַשרומז, טשאַנטערעללעס, ספּראַט, ייליק און, פון קורס, טשאַמפּיגנאָנס. נערעוודיק מיקסעס מיט רייַז זענען נערישינג, געשמאַק און זייער שיין. עס זענען מיקסטשערז אַז נאָר דאַרפֿן צו זיין דיפראָסטאַד (פּרעפעראַבלי אין אַ מייקראַווייוו אָדער אונטער הייס וואַסער, אָן עפן דעם פּעקל) - און אַ באַזע פֿאַר אָליוויער אָדער ריסאָטטאָ איז גרייט. איצט און דעמאָלט עס זענען נייַ זאכן אויף דעם מאַרק, פֿאַר מיסטאָמע פּאַפּשוי, פאַרפרוירן גלייַך אין די קאַב, אָדער הזיתים. און לעצטנס אין גרויס סופּערמאַרקיץ איר קענען געפֿינען ראַקס מיט "ייַז קאַלט" דורך וואָג און ינדיווידזשאַלי מאַכן פון וועדזשטאַבאַלז קיין קאַמפּאַזאַץ.
די גיפס פון נאַטור אַרייַננעמען ווינטער קאַרש און די פירמע. אויב רובֿ פון די גרינס "פראָסץ" קומען צו אונדז פון אויסלאנד - פון פוילן, פֿראַנקרייַך, האָלאַנד, בעלגיע - דעמאָלט אונדזער דינער פאַרפרוירן בעריז, ספּעציעל וואַלד פירות, האָבן ווערן ינקריסינגלי פאָלקס אין אייראָפּע. קראַנבעריז, קראַנבעריז, בלובעריז, בלאַקבעריז, ראַזבעריז זענען יוזשאַוואַלי פּראַסעסט דורך אונדז, אָבער זיי זענען פאַרפרוירן אויף הויך-קוואַליטעט עקוויפּמענט אין אויסלאנד. און עס איז מעגלעך אַז זיי קומען צוריק צו אונדז ווי אַ ימפּאָרטיד פּראָדוקט. אבער צו פרייען אין דיין אייגן פריזער איר קענען קאַרש, סטראָבעריז, ווי געזונט ווי קורראַנץ. כאָטש בעריז און וועט נישט זיין גאַנץ, די בורראָווס זענען זייער גוט פֿאַר פּיעס און קאָמפּאָטעס. פּערז, פּיטשאַז, וואָטערמעלאַנז און מעלאַנז אַ ביסל ביטער נאָך דיפראָסטינג, אָבער פּלאַמז און אַפּריקאָסז זענען זייער געשמאַק און גאַנץ בלייַבנ לעבן דעם "יגזאַם". אויב איר ווילן צו צוגרייטן, זאָגן, ראַזבעריז אָדער סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער, איר קענען זעמל זיי נישט פראָסט, אין צוקער.
דעפראָסטינג פרוכט און גרינס רייַכקייַט איז בעסער רעכט אין דעם פּעקל. אויב איר זענען געגאנגען צו קאָכן דיין האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אָדער פּרעגלען, זיי זאָל נישט זיין טאַקד. געדענקען אַז פאַרפרוירן בעריז, וועדזשטאַבאַלז, פרוכט זאָל נישט זייַן געוואשן איידער קאַנסאַמשאַן: אין דער זעלביקער צייַט נוצלעך סאַבסטאַנסיז זענען פאַרפאַלן און טעם דיטיריערייץ. זיי דאַרפֿן צו זיין לאָודיד אין בוילינג סאָלטאַד (סוויטאַנד) וואַסער, און, רובֿ ריכטיק, אין אַ דאַמפער. און דעמאָלט איר וועט האָבן מער גיכער צו האַלטן אויס ביז דער קוואַל אָן בעריבערי און אין אַ גוט שטימונג