קעטשופּ
קעטשופּ איז אַ סאָוס אַז, ווי געזונט ווי מייַאָנעז, האט לאַנג שוין אַ באַליבט פֿאַר אונדז. קעטשופּ איז אַזוי געשמאַק אַז עטלעכע זאָגן אַז איר קענען עסן עס מיט אַ צייַטונג. אין זייַן זאַץ דעם טעצל איז זייער פּשוט: בשמים, פּאָמידאָר פּיוריי, זאַלץ און אַסעטיק זויער.
עקספּערץ האָבן געפונען אַז אין קיין פּראָדוקט וואָס איז געמאכט פון טאַמאַטאָוז, די האָרמאָנע פון גליק איז סעראַטאָונין. דעריבער, מיט עמאָציאָנעל דרוק אָדער דרוק, קעטשופּ קענען שפּילן ווי אַ אַנטידיפּרעסאַנט. אין דערצו, טאַמאַטאָוז זענען זייער רייַך אין וויטאַמינס פּ, ק, C, פּפּ, גרופּע ב, ווי געזונט ווי אָרגאַניק אַסאַדז, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און אייַזן סאָלץ. טאָמאַטאָעס זענען ביכולת צו פאַרמייַדן ראַק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, דאַנק צו ליפּאָקענו, וואָס זיי אַנטהאַלטן. ססיענטיסץ האָבן דערקלערט אַז ווען העאַטעד, ליפּאָענע אין טאַמאַטאָוז ווערט פיל גרעסערע.
עס זענען אַ נומער פון דיסאַדוואַנטידזשיז אין דעם סאָוס. צו מאַכן קעטשופּ, פּראָדוסערס נוצן צוקער, און מאל אפילו אַ פּלאַץ. דעריבער, אויב איר זענט גענייגט צו פולקייט, דעמאָלט קעטשופּ איז נישט ווערט געטינג ינוואַלווד, ווייַל צוקער איז צוליב אָוביסאַטי. אין דערצו, קעטשופּ אויך כּולל אַזאַ שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ ווי קאַקאַראָמאַטיזאַטאָרי, סטייבאַלייזערז און פּראַזערוואַטיווז.
פּרובירן צו קלייַבן אַ בעסער קוואַליטעט קעטשופּ, וואָס כולל בלויז וואַסער, פּאָמידאָר פּאַפּ יספּיציי. אויב איר זען אַז די קאָליר פון די קעטשופּ איז מאַראַנץ, לילאַ אָדער ליכט רויט, דעמאָלט טאָן ניט יאָגן צו קויפן עס, עס האט אַ פּלאַץ פון דיינז.
קעטשופּ קענען ניט זיין געגעסן אין מענטשן וואס ליידן פון גאַסטרייטאַס און מעטאַבאַליק דיסאָרדערס.
מייַאָנעז
מייַאָנעז איז די מערסט פאָלקס און פאָלקס פּראָדוקט אַז מיר קעסיידער אָבסערווירן אין אונדזער פרידזשידער. ווי האט מייַאָנעז דערשייַנען? עס זענען אַ פּלאַץ פון מיטס אויף דעם כעזשבן. איינער פון וואָס זאגט אין 1757 די פראנצויזיש הערש דע ריטשעליעו קאַנגקערד די שטאָט פון מאַהאָן. און זינט די פראנצויזיש האט בלויז עגגס און מאַסלינע ייל, זיי קעסיידער האַלב אָמעלעץ און סקראַמבאַלד עגגס. אבער איינער זייער ריסאָרספאַל קאָכן באַשלאָסן צו ברענגען ענדערונגען צו די מעניו, ער ראַסטערד די יאָוקס מיט זאַלץ און צוקער, צוגעלייגט בשמים און ימבאַלאַנס, אַלע שלאָגן אַרויף און ווי אַ רעזולטאַט, אַ מייַאָנעז איז באקומען.
עס איז אן אנדער מיטאָס, וואָס דערציילט אַז אין 1782 די גרויס קאַמאַנדער לוי פון קרילאָן קאַנגקערד די שטאָט פון מאַהאָן, און נאָך די שלאַכט אנגעהויבן צו סעודה, ווי אַ צייכן פון נצחון, ווו ער איז געדינט מיט מייַאָנעז.
איצט מיר קענען קויפן דעם סאָוס בייַ קיין קראָם, חוץ עס זענען מייַאָננייזאַז מיט פעפער, הזיתים און וועדזשטאַבאַלז. און אין אַלגעמיין, דער זאַץ פון דעם מייַאָנעז זאָל אַרייַננעמען גרינס ייל, לימענע זאַפט, זענעפט און יי יאָוק. אָבער, איצט מייַאָנעז איז נישט אַזוי נאַטירלעך. אויב מיר באַטראַכטן זייַן זאַץ מער קערפאַלי, מיר וועלן זען אַז עס אויך כּולל פעט. אבער פֿאַר זייַן פּראָדוקציע איז נישט געניצט ווי אַ פּראָסט אָליווע אָדער גרינס אָיל, אַמאָדיפיעד אָילס. אַזאַ מאַלאַקיולז זענען נישט נאַטירלעך און אונדזער אָרגאַניזם קענען נישט אַסימאַלייט זיי.
