אין דערצו צו רוחניות פרייד, בערעזע בילן, בערעזע האט אונדז אן אנדער וויכטיק פּראָדוקט, מיסטאָמע באקאנט צו אַלעמען פון קינדשאַפט - בערעזע זאַפט. נוציק פּראָפּערטיעס פון בערעזע זאַפט זענען באקאנט צו אונדזער אָוועס, מיר וועלן זאָגן וועגן די פּראָפּערטיעס אין דעם אַרטיקל.
אין פרי פרילינג, די בערעזע הייבט צו אַקטיוולי אַרייַנציען וואַסער, וואָס איז אין וידעפדיק נאָך די מעלטינג פון שניי. געטינג דורך די וואָרצל סיסטעם, די וואַסער איז ענריטשט כּמעט די גאנצע טיש פון מענדעלעעוו. פון קורס, די לעצט ויסזאָגונג איז יגזאַדזשערייטיד, אָבער בערעזע זאַפט איז אַ יינציק בייאַלאַדזשיקאַל קאַמפּאַונד רייַך אין וויטאַמינס, גלוקאָוס, פאַרשידן סאָלץ און מינעראַלס. זאַפט כּולל אָרגאַניק אַסאַדז, ענזימעס, טאַננינס.
ווי אַ הערשן, די זאַמלונג פון בערעזע זאַפט הייבט מיט דער אויסזען פון דער ערשטער היץ און דער אַראָפּגאַנג פון שניי, בעערעך אין דער צווייטער העלפט פון מערץ-אפריל. טשעמיקאַללי, עס קוקט ווי די דיסאַלושאַן אין די פילטערד וואַסער פון אַקיומיאַלייטיד קראָכמאַל סטאַקס, וואָס טורנס אין צוקער און אנדערע נוציק עלעמענטן. דער פּראָצעס פון די פאָרמירונג פון זאַפט, מאל פּאַפּיאַלערלי גערופן "געוויין בערעזע", וועט פאָרזעצן ביז די אויסזען פון דער ערשטער פאָולידזש. מיט דער אויסזען פון פאָולידזש, די זעט פון בערעזע זאַפט איז שארף רידוסט. דורך די צייַט ער ווערט טורביד און ביטער און פארלירט רובֿ פון די סאַבסטאַנסיז און קאַמפּאַונדז נוציק צו מענטשן. "די בערעזע געוויין לאַסץ פֿאַר 2-3 וואָכן, דיפּענדינג אויף די וועטער באדינגונגען. עס איז אנגעוויזן אַז אויב די וועטער איז געווען זוניק, דעמאָלט דער בערעזע זאַפט וועט זיין sweeter.In דערצו, צו באַקומען זאַפט עס איז בעסער צו קלייַבן ביימער וואָס וואַקסן אויף די היללס און האָבן גרעסערע צוטריט צו ליכט.
בערעזע זאַפט, מיט יינציק קעראַקטעריסטיקס, כּמעט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. זייַן נוציק פּראָפּערטיעס לאָזן איר צו באַקומען באַפרייַען פון יעראַנערי שטיינער. בערעזע זאַפט איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר די באַהאַנדלונג פון מאָגן אַלסערז, לעבער, דואַדענום, גאַל פּענכער, סקאָרווי און פילע, פילע אנדערע חולאתן, אַרייַנגערעכנט כראָניש אָנעס. זאַפט, גוטע דייורעטיק פּראָפּערטיעס, רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון די גוף.
עטלעכע נוצן בערעזע זאַפט פֿאַר הויט חולאתן און פאַרשידן ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז.
די פיייקייַט פון בערעזע זאַפט צו פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, צו דורכמאַכן די פאָרמירונג פון נייַ בלוט סעלז איז באקאנט לעפיערעך לאַנג צוריק. מער לעצטנס, בערעזע זאַפט איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט ירעקשאַן פּראָבלעמס, און אין די קלימאַקס צייַט אַז, אין פּרינציפּ, איז נישט כידעשדיק, אויב איר קערפאַלי לייענען וועגן די פּראָפּערטיעס פון די זאַפט. אויך בירז זאַפט קענען שפּילן ווי אַ בייאָוקאַלי אַקטיוו אַדאַטיוו, וואָס האט ויסגעצייכנט דייאַטערי פּראָפּערטיעס. איין גלאז פון זאַפט וועט ראַטעווען איר פון יריטאַבילאַטי, אַ געפיל פון מידקייַט, דראַוזינאַס.
די פּעריאָדיש ינטייק פון בערעזע זאַפט האט אַ טאָנינג און ריסטאָראַטיוו ווירקונג. פריש בערעזע זאַפט העלפט מיט בעריבערי.
אין דערצו צו טראדיציאנעלן געביטן פון בערעזע זאַפט, עס איז געניצט אין קאָסמעטיקס, און לעצטנס, אין דער פאַרהיטונג פון דענטאַל חולאתן און קאַריעס.
פּאַראַדאָקסיקאַללי, די פאַקט אַז זיס סעראַפּס, באקומען פון בערעזע זאַפט, קענען נישט בלויז פאַרהיטנדיק, אָבער אויך אַ מיטל אַז סטאַפּס די אַנטוויקלונג פון קאַריעס. דעריבער די בילד פון די בערעזע, זייַן קידניז אויף פאַרשידן ציינפּאַסטעס, און דעניס רעקאָמענדירן בערעזע זאַפט, סירעפּס און לאָלליפּאָפּס פֿאַר פאַרהיטונג פון דענטאַל קרענק אין קינדער און אַדאָולעסאַנץ.