עס איז פֿאַר דעם סיבה אַז אַלע די אָילס זענען אַקיומיאַלייטיד אין די לעבער, אויף די ווענט פון די כלים און געוויינטלעך בייַ די טאַליע. אויב איר נוצן אויך מייַאָנעז, עס קענען פירן צו אַטהעראָסקלעראָסיס, מעטאַבאַליק חולאתן און אָוביסאַטי. אפילו די גוטע קוואַליטעט פאַץ וואָס אַנטהאַלטן אין דעם פּראָדוקט וועט נישט ברענגען קיין נוץ צו אונדזער גוף, ווייַל עס זענען אויך פילע פון זיי.
אין דערצו צו פאַץ אין מייַאָנעז, עס זענען אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. עמולסיפיערס, וואָס זענען געניצט פֿאַר דעם פּראָדוקט צו נעמען אַ יונאַפאָרמאַטי קאָנסיסטענסי, זענען אויך זייער שעדלעך. אַמאָל, עמולסיפיער איז לעסיטהין, און איצט עס איז סוי. און מיר וויסן אַז סוי קענען זיין דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד.
אין דערצו, און די קינסטלעך אָנהייב האָבן טעם ענהאַנסערס, רעכט צו וואָס די פּראָדוקט האט אַזאַ אַ פּראַנאַונסט טעם. צי איר טראַכטן די פּראַזערוואַטיווז מיט וואָס מייַאָנעז קענען זיין אפגעהיט פֿאַר יאָרן זענען נוצלעך? עס איז גאָרנישט נוצלעך אין דעם פּראָדוקט!
עס האט אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס און מער עס קאַנסומד, די מער אַפּעטיט פלאַרז אַרויף.
א גוט מייַאָנעז העלפט צו אַסימאַלייט אַלע די עסנוואַרג, געדענקען אַז אַזאַ אַ קרוסאַבאַל איז אַ שפּייַכלער פון אָילס וואָס זענען רייַך אין וויטאַמינס און שפּור יסודות איר קענען עסן 2 טייבאַלספּונז אַ טאָג, און דער גוף וועט בלויז נוץ פון עס.
זענעפט
עטלעכע פון אונדז זענען זייער פאַנד פון די באָרד. אפילו די ביבל דערמאנט דעם פּראָדוקט. און איצט עס איז אַפֿילו מער פאָלקס און אַלעמען זאגט עס איז זייער נוצלעך. זענעפט ייל כּולל אַ פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי זויער, וואָס פּריווענץ טראַמבאָוסאַס, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און אַטהעראָסקלעראָסיס. דערצו, עס איז רייַך אין וויטאַמינס E, ד, א און נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק, סלאָוז אַראָפּ יידזשינג און סטימיאַלייץ געשלעכט פאַנגקשאַנז.
פּראָסט זענעפט איז געמאכט פון פּאַודערד זענעפט, עסיק, צוקער, בשמים, זאַלץ און דאַר בוימל. א גוט זענעפט מוזן האָבן אַ שטאַרק טעם אָן צו פיל פארביטערונג און זויער. עס כּולל פּאַטאַסיאַם, אייַזן, פאַספעראַס, און וויטאַמינס ב 1 און ב 2.
כמעט קיין איינער ווייסט וועגן די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון דעם סאָוס. אויב זענעפט איז אָפט געניצט פֿאַר עסנוואַרג, עס קען זיין אַ קאַסאַם און אַ אַלערגיע אַקערז. מענטשן וואס זענען קראַנק מיט טובערקולאָסיס און גאַסטראָענטעראָלאָגיקאַל חולאתן זאָל בכלל פאַרגעסן וועגן אַזאַ אַ פּראָדוקט, ווייַל פֿאַר זיי עס איז זייער געפערלעך. אויב איר ווילן צו פאַרלירן וואָג, טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט זענעפט, ווייַל עס ימפּרוווז אַפּעטיט, אָבער עס איז נישט גענוג קאַלאָריעס אין עס.
איצט מיר וויסן אַז סאָסיז זענען נישט אַזוי נוצלעך פֿאַר אונדזער געזונט. דו זאלסט נישט עסן זיי אין גרויס קוואַנטאַטיז, קויפן בלויז הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן אָדער, בעסטער פון אַלע, קאָכן זיי זיך.