בערעזע זאַפט האט אַ זיס געשמאַק, און די סירעפּ פון עס איז באקומען דורך יוואַפּעריישאַן. אזוי, "וידעפדיק" וואַסער יוואַפּערייץ און אַ דיק קאַנסאַנטרייט בלייבט, וואָס כּולל אַרויף צו 60% פון צוקער. אָבער, דאָס קען זיין גערופן אַ צוקער קאַנדישאַנאַלי. מער פּאַסיק באַצייכענונג "צוקער אינהאַלט". דער פאַקט איז אַז די צוקער אין בערעזע סירעפּ און אין די צוקער שיסל האט אַ גאָר אַנדערש סטרוקטור, די גראַד פון דיגעסטיביליטי און "נוציקייט". א סירעפּ פון בערעזע זאַפט האט אַ יעלאָויש טינט, און אין געדיכטקייַט עס קענען זיין קאַמפּערד מיט פלאָוינג האָניק.
די סירעפּ האט אַ מער פּאָליצע לעבן ווי פריש זאַפט. אָבער, בעת סאַבדזשעקטיד די זאַפט צו מינימאַל פּראַסעסינג, עס איז מעגלעך צו פאַרגרעסערן די סטאָרידזש צייַט אין צייט. צו טאָן דעם, די זאַפט איז אויסגעגאסן איבער קאַנס (מאל אַ ביסל צוקער, לימענע איז מוסיף צו יעדער סלוי) און געשטעלט אין אַ קיל און פינצטער אָרט. עטלעכע, אין שטוב, לייגן אַ ביסל אַספּירין צו אַ קען פון בערעזע זאַפט. אין ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע, 125 קילאָגראַמס פון צוקער און 5.5 קילאָגראַמז פון צוקער זענען מוסיף פּער 1 טאָן פון בערעזע זאַפט. סיטריק זויער. נאָך דעם, זיי מישן, פילטער, גיסן אין קאַנס, פּאַסטשערייז און פאַרשטייַפן מיט לידז.
אבער די מערסט נוציק פּראָפּערטיעס זענען אין פריש בערעזע זאַפט. פרישלי פּיקט זאַפט איז רעקאַמענדיד צו סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי צוויי טעג, און נעמען איין גלאז דרייַ מאל אַ טאָג פֿאַר מילז (15-20 מינוט) פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי וואָכן.
אין פּרינציפּ, דער זעלביקער רעזשים פון זאַפט ינטייק איז רעקאַמענדיד פֿאַר אנדערע חולאתן. און אויב זיי זענען באגלייט דורך אַ הויך טעמפּעראַטור, דעמאָלט די סומע פון זאַפט געניצט קענען זיין געוואקסן.
וויידספּרעד, ביידע אין די עסנוואַרג אינדוסטריע און אין שטוב, האָבן באקומען בלענדז פון בערעזע זאַפט מיט בלובעריז, קאָוובעררי, און שוואַרץ טשאָקעבעררי זאַפט. די לעצטע מישן איז די מערסט פּראָסט. ווייניקער אָפֿט בערעזע זאַפט ינסיסץ אויף פאַרשידן הערבס (טשאַמאָמילע, טהימע, לינדאַן בלומען, קאַראַוויי זאמען, היפּס). מאל לייגן טינקטשערז פון הערבס: לימענע באַלזאַם, מינץ, סט יוחנן 'ס וואָרט. און זייער זעלטן קאַסעס פון אַדינג בערעזע זאַפט צו טינקטשערז אויף פּיין נעעדלעס, קאַרש זאַפט, apples, קורראַנץ און אנדערע פירות און בעריז.
א באמת פאָלקס טרינקען איז קוואַסס אויף בערעזע זאַפט. ער קען בלייַבן אין די קעלער פֿאַר אַ לאַנג צייַט און געוויינט אויף הייפעלדז. קוואַס אויף בערעזע זאַפט האט אַ ביטער טעם, אָבער עס קווענטשאַז דאָרשט בישליימעס, פֿאַר די צוקער צוקער איז צוגעגעבן צו אים, מיד איידער עס איז קאַנסאַמשאַן.
באַמערקונג אַז בערעזע זאַפט, וואָס איז פאַרקויפט אין סטאָרז, דער הויפּט אין דרייַ-ליטער קאַנס, איז ענלעך צו נאַטירלעך, אָבער טוט נישט פאָרשטעלן אַ געזונט ווערט. פּרעסערווענץ נייטיק פֿאַר פּראַזערווינג די זאַפט נוטראַלייז און נאַלאַפיי אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון די זאַפט.
אין דערצו צו זאַפט, בערעזע איז באקאנט צו פאַרמאַסיס ווי אַ מקור פון אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ינטעסטאַנאַל-דיגעסטיווע שעטעך. דעם איז אַ בערעזע שטויב, וואָס איז געזאמלט אין שפּעט אפריל - פרי מייַ. בערעזע שטויב העלפט מיט פאַרשטאָפּונג, שילשל, גענעראַל יגזאָסטשאַן און עטלעכע ינפעקטיאָוס חולאתן.
און סייַ ווי סייַ, די גאנצע בערעזע איז געניצט דורך פאָלק מעדיצין: בלעטער, בילן, קידניז און אַפֿילו אַוטגראָוטס אויף בערטשעס, גערופן אין פּראָסט פּאַרלאַנסע "בערעזע פונגוס".
אין דעם אַרטיקל עס זענען נישט דערמאנט אַ ביסל אנדערע נוציק זאכן אַז די בערעזע גיט אונדז און וועגן וואָס מיר פאַרגעסן: אַ בעזעם פֿאַר אַ וואַנע און וואָדקאַ אויף בערעזע באַדז.